地域情報登録リスト（136 / 253）

No.3532
料理・グルメ
こごり豆 ( 青森県 )
保存性に富む大豆と米を利用して作られてきたおやつで、自然のもつ甘さやうま…
No.3531
料理・グルメ
子あえ ( 青森県 )
タラは正月には欠かせない魚で、昭和20年頃まではエラに縄を通して雪道を引…
No.3530
料理・グルメ
けんちん ( 青森県 )
けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、人参、ごぼうだけ…
No.3529
料理・グルメ
けの汁 ( 青森県 / 津軽地方 )
小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの汁」を必ず添えま…
No.3528
料理・グルメ
けいらん ( 青森県 / 下北地方 )
けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいらんの名前が示すと…
No.3527
料理・グルメ
きのこのしおから ( 青森県 )
きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩漬けにして保存し…
No.3526
料理・グルメ
かしわみそ ( 青森県 )
昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎先生によって考案…
No.3525
料理・グルメ
貝焼き味噌 ( 青森県 )
・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと味噌を卵でとじた…
No.3524
料理・グルメ
海草ラーメン ( 青森県 )
海草をふんだんに使ったラーメンです。麺に海草を練りこんだラーメンもありま…
No.3523
料理・グルメ
大間のまぐろ料理 ( 青森県 )
大間町では明治時代から今に至るまで、昔ながらのクロマグロの一本釣りが盛ん…
No.3522
料理・グルメ
塩蔵きゅうりの醤油漬け ( 青森県 )
塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するためつくられる保存…
No.3521
料理・グルメ
うに飯 ( 青森県 )
行事食や来客をもてなす一品として、食 されます。蒸しウニを活用して、見…
No.3520
料理・グルメ
ウグイ汁 ( 青森県 )
ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に分布しています。…
No.3519
料理・グルメ
イカ飯 ( 青森県 )
イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸等をを詰め込み、…
No.3518
料理・グルメ
いかのすし ( 青森県 )
日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です。淡いピンクの色…
No.3517
料理・グルメ
いかそうめん ( 青森県 )
生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁にわさびを添えた料…
No.3516
料理・グルメ
あかはたもち ( 青森県 )
「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、これを蒸してもち状…
No.3515
食品・食材
スカイベリー（いちご） ( 栃木県 )
栃木県はイチゴの生産量が45年連続で日本一。３年前に発売された「スカイベ…
No.3514
料理・グルメ
わかさぎの天ぷら ( 北海道 )
一番旬の時期は秋と冬。口あたりはサラサラ、ふんわり揚がったわかさぎは熱い…
No.3513
料理・グルメ
にしん漬け ( 北海道 )
身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこうじと塩で２ヶ月…
No.3512
料理・グルメ
シカ肉ステーキ ( 北海道 )
欧米では高級料理の素材として珍重されるシカ肉。ベテランの猟師が仕留めてし…
No.3511
料理・グルメ
サケの昆布巻き ( 北海道 )
北海道を代表する海産物であるサケの昆布巻きは、北海道ならではの一品。棒状…
No.3510
料理・グルメ
くじら汁 ( 北海道 )
塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、日本海や太平洋沿…
No.3509
料理・グルメ
カニのてっぽう汁 ( 北海道 )
カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニのだしが効いた風味…
No.3508
料理・グルメ
オリエンタルライス ( 北海道 / 根室市 )
ドライカレーで軽く味付けしたライスの上 に、脂身の少ないハラミ（牛の横…
No.3507
料理・グルメ
ウチダザリガニ料理 ( 北海道 )
ウチダザリガニは１０ｃｍ以上にもなる大型のザリガニ。外来種として、在来の…
No.3506
料理・グルメ
いもバター ( 北海道 )
まるごと一つを蒸かしあつあつのじゃがいもに切れ目を入れ、バターを一切れの…
No.3505
料理・グルメ
イクラ丼 ( 北海道 )
サケの名産地ならではの選りすぐりのイクラを活かしたイクラ丼は、北海道の醍…
No.3504
料理・グルメ
わさびの葉の醤油漬け ( 北海道 )
鼻がつーんとして、とてもおいしい一品です。ご飯が恋しくなります。おにぎり…
No.3503
料理・グルメ
ルイベ ( 北海道 )
鮭の身を凍らせて、半分解凍したところを切り分けていただきます。要するに凍…

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