山口県の登録情報
金時いものドルチェ焼きジャム

  • No.6177
  • 料理・グルメ

金時いものドルチェ焼きジャム (山口県/周防大島)

【パンのお供】 冬季限定、パンと一緒に焼くジャム。金時いもを粗…

2022/2/24 11:45:56 登録

【駅弁】ふく寿司

  • No.5915
  • 料理・グルメ

【駅弁】ふく寿司 (山口県)

フグではなく「福」!山口県での呼称が反映された駅弁 寿司飯に、…

2020/3/30 15:08:33 登録

ういろう

  • No.5747
  • 料理・グルメ

ういろう (山口県/山口市)

・ういろう(外郎)は、山口市を代表する味! ・山口県には、山口…

2018/5/4 23:39:39 登録

つきあじ料理

  • No.5421
  • 料理・グルメ

つきあじ料理 (山口県/萩の瀬)

萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の瀬(岩礁…

2015/11/16 9:46:03 登録

ふぐちり(てっちり)

  • No.4853
  • 料理・グルメ

ふぐちり(てっちり) (山口県)

冬が旬のふぐのトロリとした食感と昆布とふぐのあらの上品スープがた…

2014/11/28 17:28:12 登録

幽霊寿司(白寿司)

  • No.4786
  • 料理・グルメ

幽霊寿司(白寿司) (山口県)

鮮魚が手に入らない代わりに地元の米の味を生かした、具の入っていな…

2014/11/5 17:48:33 登録

お茶の葉おにぎり

  • No.4785
  • 料理・グルメ

お茶の葉おにぎり (山口県)

和田地区では、市の農林特産物として高瀬茶の栽培がさかんであり、こ…

2014/11/5 17:48:00 登録

ほおかむり

  • No.4784
  • 料理・グルメ

ほおかむり (山口県)

すり身を昆布で包み、巾着の形に縛った料理。…

2014/11/5 17:47:33 登録

ぬた

  • No.4346
  • 料理・グルメ

ぬた (山口県)

葉ねぎにタコやイカ、アサリなどを酢味噌であえたものが、山口県でも…

2014/7/7 19:41:53 登録

かいもち

  • No.4345
  • 料理・グルメ

かいもち (山口県)

芋と餅を混ぜてつくる「かいもち」は、山口県周防大島町に昔から伝わ…

2014/7/7 19:41:37 登録

ほうかむり

  • No.4344
  • 料理・グルメ

ほうかむり (山口県)

地元で獲れた新鮮な魚を使っ た家庭料理です。イワシやサワ ラ等、…

2014/7/7 18:26:37 登録

夏みかん寿司

  • No.4343
  • 料理・グルメ

夏みかん寿司 (山口県)

夏みかんは昔から、のどの渇きを癒す労働のあいまのおやつにもされて…

2014/7/7 18:26:25 登録

ちしゃなます

  • No.4342
  • 料理・グルメ

ちしゃなます (山口県)

かぎちしゃは別名乳草と呼ばれ 山口県では明治時代には広く一般 に…

2014/7/7 18:26:10 登録

とりめし

  • No.4341
  • 料理・グルメ

とりめし (山口県)

「昔は男の人が野良作業に出かける時に力をつけるために、卵を産まな…

2014/7/7 18:25:50 登録

ゆうれい寿司

  • No.4340
  • 料理・グルメ

ゆうれい寿司 (山口県)

吉部地区は海から遠く鮮魚類の入手が困難だったが、米の食味が大変良…

2014/7/7 18:25:31 登録

ふぐ料理

  • No.4339
  • 料理・グルメ

ふぐ料理 (山口県/下関市)

下関とふくは切っても切れない関係です。下関ではふぐは不遇とされ「…

2014/7/7 18:25:14 登録

飛龍頭

  • No.4338
  • 料理・グルメ

飛龍頭 (山口県)

小魚のミンチと豆腐をすり混ぜた天ぷら料理です。大畠の漁師が約25…

2014/7/7 18:24:34 登録

天神はも料理

  • No.4337
  • 料理・グルメ

天神はも料理 (山口県)

鱧(はも)は、うなぎに似た細長い魚ですが、うなぎよりも顎が大きく…

2014/7/7 18:24:16 登録

そばねっつり

  • No.4336
  • 料理・グルメ

そばねっつり (山口県)

だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で、名前の…

2014/7/7 18:23:35 登録

シロウオ料理

  • No.4335
  • 料理・グルメ

シロウオ料理 (山口県)

シロウオ料理は市内料亭で味わえ、生のまま酢じょうゆなどで食べる「…

2014/7/7 18:23:21 登録

けんちょう

  • No.4334
  • 料理・グルメ

けんちょう (山口県)

旬のだいこんを使った冬場の日常的な郷土料理。大鍋でたくさん作って…

2014/7/7 18:23:04 登録

観光客ランチ (般若御膳・白壁海鮮丼)

  • No.4333
  • 料理・グルメ

観光客ランチ (般若御膳・白壁海鮮丼) (山口県)

般若御膳は、瀬戸の潮騒に育まれた瀬戸貝と地元の新鮮な野菜を、甘露…

2014/7/7 18:22:33 登録

笠戸ひらめ寿司

  • No.4332
  • 料理・グルメ

笠戸ひらめ寿司 (山口県)

ひらめは、下松市笠戸島の名物です。「笠戸ひらめ」と呼ばれ、自然に…

2014/7/7 18:21:27 登録

オバイケ

  • No.4331
  • 料理・グルメ

オバイケ (山口県)

オバイケは「尾羽毛」とも書き、鯨の身と尾の間の部位肉のこと。今で…

2014/7/7 18:21:03 登録

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