• No.3594
• 料理・グルメ

鯖の早寿しと甘酒 (和歌山県/日高地方)

かつて日高地方では１０月になり祭が近づくと「なれずし」づくりが始まったものです。しかしながら、近年では独特の風味の「なれずし」より、酢飯を使った「早寿し」が好まれてつくられています。また、早寿しに欠かせないのが甘酒です。米をはや屋（こうじ屋）にもっていってねかせてもらい、作ります。

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2014/7/1 16:09:46 登録