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味付けがんも
No.380
味付けがんも (静岡県/富士市)
一般的ながんもの具材の中に、大量の砂糖を入れ、油で揚げたもの。 富士市内では豆腐メーカー６社が製造販売している。…
2013/4/11 23:21:28 登録
大豆うどん
No.379
大豆うどん (広島県/江田島市)
刻みネギやカマボコなどの定番具材のほかに、大豆がそのままうどん。 冷やしタイプも存在している。…
2013/4/11 23:20:21 登録
久留米やきとり
No.378
久留米やきとり (福岡県/久留米市)
久留米の焼きとりは、鶏や豚、牛、魚介類、野菜などを竹串にさし、炭火でじっくりと焼きあげたもの。 多彩な品数も魅力の…
2013/3/25 20:39:54 登録
佐用ホルモンうどん
No.377
佐用ホルモンうどん (兵庫県/佐用町)
佐用名物の「ホルモン焼きうどん」。 新鮮な牛ホルモンと野菜を鉄板で炒め、その後にうどんと若干の出し汁を入れて焼き上…
2013/3/25 20:38:41 登録
浜焼き鯖バラちらし寿司
No.376
浜焼き鯖バラちらし寿司 (福井県/小浜市)
油の乗った鯖に串を打ち、1本づつ香ばしく素焼きにした「若狭小浜の浜焼き鯖」の身を細かくほぐし、独特の味付けで煮たもの…
2013/3/25 20:36:31 登録
富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼
No.375
富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼 (富山県/高岡・氷見)
世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワイガニをかき揚に！ホタルイカとの相性も抜群！初代グランプリの…
2013/3/25 20:35:19 登録
みしまコロッケ
No.374
みしまコロッケ (静岡県/三島市)
箱根西麓でとれた三島馬鈴薯（メークイン）で作ったみしまコロッケ。 衣はサクサク、中はしっとりまろやかクリーミー。…
2013/3/25 20:34:14 登録
室蘭やきとり
No.373
室蘭やきとり (北海道/室蘭市)
北海道室蘭市の豚肉を使用した串焼き料理で、豚肉を使用するものの「室蘭焼き鳥」として知られている。 焼き鳥に使用され…
2013/3/25 20:32:13 登録
呉細うどんカレー
No.372
呉細うどんカレー (広島県/呉市)
呉市のカレーうどん。 細いうどんが特徴。…
2013/3/25 20:31:00 登録
おの恋ホルモン焼きそば
No.371
おの恋ホルモン焼きそば (兵庫県/小野市)
兵庫県小野市内で長年食べられてきた小野名物の「ホルモン焼そば」。 「おの恋ホルモン焼きそば」は、昭和30年代に…
2013/3/25 20:29:04 登録
松阪鶏焼き肉
No.370
松阪鶏焼き肉 (三重県/松阪市)
松阪では鶏肉の焼肉というものは市民に馴染みのある料理。 松阪市では、鶏肉を焼き肉風に食べる「鶏焼き肉」が定番!…
2013/3/25 20:27:37 登録
五平もち
No.369
五平もち (長野県/飯田市)
潰した飯を串焼きにしたものである。 中部地方南部の山間部に伝わる郷土料理。…
2013/3/25 20:25:13 登録
越前坂井辛み蕎麦
No.368
越前坂井辛み蕎麦 (福井県/坂井市)
大根おろしの絞り汁をそばつゆと合わせたものを蕎麦にかけて頂きます。 福井県坂井市のご当地グルメとして全国発信。…
2013/3/25 20:23:44 登録
きりざい
No.367
きりざい (新潟県/南魚沼市)
刻んだ漬物と納豆を合わせた魚沼の伝統食「きりざい」。 出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
2013/3/25 20:22:23 登録
山形芋煮カレーうどん
No.366
山形芋煮カレーうどん (山形県/山形市)
芋を煮た汁で作るカレーうどん。 ねっとりとした食感が特徴です。 山形市民から愛されている、芋煮会の〆の料理「…
2013/3/25 20:21:18 登録
秋田かやき
No.365
秋田かやき (秋田県/秋田市)
大きな貝殻を使って季節の魚や野菜、山菜などを味噌、塩、醤油、しょっつるなどで煮込む料理です。 かやきとは、貝焼きが…
2013/3/25 20:19:05 登録
青森生姜味噌おでん
No.364
青森生姜味噌おでん (青森県/青森市)
生姜をすりおろした味噌だれをたっぷりかけて食べる「生姜味噌おでん」。 青森駅周辺の屋台（闇市）で供されていたおでん…
2013/3/25 20:17:47 登録
ザンタレ
No.363
ザンタレ (北海道/釧路市)
ザンタレの「ザン」は「ザンギ」のザン、ザンギを甘酸っぱいさっぱり風味のたれで食べるから「ザンタレ」となります。…
2013/3/25 20:16:43 登録
チキン南蛮
No.362
チキン南蛮 (宮崎県/延岡市)
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食す全国的に有名なご当地料理です。…
2013/3/25 20:15:40 登録
宇佐からあげ
No.361
宇佐からあげ (大分県/宇佐市)
からあげ発祥の地、大分県宇佐市にある「からあげ」。 「宇佐からあげ（骨無ししょうゆ味、塩味）」　500円 ◆か…
2013/3/25 20:14:16 登録
佐伯ごまだしうどん
No.360
佐伯ごまだしうどん (大分県/佐伯市)
豊後水道で捕れた魚にゴマや醤油等を加えペースト状に作ったものに「ごまだし」を茹でたうどんにのせてお湯を注いだもの。…
2013/3/25 20:12:33 登録
対馬とんちゃん
No.359
対馬とんちゃん (長崎県/対馬市)
長崎県対馬市発祥の豚肉料理。 甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉をキャベツやもやしなどの野菜と一緒に焼いた料理。…
2013/3/25 20:11:21 登録
小浜ちゃんぽん
No.358
小浜ちゃんぽん (長崎県/雲仙市)
長崎県雲仙市小浜町の名物料理。 小浜温泉では、長崎市からの湯治客を通じて長崎ちゃんぽんが伝わり、定着した。…
2013/3/25 20:10:39 登録
大村あま辛黒カレー
No.357
大村あま辛黒カレー (長崎県/大村市)
大村市を貫く長崎街道が「シュガーロード」とも呼ばれていることから「甘さ」をアピールし、大村の肥沃な黒土に見たてた「黒…
2013/3/25 20:09:32 登録
田川ホルモン鍋
No.356
田川ホルモン鍋 (福岡県/田川市)
福岡県田川市を中心として広まった鍋料理（ホルモン鍋）。 故郷「田川」を元気にするため、ご当地グルメ「田川ホルモ…
2013/3/25 20:07:36 登録
小倉発祥焼きうどん
No.355
小倉発祥焼きうどん (福岡県/北九州市)
定義として「乾麺を使用」「若松産キャベツを使用」「豚肉はバラ肉を使用」「玉ねぎの甘みを引き出す」「ソースを良く研究す…
2013/3/25 20:06:00 登録
鍋焼きラーメン
No.354
鍋焼きラーメン (高知県/須崎市)
高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン。 食べ干すまで熱々が楽しめるという。 ・土鍋に入っ…
2013/3/25 20:04:40 登録
今治焼豚玉子飯
No.353
今治焼豚玉子飯 (愛媛県/今治市)
丼にご飯を盛り、その上に薄く切った焼豚をのせて、さらに半熟の目玉焼きをトッピングしたもの。最後にしっかり黄身を混ぜな…
2013/3/25 20:03:27 登録
備後府中焼き
No.352
備後府中焼き (広島県/府中市)
豚バラ肉の代わりにミンチ肉や細切れ肉を入れたお好み焼き。 家庭でおやつとして作られてきた経緯もある。 ・「肉…
2013/3/25 20:01:35 登録
出雲ぜんざい
No.350
出雲ぜんざい (島根県/出雲市)
ぜんざい発祥の地、出雲のぜんざい。 「ぜんざい（神在）」発祥の地は出雲、という史実に『出雲ぜんざい』の研究と普…
2013/3/25 19:59:12 登録
鳥取とうふちくわ
No.349
鳥取とうふちくわ (鳥取県/鳥取市)
ふっくら食感で続いて広がる大豆の甘い香りに、噛めばジワッと魚の旨みが出てくる。 基本の蒸し・焼き、そして近年鳥取で…
2013/3/25 19:58:17 登録
高砂にくてん
No.348
高砂にくてん (兵庫県/高砂市)
薄く延ばした生地に甘辛く煮込んだジャガイモやすじ肉、コンニャク、キャベツ、天かすなどをのせて焼き、甘めのソースを塗っ…
2013/3/25 19:56:10 登録
姫路おでん
No.347
姫路おでん (兵庫県/姫路市)
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。 ・姫路市内の約40軒で姫路おでんを提供！…
2013/3/25 19:55:20 登録
伏見稲荷寿司
No.346
伏見稲荷寿司 (京都府/京都市伏見区)
伏見稲荷界隈で扱われている「いなり寿司」は、全てと言ってよいほど形は三角形です。これは「キツネ」の顔や耳をイメージし…
2013/3/25 19:54:09 登録
名張牛汁
No.345
名張牛汁 (三重県/名張市)
和風しょうゆだしに、ほとんどが地元で消費される伊賀牛と新鮮な地元産の野菜などを煮込んだ汁物です。 焼きおにぎりが入…
2013/3/25 19:52:30 登録
高浜とりめし
No.344
高浜とりめし (愛知県/高浜市)
古くから伝わる郷土料理。卵を産まなくなった廃鶏の硬い肉なので、薄くスライスすること、たまりと砂糖で、水を使わないで具…
2013/3/25 19:50:18 登録
豊川いなり寿司
No.343
豊川いなり寿司 (愛知県/豊川市)
豊川市の稲荷寿司。豊川市にはいろいろな稲荷寿司がありいなり寿司フェスタが行われている。 「豊川市と言えばいなり…
2013/3/25 19:48:29 登録
西伊豆しおかつお
No.342
西伊豆しおかつお (静岡県/西伊豆町)
うどんで食べる西伊豆しおかつおうどんが有名。 塩鰹そばめしなどもある。 西伊豆しおかつお研究会は、西伊豆町の…
2013/3/25 19:45:56 登録
浜松餃子
No.341
浜松餃子 (静岡県/浜松市)
言わずと知れた「浜松餃子」。 静岡県浜松市は餃子専門店が約80軒あり、餃子をメニューとして出す飲食店を含めると30…
2013/3/25 19:43:35 登録
おつけだんご
No.340
おつけだんご (山梨県/大月市)
味噌汁の中に、旬の野菜と、小麦粉を水で溶いた団子を入れた料理で、しょうゆ味や塩味などがある郷土料理。…
2013/3/25 19:39:37 登録
三崎まぐろ拉麺
No.339
三崎まぐろ拉麺 (神奈川県/三浦市)
神奈川県三浦市三崎で販売されているご当地ラーメン。 三崎の飲食店によってい結成された「まぐろラーメンの会」加盟…
2013/3/25 19:38:22 登録
笠間のいなり寿司
No.338
笠間のいなり寿司 (茨城県/笠間市)
茨城県笠間市の稲荷寿司。 地場産の野菜やキノコ等をたっぷり盛り込んだ食材が特徴。…
2013/3/25 19:35:49 登録
冷たい肉そば
No.337
冷たい肉そば (山形県/河北町)
具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。のびないように冷やして出したのが…
2013/3/25 19:33:55 登録
大曲の納豆汁
No.336
大曲の納豆汁 (秋田県/大仙市)
納豆を加えた味噌汁の一種である。 秋田は納豆発祥の地と言われています。古くは、各家々で納豆を作っていた頃からの…
2013/3/25 19:32:39 登録
本荘ハムフライ
No.335
本荘ハムフライ (秋田県/由利本荘市)
懐かしい昭和のおやつ「ハムフライ」、ハムカツです。 プレスハムに小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたものです。…
2013/3/25 19:31:17 登録
凍みっぱなし丼
No.334
凍みっぱなし丼 (宮城県/鳴子温泉・栗駒・登米)
“凍みっぱなし”とは、豆腐を凍結・熟成させたもので、大崎市岩出山地域に古くから伝わる製法で作られる保存食。 東北の…
2013/3/25 19:29:16 登録
いわてまち焼きうどん
No.333
いわてまち焼きうどん (岩手県/岩手町)
岩手県岩手町名物の焼きうどん。 「子供たちの心に残るうまいものを！」をテーマに地元飲店・事業所等が集い『いわて…
2013/3/25 19:26:59 登録
北上コロッケ
No.332
北上コロッケ (岩手県/北上市)
地元産の黒毛和牛、里芋、白ゆりポーク、アスパラガスなど地元産の食材をふんだんに使って作られた「北上コロッケ」。…
2013/3/25 19:25:00 登録
久慈まめぶ汁
No.331
久慈まめぶ汁 (岩手県/久慈市・九戸郡)
クルミや黒砂糖を包んだ団子を、野菜、焼き豆腐、油揚げ、かんぴょう等と共に昆布と煮干しの出汁で煮込んだ郷土料理。…
2013/3/25 19:23:48 登録
十和田バラ焼き
No.330
十和田バラ焼き (青森県/三沢市・十和田市)
大量のタマネギとバラ肉を醤油ベースの甘辛いタレで焼いたもの。 牛バラ肉のほか「豚」・「馬」・「羊」のバラ焼きもある…
2013/3/25 19:21:22 登録

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