霧島酒造株式会社が製造している焼酎です。
一刻者（いっこもん）同様に近所のスーパーでも手に入ると思います。これも日常呑みには良いと思います…
のどかな田んぼの真ん中にポツンと営業中の「ぎょうざの家」は、冷凍の生餃子を販売。こだわりの皮は、小麦粉と地元・氷川町特産の餅米の粉を使用。モチモ…
標高約1000ｍの山奥で買える「奥原菓子店」のドーナツ万十は、甘さ控えめのこしあんを生地で包み、油で揚げたあと、グラニュー糖をまぶして出来上がり…
山間の地で整理券が配られるほど人気のお持ち帰りグルメ。具はキュウリ、卵焼き、高野豆腐、かんぴょう、しいたけとオーソドックスだが、ダイナミックなサ…
200円 ◆クレープ＊はなちゃん 〔五泉市〕 生地に小麦粉を混ぜずに『新潟県産米粉１００％』にこだわった 何とも言えないモチモチの食感が忘れられ…
400円 ◆ファーストファーム株式会社 ヤギミルク工房 〔上越市〕 絞りたての生山羊乳を100％使用したアイスクリームは濃厚で舌触りのまろやかな…
（5個）200円 ◆分水商工会青年部 〔燕市〕 チョコレートと桜の花びらを春巻の皮で包み、パリッと揚げた新スイーツ。チョコの甘みに桜の香りがふわ…
200円 ◆キッツェミサ 〔新潟市〕 米粉パンで形作られた「だいろ」（カタツムリ）は、ネギぶた、あずき、コーンチーズの3種の具材から選べる。揚げ…
400円 ◆上州藤岡麺（むぎっつら）倶楽部 〔群馬県〕 特製のソースに上州藤岡の特産物トマトを加え、相性の良いキムチ、そしてスクランブル・エッグ…
つつみ焼ピザ 500円 ◆Bob's Kitchen 〔上越市〕 上越野菜をトマトで煮込んだカポナータとチーズをピザ生地で包んだ一品。…
500円 ◆割烹 品和亭（謙信勝負飯毘食協議会） 〔上越市〕 武将の食し方にヒントを得た一杯。上越産の野菜と品和亭の60年余り続く伝統のから揚げ…
「長岡ぐり～んトリプルカレー＜長岡野菜のラタトゥイユのせ＞」 400円 ◆長岡商工会議所青年部 〔長岡市〕 かぐら南蛮を使った2種のカレーソース…
300円 ◆味彩燕 〔燕市〕 うどん麺とやきそば麺を「ちゃんぽん」（混ぜる）したオリジナルメニュー。燕産クリーンポークなど7種類の具材が入ったと…
400円 ◆新潟からあげ本舗いちむら 〔新潟市〕 二種類の唐揚げが楽しめる。ブラックは衣の米粉と竹炭が特徴的で、黒ごまと秘伝の甘タレで味付け。イ…
500円 ◆白鳥美人隊 〔阿賀野市〕 村杉産の豆乳をふんだんに使ったスープが、特製米粉麺にパスタソースのように絡みつく。芳醇な味わいで迫るヘルシ…
500円 ◆八百金商店 〔村上市〕 村上牛のメンチカツに、ソースは村上牛挽肉と地元の無添加味噌を合わせてじっくりと炙ったものを使用。ビッグサイズ…
DLGドイツ国際コンテスト金賞受賞 金賞荒挽フランク。
500円 ◆有限会社かみはやしハム 〔村上市〕 2008年に本場ドイツのDLGコンテス…
１００ｇのジャンボジャーマンフランクと同店自慢のオリジナルWソース（クリーミーソース、サルサソース）、新鮮な高原キャベツの相性は抜群。「ガブッと…
ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40～50人前の大鍋でダイナミック作る。本場にこだわったスペインの味を楽しめる。…
骨付きモモ肉をスパイスとヨーグルトに漬け込み、1日以上寝かせる丁寧な仕込みが美味しさの秘密。香辛料が効いた柔らかくてジューシーな味わいは病みつき…
「日本初。伝統のボロニアミートソーススパゲッティー」 500円 ◆ホテルイタリア軒 〔イタリア〕 イタリア軒が日本初の本格的西洋レストランだった…
00円 ◆魚沼の村 我が家の卵 〔南魚沼市〕 塩沢産コシヒカリの上に納豆と刻んだ野沢菜漬けを混ぜた「きりざい」をのせたご飯。香ばしいスモークサー…
開高めしのスティックバージョン。
（1本）200円 ◆尾瀬ルート活性化委員会 〔魚沼市〕 甘辛く煮た山菜を魚沼産コシヒカリと合わせて炒め、…
500円 ◆サンエツフーズ 〔長岡市〕 70年の伝統を誇り長岡市民に長く親しまれる元祖の味。揚げたてサクサクの柔らかなヒレカツを甘酸っぱいケチャ…
（3個）200円 ◆吉田商工会青年部 〔燕市〕 地域の学校給食で昔からの人気メニューを再現。鶏肉の唐揚げをレモン風味のタレで和えたさっぱり味は、…
500円 ◆しらつゆ 〔胎内市〕 胎内黒豚を炭火でじっくりと仕上げた、食べて納得のボリューミーな1串。臭みがなく、うま味が凝縮。ジューシーな脂身…
(2個)300円 ◆有限会社乙まんじゅうや 〔胎内市〕 まんじゅうに付けるつなぎは卵や乳製品を使わず米粉を使用。米粉パン粉をまぶしてカラリと揚が…
ご飯の上にキャベツ、カツが乗り、その上からソースがかかるスタイル。
ソースは、デミグラスベースとなっています。
「ちちや」にて提供。…
茶節（ちゃぶし）とは、鹿児島県指宿市一帯を中心とした薩摩半島南部の郷土料理である。
作り方は鰹節と味噌、それに好みでネギ、ショウガ、卵など…
蒸したもち米に、蒸かしたサツマイモを加え搗き固めた餅。
ねったぼ、ねったくり。
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介、野菜といった具をからめて炒めた太麺（または揚げた細麺）の上にかける、焼きそばに…
塩漬けにしたボラの魚卵を干したもの。江戸時代に中国から伝来したものが長崎の珍味として知られるようになり、幕府にも献上された。…
山野に生えるイタドリを炒め物などにする。
イタドリとは、タデ科の多年生植物。別名は、スカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、エッタン。ただ…
調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。鯛そうめん。
瀬戸内海沿岸地域に広く伝わる郷土料理。鯛素麺（たいそうめん）とも呼ばれる。 岡山…
餡を包んだ餅を入れた、白味噌仕立ての雑煮。
京風雑煮とあん餅が一緒になったお雑煮です。 小豆あん餅が甘みのある白味噌仕立の汁が思いのほか絶…
和田地区では、市の農林特産物として高瀬茶の栽培がさかんであり、この特産物を利用して地域の味をつくろうと、地区の生活改善グループ員によって新たに考…
広島市を中心として広島県西部に散見される醤油とんこつ味のラーメンである。
広島県内であっても県中部～東部（尾道や福山）にかけてはこれとは全…
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にごちそうをかくして食べたのが始まり。
出典:農林水産省Webサイト(https://…
餅の代わりに饂飩を用いる御汁粉のようなもの。田植えの合間に労をねぎらう為に出される。…
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