• No.4308
• 料理・グルメ

ワニの刺身 （島根県）

ワニとはサメのことです。サメは体内に尿素を多く含むので、捕ってから2、3 日たっても腐りにくく、交通事情が悪かった奥地でも刺身として食べられる唯一の魚でした。そこで、日本海で取れた「ワニ」を刺身で食べる文化が、島根県南部から広島県北部の山間部に広がりました。

2014/7/7 18:12:49 登録

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