• No.5274
• 料理・グルメ

かほく冷たい肉そば （山形県/河北町）

山形県河北町発祥の冷たい肉そばを通して素朴で温かいまち、河北町を全国にＰＲしようと、平成22年4月に地元の有志により任意団体として発足。山形県初の愛Ｂリーグ登録団体。今年5月にＮＰＯ法人として法人格を取得。コク深い親鳥の冷たいダシ汁、コシの強い田舎そば。歯ごたえのある食感がくせになるトッピングの親鳥。
素朴でありながら一度食べるとくせになる。昔から地元の人に愛され守り続けてきた郷土食です。（かほく冷たい肉そば研究会）

2015/10/7 16:28:35 登録

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