【馬肉】【部位】ヒレ

ヒレは、馬肉の中でも赤身の代表格です。
馬刺しをはじめ、ステーキや鍋物に使います。
ヒレの特徴は何といっても柔らかさ。
その点は、牛肉、豚肉と同様です。肉質の柔らかいヒレの馬刺しは、かなりの厚切りでも、おいしく食べられます。

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2016/7/26 15:00:00 登録