赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。
・赤天は、島根県西部、おもに浜田市で製造・販売される練り物！
・焼いて食べるのが鉄則!? 衣で揚げら…
国内でとれるシジミの４割が島根県産！ しかも宍道湖のシジミは特大サイズ！
・島根県は、しじみ漁獲量が10年以上日本一。漁獲率も平均支出金額…
甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共にいただきます。
そばの実を皮ごとひいて作られるそば粉を用いたそば。皮ごとひいて作ら…
年間150万個も販売される菓子パン！ 食パンより目の粗いパン生地によって超ソフトな食感に！
(地域限定送料無料)なんぽうパン 島根のバラパ…
島根県発祥の安来節「どじょうすくい踊り」のひょっとこお面をモチーフにしたまんじゅう！
【どじょう掬いまんじゅう(4個)】中浦食品 安来 島…
出雲市十六島地域の名産。手摘みで収穫される天然岩海苔！
十六島岩のり（十六島海苔100％佃煮）60g 木箱なし自宅用 出雲市産の天然岩のり…
明治創業の醤油メーカーが開発し、昨年60万本も売れたヒット商品！
[島根 やすもと産業] ドレッシング くんせいナッツドレッシング 210…
ワニとはサメのことです。サメは体内に尿素を多く含むので、捕ってから2、3 日たっても腐りにくく、交通事情が悪かった奥地でも刺身として食べられる唯…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜きをしたしじみを火にかけあくを取り、薄口しょうゆですまし汁や味噌で味付けをしたこの汁はし…
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島根県産こしひかりと芳醇なコクの島根牛を、奥出雲が育んだ深い香りの天然醸造みそと地元酒蔵の酒を合わせて甘辛く炊いた牛丼。真ん中のとろとろ玉子も、…
出雲大社大遷宮と古事記編纂1300年を記念して作られたちらし寿司のお弁当。 出雲大社や古事記に関係の深い食材を盛り込み、醤油は本醸造「古式醤油」…
燻製の香りが付いた醤油。かけたものが全て燻製味になります。
安本産業より発売されています。
詳細な説明は以下より。
スコッチに使わ…
島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の混じる汽水湖で魚介の種類が多彩。その代表的なものを「宍道湖七珍」という。シラウオ、アマサ…
しまね和牛は、5年に1度の品評会「全国和牛能力共進会」で、日本一の内閣総理大臣賞を2度受賞するなど、肉質に定評がある。肉質基準や島根生まれ島根育…
ぜんざい発祥の地、出雲のぜんざい。
「ぜんざい（神在）」発祥の地は出雲、という史実に『出雲ぜんざい』の研究と普及に努め、10月31日を出雲…
島根県で「赤貝」というと、寿司ネタとして一般的に有名な赤貝ではなく、「サルボウ」という小ぶりな貝のこと。お正月料理に煮付けで食べることが多い。シ…
釜で茹でたそばを水洗いせず、そば湯ごと器に入れて食べる。
出雲地方では、釜揚げうどんのような「釜揚げそば」がある。茹でたお湯（そば湯）ごと…
幻の高級魚『のどぐろ（赤むつ）』がふりかけになりました！！
のどぐろの煮付けはとても美味しく、その煮付けの風味を残した地元、浜田水産高校の生徒…
丸餅に黒豆のみをトッピングするのが定番。かつて島根県西部は黒豆の産地だったことから、正月のお雑煮に欠かせない食材になったと言われている。…
錦糸卵・カマボコ・セリ・鰹節・岩海苔の「五色の雑煮」。中国の「五色は縁起がいい」という「五行」の思想によるものだという。…
小豆が入った甘い「ぜんざい」が、お正月限定でお雑煮に様変わり。
「小豆が邪気を払う」という思想から、ハレの日に小豆を食べる習慣があり、お正月に…
丸餅に十六島(うっぷるい)海苔（十六島地域名産の天然岩海苔）をのせるのが定番。元旦に十六島海苔を雑煮の上にのせて食べると、その年の邪気を払うと伝…
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