地域情報登録リスト（135 / 252）
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No.3537
料理・グルメ |
しじみ汁 ( 青森県 )「十三湖のしじみ貝」は旧市浦村の特産品であり、古くから「しじみ汁」は地元… |
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No.3536
料理・グルメ |
笹餅 ( 青森県 )笹の殺菌効果を利用し、餅の保存性を高めるなど昔からの知恵が活かされた郷土… |
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No.3535
料理・グルメ |
さけの飯寿し ( 青森県 )海に三方を囲まれている青森県では、古くから魚介類の「飯ずし」が作られてき… |
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No.3534
料理・グルメ |
桜鍋 ( 青森県 )古くから馬山地として有名であった十和田市、五戸町を中心とした上北地方の名… |
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No.3533
料理・グルメ |
小鯛の寿司 ( 青森県 )小鯛を、握り寿司以外の、箱寿司や押し寿司、笹寿司で作った寿司です。… |
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No.3532
料理・グルメ |
こごり豆 ( 青森県 )保存性に富む大豆と米を利用して作られてきたおやつで、自然のもつ甘さやうま… |
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No.3531
料理・グルメ |
子あえ ( 青森県 )タラは正月には欠かせない魚で、昭和20年頃まではエラに縄を通して雪道を引… |
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No.3530
料理・グルメ |
けんちん ( 青森県 )けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、人参、ごぼうだけ… |
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No.3529
料理・グルメ |
けの汁 ( 青森県 / 津軽地方 )小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの汁」を必ず添えま… |
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No.3528
料理・グルメ |
けいらん ( 青森県 / 下北地方 )けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいらんの名前が示すと… |
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No.3527
料理・グルメ |
きのこのしおから ( 青森県 )きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩漬けにして保存し… |
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No.3526
料理・グルメ |
かしわみそ ( 青森県 )昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎先生によって考案… |
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No.3525
料理・グルメ |
貝焼き味噌 ( 青森県 )・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと味噌を卵でとじた… |
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No.3524
料理・グルメ |
海草ラーメン ( 青森県 )海草をふんだんに使ったラーメンです。麺に海草を練りこんだラーメンもありま… |
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No.3523
料理・グルメ |
大間のまぐろ料理 ( 青森県 )大間町では明治時代から今に至るまで、昔ながらのクロマグロの一本釣りが盛ん… |
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No.3522
料理・グルメ |
塩蔵きゅうりの醤油漬け ( 青森県 )塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するためつくられる保存… |
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No.3521
料理・グルメ |
うに飯 ( 青森県 )行事食や来客をもてなす一品として、食 されます。蒸しウニを活用して、見… |
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No.3520
料理・グルメ |
ウグイ汁 ( 青森県 )ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に分布しています。… |
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No.3519
料理・グルメ |
イカ飯 ( 青森県 )イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸等をを詰め込み、… |
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No.3518
料理・グルメ |
いかのすし ( 青森県 )日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です。淡いピンクの色… |
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No.3517
料理・グルメ |
いかそうめん ( 青森県 )生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁にわさびを添えた料… |
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No.3516
料理・グルメ |
あかはたもち ( 青森県 )「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、これを蒸してもち状… |
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No.3515
食品・食材 |
スカイベリー（いちご） ( 栃木県 )栃木県はイチゴの生産量が45年連続で日本一。３年前に発売された「スカイベ… |
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No.3514
料理・グルメ |
わかさぎの天ぷら ( 北海道 )一番旬の時期は秋と冬。口あたりはサラサラ、ふんわり揚がったわかさぎは熱い… |
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No.3513
料理・グルメ |
にしん漬け ( 北海道 )身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこうじと塩で２ヶ月… |
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No.3512
料理・グルメ |
シカ肉ステーキ ( 北海道 )欧米では高級料理の素材として珍重されるシカ肉。ベテランの猟師が仕留めてし… |
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No.3511
料理・グルメ |
サケの昆布巻き ( 北海道 )北海道を代表する海産物であるサケの昆布巻きは、北海道ならではの一品。棒状… |
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No.3510
料理・グルメ |
くじら汁 ( 北海道 )塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、日本海や太平洋沿… |
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No.3509
料理・グルメ |
カニのてっぽう汁 ( 北海道 )カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニのだしが効いた風味… |
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No.3508
料理・グルメ |
オリエンタルライス ( 北海道 / 根室市 )ドライカレーで軽く味付けしたライスの上 に、脂身の少ないハラミ（牛の横… |
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