出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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日野菜は大根のように細長いかぶで、近江蒲生野の鎌掛で生まれたとされています。現在は滋賀県だけでなく、各地で栽培され、全国的にも有名な漬物となって…
琵琶湖で採れた小えびを大豆と一緒に甘く煮た料理です。
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箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をのせ、押し蓋をする。その上に重石をのせ、しばらくおく。箱から取り出したら食べやすい…
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昆布巻きかまぼこ、ニシンの昆布巻きと並び、家庭で親しまれる昆布料理のひとつです。新鮮な魚のあっさりした味に、昆布のうまみとほどよい塩味が加わり、…
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主として海産物の煮物。
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小麦粉を主体とした材料を鉄板で焼いた料理。月島の月島もんじゃ焼が有名。
小麦粉をメインにした具材を鉄板で調理する料理。お好み焼きと比べて、…
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ドンコは、口が大きく姿はグロテスクな魚ですが、味は淡泊でうまみがあり、とくに冬の初めは脂がのっておいしく珍重されます。
ドンコは頭ごと内臓を取…
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「ふすべる」とは、「ふしべる」がなまった言葉といわれ、「こんがり焼く」という意味。昔から栗原地方で伝えられてきた「ふすべ餅」も、こんがりと焼いた…
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レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ、またはかにカマボコを入れて、更にマヨネーズを絞って巻いたものです。子どもにとっても人気…
観光バスのコースにもなっている知多半島の「えびせんべいの里」。
創業75年の老舗えびせんメーカーによる工場直売所。年間100万人の来客がある！…
・山口県内に28店舗を展開するローカルうどんチェーン！ 県内のうどん店の約10軒に1軒は「どんどん」という。
・最大の魅力は、驚異の提供スピー…
香り高いココナッツごはんと、彩り豊かなおかずを盛りつけたナシレマ。
ワンプレートの朝ごはん。ココナッツミルクで炊いたごはんと、小魚のフライやフ…
・愛知県は、えびせんべい生産量の国内シェアが95％で日本一！ 県内には、えびせんメーカーが40社以上も存在！
・愛知県民はそれぞれに「推しえび…
・新潟県内に６店舗を展開する人気回転寿司チェーン店「佐渡 弁慶」では、のどぐろ、寒ぶり、南蛮えび、ずわいがになどの高級ネタが楽しめる！
・人気…
岡山のソウルフード「えびめし」を食べるならここ！
えびめし 780円
住所：岡山県岡山市北区万成西町2-53…
・大阪の町中華などではメニューに「小エビの天ぷら」がある！
・食べる時は、天つゆではなく、花椒塩（炒めた塩と山椒）をつける。
・中華料理チェ…
フタを開けると、自家製えびソボロを華やかに散らした出汁入りの手焼き厚焼き玉子が一面に。その下にはうなぎ、こはだ、えび、佐渡一夜干しイカの4種類の…
かぐや姫のように、見目愛らしくあでやかに…。JR東海社長賞受賞の「竹取物語」は、茹落花生のおこわの上に、クリ、桜エビ、鯛塩焼き、ホタテの照り焼き…
ご当地グルメでお馴染みの富士宮やきそばがお弁当で登場。エビ、イカ、ホタテ、野菜もたっぷりで、イワシの削り節も添えられている。加熱式容器使用だから…
エビの名産地、鹿児島。「ケタ打瀬網漁」は冬の風物詩だ。「えびめし」は、細かく砕いた赤エビをごはんと一緒に炊き込んだお弁当。衣がじゃがいもの和風え…
プリプリの車海老と北海道産酢〆炙り秋刀魚が新潟米コシヒカリの寿司ご飯の上にたっぷり。寿司ご飯に合うようにわさび菜とガリも添えられている。JR発足…
日光東照宮でも有名な日光市は、特別史跡と特別天然記念物の二重指定を受けている日光杉並木街道がある。今では日光のシンボルとされる風景だが、こちらを…
青森産品（お米、海産物、野菜）をふんだんに使った駅弁。ごはん（つがるロマン）にのった海苔は、青森県の形をしています。
JR東北新幹線、新青森駅…
青森県黒石市のご当地焼きそばです。ウスターソースベースの焼きそばに、醤油味の蕎麦つゆをかけて完成！
「黒石つゆ焼きそば」とも言われる。…
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