• No.3569
• 料理・グルメ

イタドリ煮物 (和歌山県)

紀南の春は早く、３月の下旬から山菜採りが始まります。たけのこ、わらびぜんまい等の他、イタドリも競って採取します。
イタドリを始めとする山菜は旬の味覚を味わうのはもちろんのこと、年中使える様に塩漬け保存にします。煮物、
和え物の他、かきまぜの具等にも使います。

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2014/7/1 14:25:22 登録