• No.5574
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【馬肉】【部位】フタエゴ （日本）

フタエゴというバラの下のお腹辺りに部位は、馬肉にしかなく、赤身でコリコリした食感があります。
馬刺しにも最適です。
あばら部分の3層肉＝バラの部分で、わずかしか取れない希少部位です。コリコリとした歯ごたえのある食感で、こちらも刺し身やユッケがおすすめです。

2016/7/26 15:00:00 登録

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