【馬肉】【部位】肩ロース

肩ロースは、牛肉と同じ部位です。
さっぱりとした味で、馬刺しをはじめ、焼き肉やしゃぶしゃぶにも用いられる。
肩の部位は、馬刺しに使うこともありますが、硬い部位ですので煮込み料理に主に用いられます。

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2016/7/26 15:00:00 登録