低温、高温で60分揚げた谷口屋の油揚げ。
普通の油揚げの16枚分ぐらいのもの。
油揚げ一枚定食が有名。
谷口屋のホームページはコチラから…
福井県民にとって冬の風物詩！ 黒糖の風味と、なめらかな口溶けが魅力！
福井の冬の食の代表格といえば水ようかん。全国的には夏に食べる涼菓子と…
福井名物の、親鶏のもも肉を、おいしく味付けしました。
おつまみに、夕飯のおかずにご利用いただけます。
福井独自のＢ級グルメです。全国的にも、…
バフンウニの卵巣に塩をして水分を落とし旨味を凝縮して熟成させた日本の三大珍味の一つ。
【ふるさと納税】「福井「塩うに」」 熟成濃厚ウニ 日…
三国港・越前港で水揚げされた甘エビを北海道産の昆布で旨味を引き立てる一夜ジメしたもの。
[マラソンP2倍]海鮮 ギフト 寿司 [冷蔵]極上…
小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造された塩梅のよい低塩の調味、即食の加工品であり、その形態も風雅の趣があります。全国各産地…
オムライスの上にカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理。
ボリューム・味ともに大満足なメニューです。
「越前ボルガライス」は、オムライ…
福井の景勝地、三方五湖の湖畔にある「ドライブインよしだ」。
イカ・とろろ・大葉・のり・ウズラの卵をのせて、特製醤油ダレでいただく！
名物…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「ぶっかける」が転じたものですがこの料理は、福井県内各地域に様々なスタイルで伝わっています…
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おろし大根ののった冷やしそば。
福井の名物料理の一つ。
越前そば（えちぜんそば）・越前おろしそば（えちぜんおろしそば）は、福井県嶺北地方…
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福井県の大野市上庄でつくられる里芋は、一味も二味も違うその味で全国に名をはせています。 身が締まりしっかりとした歯ざわりの里芋は、料理した後も煮…
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奥越地方では、すこが報恩講や祭りに欠かせない料理となっています。
サトイモの中でもズイキが赤く染まる品種の「八つ頭」の茎をすこに利用します。…
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・へしことは、鯖のぬか漬け。福井では古くから食べられ、ご飯のお供や酒のつまみとして愛されている。スーパーや市場などで普通に販売している！
・値…
食パンにのせて焼くために開発された福井銘菓「羽二重餅」。トロ～っと溶けた羽二重餅とトーストの相性が抜群！
パン以外に、好みのフルーツとあんこを…
福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、タレをまぶした熱いご飯の上…
鯖江市の「ヨーロッパン キムラヤ」が作る、大福をパン生地で包んだ人気商品。
http://www.e-kimuraya.com/daifu…
福井では越前そばにオプションで焼き鯖寿しをつけたり、回転寿司でも食べられる。
越前三国湊屋は福井県名物「焼き鯖寿司」発祥の店です。
ht…
番匠本店が製造、販売する“越前かにめし”は、駅や北陸線車内で販売され、福井県を代表する人気の弁当だ。プラスティック製の真っ赤なカニの容器が目印の…
葉わさびを混ぜ込んだ酢飯に、焼き鯖と酢飯の間にも茎わさび。つーんと辛い、おとなのための焼き鯖寿しが8貫入り。葉わさびと茎わさびのほんのりとした香…
敦賀駅で扱われている、調理酢でしめた小タイを用いる押し寿司。若狭湾でとれたレンコダイで作られるワンランク上の「鯛鮨 鯛の舞」も敦賀駅で買うことが…
福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになますなど。
・福井県は、１年間のかに消費金額が全国１位！福井県民はハレの日に…
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。
福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思いついたメニューだから『パリ丼…
・セイコガニとは、福井で水揚げされる越前ガニ（ズワイガニ）のメスのこと。
・福井県民は、越前ガニよりセイコガニを熱愛!? 越前ガニには福井で水…
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民（今の大野市の辺りの人々）に、浜で獲れる美味しい鯖を食べさせてあげたいという、優しさからうまれた郷土料…
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