カテゴリ検索 [料理・グルメ]

揚げ豚足(鹿児島県)

・揚げ豚足は、熊本県内の約120店舗で提供されている人気メニュー…

笹巻き(山形県)

・餅米を笹の葉で包んだ初夏限定の名物！　青きな粉、黒蜜、納豆など…

あごのやき（あごちくわ）(鳥取県)

あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ」ともい…

ちくわサラダ(熊本県)

ポテトサラダをちくわの中に詰めて天ぷらに！　熊本の定番お惣菜！…

No.7442

のれそれ (高知県)

ツルッとした喉越しとモチッとした歯ごたえで日本酒との相性は抜群となっています。「のれそれ」とは高知の方言で「アナ…

2025/7/11 19:21:52 登録

つとっこ (埼玉県)

餅米と小豆を栃の葉で包み茹でたもの。「包みっ子」から派生…

料理・グルメ
24/4/16 15:45

草加煎餅 (埼玉県)

団子を平らに潰して天日で干し、炙って醤油を塗ったもの…

料理・グルメ
14/11/4 15:08

冷や汁うどん (埼玉県)

味噌とゴマ、キュウリなどを使用する冷や汁をツユとする…

料理・グルメ
14/11/4 15:08

つみっこ (群馬県)

煮干ダシの醤油（または味噌）仕立ての鍋に幅広の麺を入れた…

料理・グルメ
14/11/4 15:07

かんぴょう料理 (栃木県)

かんぴょうの卵とじなど。かんぴょうはユウガオの果実を紐状…

料理・グルメ
14/11/4 15:05

法度汁 (栃木県)

すいとん、だんご汁の一種。野菜の煮込みに小麦粉で捏ねた団…

料理・グルメ
14/11/4 15:05

いとこ汁 (栃木県)

いとこ煮。かぼちゃや根菜、豆といった具を硬いものから順に…

料理・グルメ
14/11/4 15:05

鮎のなれ寿司 (栃木県)

塩漬けのアユを発酵させたなれずし。…

料理・グルメ
14/11/4 15:04

どぶ汁 (茨城県)

上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身…

料理・グルメ
16/1/21 17:51

けんちんそば (茨城県)

けんちん汁を用いたかけ蕎麦、つけ蕎麦。茨城のけんちん汁に…

料理・グルメ
16/8/17 11:31

ふきのとう味噌 (福島県)

茹でて刻んだふきのとうを炒めて味噌で和えたもの。…

料理・グルメ
14/11/4 14:14

ずんだ餅 (山形県)

茹でた枝豆をつぶしたものをあんとして用いる餅料理。…

料理・グルメ
14/11/4 14:14

麦きり (山形県)

細麺のうどん。・麦きりの由来小麦粉をこねて薄…

料理・グルメ
15/2/4 15:26

ふきのとう味噌 (山形県)

茹でて刻んだふきのとうを炒めて味噌で和えたもの。…

料理・グルメ
14/11/4 14:13

芋の子汁 (秋田県)

芋の子（サトイモ）の入った汁物。醤油仕立てであり、比内地…

料理・グルメ
14/11/4 14:11

きりたんぽ (秋田県)

元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて…

料理・グルメ
14/11/4 14:10

だまこもち (秋田県)

潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。きりたんぽ同様…

料理・グルメ
14/11/4 14:09

石焼き鍋 (秋田県)

漁師料理の磯鍋の一種。味噌味のだし汁と魚介類の入った桶に…

料理・グルメ
14/11/4 14:09

仙台牛タン (宮城県)

タンとは舌を意味する英語。進駐米軍が消費した牛肉の余剰部…

料理・グルメ
15/2/4 15:20

ホヤ料理 (宮城県)

三陸沿岸で漁獲されるホヤを用いた料理。蒸しホヤ、二杯酢の…

料理・グルメ
14/11/4 14:08

仙台味噌 (宮城県)

伊達政宗公開発の陣中食。仙台藩初代藩主伊達政宗が…

料理・グルメ
14/12/15 9:52

あずきばっと (青森県)

餅の代用品としてうどんを用いた汁粉。…

料理・グルメ
14/11/4 13:16

いももちのじゅねあえ (青森県)

ジャガイモから作った澱粉を用いて作り、エゴマの味噌で和え…

料理・グルメ
14/11/4 13:15

鰊漬け (青森県)

大根のにしん漬け。ニシンとダイコンを鷹の爪と塩で味付…

料理・グルメ
14/11/4 13:15

鱈のたず鍋 (青森県)

白子鍋。タラの精巣（白子）を用いた醤油風味の寄せ鍋。…

料理・グルメ
14/11/4 13:15

烏賊鍋 (青森県)

イカ、豆腐、ネギ、ホウレンソウを使った鍋。イカの肝の風味…

料理・グルメ
14/11/4 13:14

烏賊寿司 (青森県)

イカの胴体とゲソを茹でて、その茹でたゲソ、生姜と酢を効か…

料理・グルメ
14/11/4 13:14

イカのポンポン焼き (青森県)

青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる、イカを使った…

料理・グルメ
14/11/4 13:14

黒飯 (北海道)

弔事に食べる黒豆を使ったおこわ。…

料理・グルメ
14/11/4 12:56

甘納豆の赤飯 (北海道)

もち米を食紅でピンク色にして、甘納豆を入れた甘い赤飯。ご…

料理・グルメ
20/3/23 21:00

山ワサビ料理 (北海道)

山で収獲される野生のワサビ「山ワサビ」を調理した物。…

料理・グルメ
14/11/4 12:55

ギョウジャニンニク料理 (北海道)

ギョウジャニンニクを用いた料理。醤油に漬け込んだ…

料理・グルメ
14/11/4 12:55

クジラ料理 (北海道)

鯨肉の大和煮、塩仕立ての汁物をくじら汁。…

料理・グルメ
14/11/4 12:55

シシャモ寿司 (北海道)

名産のシシャモを用いた巻き寿司。…

料理・グルメ
14/11/4 12:55

ワカサギ料理 (北海道)

湖で収獲されるワカサギを調理した物。…

料理・グルメ
14/11/4 12:54

カニ料理 (北海道)

名産のカニ（ケガニ・ズワイガニ・タラバガニ・ハナサキガニ…

料理・グルメ
14/11/4 12:54

エビ料理 (北海道)

エビ（甘エビ・ゴジラエビ・ボタンエビ・北海シマエビ）を用…

料理・グルメ
14/11/4 12:53

ツブ料理 (北海道)

ツブ貝を金網の上で焼き、爪楊枝・フォークで身を取り出して…

料理・グルメ
14/11/4 12:53

貝料理 (北海道)

貝（ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝）を…

料理・グルメ
14/11/4 12:53

サケの白子料理 (北海道)

サケの精巣（白子）を用いた料理。バター焼き、煮付けな…

料理・グルメ
14/11/4 12:52

タチ料理 (北海道)

マダラ・スケソウダラの精巣（白子）を用いた料理。蒲鉾…

料理・グルメ
14/11/4 12:52

タラ料理 (北海道)

スケソウダラ（棒鱈）・マダラを用いた料理。鍋料理、フ…

料理・グルメ
14/11/4 12:52

魚卵料理 (北海道)

サケの卵巣（イクラ、筋子）・マスの卵巣（筋子）・マダラの…

料理・グルメ
14/11/4 12:51

ラムしゃぶ (北海道)

冷凍した羊肉を薄くスライスし、しゃぶしゃぶで食する料理。…

料理・グルメ
17/8/18 10:58

すき焼き (北海道)

北海道のすき焼き・しゃぶしゃぶで使用される肉は、牛肉より…

料理・グルメ
14/11/4 12:50

切り込み (北海道)

ニシン・ホッケ・サケ等と塩・米麹を漬けた塩辛。…

料理・グルメ
14/11/4 12:49

炉端焼き (北海道)

囲炉裏で魚介類を焼く料理。主に居酒屋で行う。お客…

料理・グルメ
15/11/16 8:56

カスベの煮付け (北海道)

エイのヒレ部分を使い、醤油味の煮魚料理。出典:農…

料理・グルメ
24/4/4 10:34

三升漬 (北海道)

三升漬（さんじょうづけ）は、米麹・青とうがらし・醤油で作…

料理・グルメ
14/11/4 12:48

鰊漬け (北海道)

ニシンを用いた漬物。札幌大球（キャベツ）又は、白菜を使う…

料理・グルメ
14/11/4 12:48

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