赤貝 (島根県)

島根県で「赤貝」というと、寿司ネタとして一般的に有名な赤貝ではなく、「サルボウ」という小ぶりな貝のこと。お正月料理に煮付けで食べることが多い。シーズンの冬になると、シジミの約３倍も売れるという。

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2015/7/10 20:00:56 登録