• No.5226
• 料理・グルメ

焼きカゼ (岩手県)

カゼとは、岩手の方言でウニのこと。実は、岩手県はウニの一大産地。焼きカゼは、アワビの殻の上にウニをどっさり盛り、焼いたもの。火で炙ることで長持ちするとされる。ウニの収穫が始まる夏頃から、三陸沿岸で作られる。県民垂涎の珍味！

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2015/7/16 11:46:42 登録