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田楽料理
No.5396
田楽料理 (熊本県/南阿蘇)
鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に高森町には田楽の店が多く、田楽に欠かせない「つるの子いも」は…
2015/11/13 19:59:24 登録
沼田だんご汁
No.5395
沼田だんご汁 (群馬県/沼田市)
うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジンなど地元産の野菜やキノコと一緒に煮込んだ鍋料理。古くから沼…
2015/11/13 19:58:03 登録
四角くて分厚いお好み焼
No.5394
四角くて分厚いお好み焼 (富山県/富山市)
富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の開店当時からマヨネーズが超たっぷりかかった四角くて分厚いお好…
2015/11/13 10:53:24 登録
口熊野らーめん
No.5393
口熊野らーめん (和歌山県/上富田町)
スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和歌山ラーメン。 丹精込めて作ったチャーシューが自慢。麺は生…
2015/11/12 19:48:43 登録
炭うどん
No.5392
炭うどん (和歌山県/印南町)
生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを練り込んでいる。 のどごしが良くつるつるとした食感のうどん…
2015/11/12 19:48:17 登録
ほろほろラーメン
No.5391
ほろほろラーメン (和歌山県/日高川町)
ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。 野菜の甘みがきいたスープはあっさり味。自家製チャーシュー…
2015/11/12 19:47:53 登録
太刀魚姿造り
No.5390
太刀魚姿造り (和歌山県/有田市)
漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。 新鮮な刺身は歯ごたえが良く淡白で上品な味。美しい盛りつけ…
2015/11/12 19:46:15 登録
ぼたん鍋
No.5389
ぼたん鍋 (和歌山県/広川町)
猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。 そして体があったまり精もつく。嬉しいことに低脂肪…
2015/11/12 19:44:54 登録
うずみ膳
No.5388
うずみ膳 (和歌山県/古座川町)
昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料理。 生姜やネギ、みかんの皮などの色合い鮮やかな薬味をのせ…
2015/11/12 19:44:22 登録
紀州真田そば
No.5387
紀州真田そば (和歌山県/九度山町)
信州上田より真田幸村を介して九度山へ伝わった紀州真田そば。 関西ではめずらしい風味豊かな本場の手打ちそばを堪能。…
2015/11/12 19:43:54 登録
白崎カレー
No.5386
白崎カレー (和歌山県/由良町)
地元で獲れた新鮮なイカを使ったシーフードカレー。 ぷりっとした大きな海老フライも美味。 白崎海岸をイメージしたご…
2015/11/12 19:43:26 登録
精進料理
No.5385
精進料理 (和歌山県/高野町)
季節に応じた山菜や野菜などを使い手間をかけて仕上げた精進料理は細やかな味わいの調和が楽しめる。 五味・五法・五色を…
2015/11/12 19:42:56 登録
こんにゃくハンバーグ ＆天野米ライス
No.5384
こんにゃくハンバーグ ＆天野米ライス (和歌山県/かつらぎ町)
和牛のジューシーさもしっかり残るこんにゃくを混ぜ込んだヘルシーなハンバーグ。 ライスは甘みのある天野米を使用。相性…
2015/11/12 19:42:17 登録
ひねメニュー
No.5383
ひねメニュー (和歌山県/橋本市)
卵を産み終えた「ひねどり」は若鶏とは違い身が締まり独特の歯ごたえと深いコクが味わえる。 食べ応え十分のひねメニュー…
2015/11/12 19:41:45 登録
かつお茶漬け
No.5382
かつお茶漬け (和歌山県/串本町)
まずは特製タレをかけて鰹とご飯で、次は熱々のお茶を注ぎ入れ豪快に食べる。それが楽しみ方。 ケンケン漁で獲れた新鮮な…
2015/11/12 19:40:39 登録
まぐろ丼
No.5381
まぐろ丼 (和歌山県/那智勝浦町)
近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける様な柔らかさ。 冷凍していない生まぐろの水揚げ高日本一の勝…
2015/11/12 19:40:09 登録
しらす丼
No.5380
しらす丼 (和歌山県/湯浅町)
湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。 程よく塩気がきいたふわふわの釜揚げしらすをご飯の上に。 ダシやポン酢、…
2015/11/12 19:39:08 登録
卵かけご飯
No.5379
卵かけご飯 (和歌山県/紀美野町)
生石高原で育つ鶏の新鮮な卵を使用。 ほかほかのご飯と甘みがあるつやっとした黄身をからめて食べよう。 素材の違いが…
2015/11/12 19:38:37 登録
イノブタ丼
No.5378
イノブタ丼 (和歌山県/すさみ町)
すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセがないのが特徴。 甘辛い味付けとコク深い旨味が絡み合った食の…
2015/11/12 19:37:58 登録
クエ丼
No.5377
クエ丼 (和歌山県/日高町)
幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。 素材を生かすためダシは薄味。椎茸やオクラ、梅干しの天ぷらなどもたっぷりのった…
2015/11/12 19:37:30 登録
あがら丼
No.5376
あがら丼 (和歌山県/田辺市)
紀州田辺の「あがら丼」。 田辺市の豊富な海の幸、山の幸を使った期間限定の丼料理。熊野牛や梅鶏、太刀魚、梅干しなど、…
2015/11/12 19:36:56 登録
じゃこめし
No.5375
じゃこめし (和歌山県/海南市)
旨味が凝縮されたしらすの薫製、しそ、山椒をたっぷりまぶした味わい深い香りの混ぜご飯。 刻んだ梅のコリコリとした食感…
2015/11/12 19:36:01 登録
たちうお香梅揚げ丼
No.5374
たちうお香梅揚げ丼 (和歌山県/和歌山市)
太刀魚と一緒に大葉と梅肉ペーストを揚げた天ぷらがご飯の上に。 カリッと揚げた大葉と梅の酸味が太刀魚の淡白な旨味を一…
2015/11/12 19:35:36 登録
博多ひとくち餃子（一口餃子）
No.5373
博多ひとくち餃子（一口餃子） (福岡県/博多市)
1940年代後半には屋台などで出されていたという餃子。ひと口サイズはせっかちな博多っ子に合わせたからとか、餡の香りや…
2015/11/12 11:13:59 登録
そずり鍋
No.5366
そずり鍋 (岡山県/津山市)
「そずり」とは、スネ肉の骨の周りについた肉とのことで、煮込み料理に適している。 「そずり」という名前の由来は岡山弁…
2015/11/11 18:18:54 登録
天津飯（黒酢）
No.5329
天津飯（黒酢） (大阪府)
関東では1859年に横浜港が開港した際、広東省出身の中国人が多く居留したため、赤酢を使用する広東料理が定着したという…
2015/11/6 12:30:46 登録
春巻き（玉子春巻き）
No.5328
春巻き（玉子春巻き） (大阪府)
関西では、春巻きの皮は玉子を薄く焼いたものを使用。そして、具材を玉子の皮で巻き、衣をつけて油で揚げる「玉子春巻き」が…
2015/11/6 12:29:50 登録
8番らーめん
No.5327
8番らーめん (石川県)
・8番らーめんは、石川県内に50店舗を展開するメガラーメンチェーン！　石川県民に「8番」の愛称で、古くから親しまれて…
2015/11/6 12:28:28 登録
はらこめし
No.5324
はらこめし (宮城県)
はらこ飯（はらこめし）は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラ（はらこ）を乗せたもの。仙台駅や盛岡駅など東北各地で駅弁と…
2015/10/30 14:00:00 登録
淡路島牛丼
No.5322
淡路島牛丼 (兵庫県/淡路島)
淡路島産の牛肉、たまねぎ、お米を使った淡路島のソウルフードとして考案された淡路島牛丼は、ステーキに使われる極上の淡路…
2015/10/26 17:51:23 登録
ばくだん揚げ
No.5318
ばくだん揚げ (山形県)
鯖の缶詰の味噌煮とタケノコ水煮、納豆、長ネギを混ぜて揚げたもの。 お酒のおつまみに最適。 土山しげるの「ばく…
2015/10/21 18:10:17 登録
なにわのどてホルモン
No.5317
なにわのどてホルモン (大阪府)
餃子の王将が提供している「日本全国ご当地一品料理」としてご飯に合うメニューを開発した一品。 大阪府下の店舗ではどて…
2015/10/21 14:00:37 登録
若鶏の丸焼き
No.5289
若鶏の丸焼き (茨城県/常総市)
常総に行ったら外してならないのがクロサワの鶏。 新鮮な国産若鶏を絶妙な火加減で軟らかくジューシーに焼き上げる。…
2015/10/9 10:21:04 登録
ホワイトガウラーメン
No.5288
ホワイトガウラーメン (千葉県/袖ヶ浦市)
袖ヶ浦市は酪農が盛んなことから、塩味の豚骨鶏ガラスープに地元の牛乳やクリームチーズをトッピング。…
2015/10/9 10:18:13 登録
もばらーめん
No.5287
もばらーめん (千葉県/茂原市)
豚バラ肉が覆い尽くし、濃厚味噌スープの中からガゴメ昆布などを練り込んだ麺が出てくる。…
2015/10/9 10:17:47 登録
君津豚骨ラーメン
No.5286
君津豚骨ラーメン (千葉県/君津市)
昭和40年、福岡県北九州市の新日鐵住金（旧 八幡製鐵）が君津製鐵所を開業。それにともない、多くの福岡県民が移住したこ…
2015/10/9 10:17:23 登録
アリランラーメン
No.5285
アリランラーメン (千葉県/長柄町)
山奥なのに行列ができる「八平の食堂」の人気ラーメン。醤油スープに玉ねぎ、ニラ、たっぷりのニンニクなどが入ったスタミナ…
2015/10/9 10:16:59 登録
とくしま豆天玉焼き
No.5283
とくしま豆天玉焼き (徳島県/徳島市)
甘く煮込んだ金時豆と乾燥させた天ぷら「まる天」が入った徳島市に戦後間もない頃から伝わるお好み焼き「豆天玉焼き」。とく…
2015/10/7 16:53:08 登録
たまの温玉めし
No.5282
たまの温玉めし (岡山県/玉野市)
玉野市名産の穴子を甘辛い蒲焼のタレで炒め、温泉卵をトッピングしたもの。 温泉卵のまろやかさと甘辛く味付けされた穴子…
2015/10/7 16:52:10 登録
あかし玉子焼
No.5281
あかし玉子焼 (兵庫県/明石市)
明石名物の玉子焼（明石焼）を中心に「海峡のまち・時のまち明石」を全国に発信し、まちをより元気にすることを目的に集まっ…
2015/10/7 16:49:54 登録
瀬戸焼そば
No.5280
瀬戸焼そば (愛知県/瀬戸市)
・瀬戸市の地元グルメ「瀬戸焼そば」は、ソースではなく醤油で味付け！ ・瀬戸焼そばは、瀬戸市内の20店舗以上で提供！…
2015/10/7 16:45:58 登録
めいほう鶏ちゃん
No.5279
めいほう鶏ちゃん (岐阜県/郡上市)
「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食されている“鶏ちゃん”に注目し、明宝地域を愛する人やお…
2015/10/7 16:41:23 登録
大月おつけだんご
No.5278
大月おつけだんご (山梨県/大月市)
平成18年から商工会青年部の事業として始まり19年度に「大月市おつけだんごの会」と称して食を通して、大月市の良さをＰ…
2015/10/7 16:38:05 登録
三崎まぐろラーメン
No.5277
三崎まぐろラーメン (神奈川県/三浦市)
三崎まぐろラーメンを通じてのＰＲ活動や親子料理教室で食文化のふれあい。三浦の価値観を再確認し素晴らしさを伝えていく活…
2015/10/7 16:32:51 登録
笠間いなり寿司
No.5276
笠間いなり寿司 (茨城県/笠間市)
「笠間いなり寿司いな吉会」は、平成18年度より、笠間いなり寿司によるまちおこしを行っています。この活動を通して、歴史…
2015/10/7 16:30:31 登録
太田焼そば
No.5275
太田焼そば (群馬県/太田市)
・太田焼そばの提供店は、群馬県太田市だけでも50店舗以上！　群馬県民はそれぞれ贔屓にしている焼そば店があるという。…
2015/10/7 16:30:04 登録
かほく冷たい肉そば
No.5274
かほく冷たい肉そば (山形県/河北町)
山形県河北町発祥の冷たい肉そばを通して素朴で温かいまち、河北町を全国にＰＲしようと、平成22年4月に地元の有志により…
2015/10/7 16:28:35 登録
男鹿しょっつる焼きそば
No.5273
男鹿しょっつる焼きそば (秋田県/男鹿市)
地元に伝わる「魚醤ハタハタしょっつる」を使った海鮮塩焼そばで、ナマハゲの里「男鹿」をPRしようと平成21年1月に発足…
2015/10/7 16:28:06 登録
納豆汁
No.5272
納豆汁 (秋田県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2015/10/7 16:26:44 登録
とよま油麩丼
No.5271
とよま油麩丼 (宮城県/登米市)
「みやぎの明治村」と呼ばれる登米。昔から当地方に伝わる「油麩」を使った「油麩丼」を食べ、懐かしい街並みを散策していた…
2015/10/7 16:25:49 登録

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