• No.5220
• 料理・グルメ

牛骨ラーメン (鳥取県)

鳥取のラーメンは、全国でも珍しい牛骨からダシを取るのがスタンダード。大山黒牛でも有名なこの地域では、古くから牛の骨が仕入れやすかったことから、スープのダシを牛骨で取り、中西部を中心に受け継がれてきた。県内の約50軒のお店で提供され、味は醤油味と塩味が基本だという。

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2015/7/10 19:59:53 登録