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白石温麺
No.179
白石温麺 (宮城県/白石市)
温麺は油を用いず、長さ10cm程度で短い。 熱くしても冷やしても食されます。 ・宮城県白石市の名物「白石温麺…
2013/2/5 14:15:32 登録
笹かまぼこ
No.178
笹かまぼこ (宮城県)
笹型をしたかまぼこ。魚がとれすぎてしまったため、その魚の保存食が起源。 ・宮城県内に笹かまぼこを販売するメーカ…
2013/2/5 14:14:29 登録
盛岡冷麺
No.177
盛岡冷麺 (岩手県)
小麦粉とでんぷんで作られ、半透明のシコシコ麺。 牛骨肉などでダシをとったスープでいただく。 ・盛岡冷麺は、盛…
2013/2/5 14:12:56 登録
あごちくわ
No.176
あごちくわ (青森県)
「あご竹輪」の「あご」とはトビウオの事です。…
2013/2/5 14:11:33 登録
ソボロちゃんぽん
No.175
ソボロちゃんぽん (長崎県)
肉団子やエビなどの豪華な具材がトッピングされた「特製ちゃんぽん」。…
2013/1/31 22:47:38 登録
豆腐餅
No.174
豆腐餅 (福島県/猪苗代湖周辺)
素朴な豆腐炒めの中に、お餅を入れた簡単メニュー。…
2013/1/31 22:45:50 登録
Ａぱん、Ｃぱん
No.173
Ａぱん、Ｃぱん (沖縄県/那覇市)
人気の揚げパン。 Ａぱん（あん）、Ｃぱん（カレー）です。 まもなく、 Ｂぱん（紅芋とお餅） Ｇぱん（黒ごまペ…
2013/1/31 22:44:43 登録
蜂そうめん
No.172
蜂そうめん (宮崎県/北部の山間部)
オオスズメバチの幼虫とさなぎが入ったそうめん。…
2013/1/24 22:33:23 登録
かっけ
No.171
かっけ (青森県/八戸市)
ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌などに付けて食べる鍋料理。 そばで作った「そばかっけ」もある。…
2013/1/24 22:30:29 登録
はんぺい
No.170
はんぺい (三重県/伊勢市)
一日一回の販売。 若松屋が提供している、深夜3時に行列が出来る。…
2013/1/23 0:10:18 登録
ラーソーメン
No.169
ラーソーメン (福岡県/博多市)
冷たい博多ラーメンの細麺を素麺のように食すもの。 麺つゆは素麺のよりは、少し濃いめ。 ・福岡市内（中洲・博多…
2013/1/21 11:59:40 登録
成瀬ギョーザ
No.168
成瀬ギョーザ (東京都/町田市)
ソーセージに餃子の具が入っているもの。 味は、餃子そのもの。 ソーセージ型のギョーザの成瀬餃子、町田の名産品…
2013/1/21 11:55:07 登録
マキシマム（調味料）
No.167
マキシマム（調味料） (宮崎県)
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている調味料。 フライドポテト、から揚げなどにも使われている。…
2013/1/19 11:12:36 登録
メキシコ寿司
No.166
メキシコ寿司 (静岡県/島田市)
「アボカド」軍艦 豚肉の「カルネ」 ピーマンの巻き寿司の「チレ」 海老マヨネーズ唐辛子の「カマロン」 の…
2012/12/6 22:25:46 登録
イギリス
No.165
イギリス (長崎県/島原市)
サバ缶、ニンジン、油揚げなどをいれ固めた惣菜。 名称は、イギス藻を使ったイギス豆腐からきている。 出典:農林…
2012/12/6 22:16:11 登録
パリ丼
No.164
パリ丼 (福井県)
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。 福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思い…
2012/12/6 21:57:04 登録
たこ判
No.163
たこ判 (香川県/三豊市)
大判焼き型で焼いたキャベツたっぷりの大きめのたこ焼き。 見た目は大判焼サイズのたこ焼だが、びっくりするのはその…
2012/11/29 22:09:55 登録
神社コロッケ
No.162
神社コロッケ (群馬県/伊勢崎市)
大量の青海苔・パン粉をつけて揚げる。 ウスターソースに浸して出来上がり。 ゆでたジャガイモに小麦粉、おからパ…
2012/11/29 22:08:21 登録
味噌煮込みうどん
No.161
味噌煮込みうどん (愛知県)
蓋を採り皿にして食べる。そのため蓋には穴が無い。ごはんをセットで食べるのが基本。残った汁にごはんを付けて食べる。…
2012/11/22 23:55:16 登録
エビ天ラーメン
No.160
エビ天ラーメン (北海道/岩内町)
エビ天ののったラーメン。ホワイトタイガー（エビ）を使ったエビ天。塩・醤油ラーメンがある（味噌はない）。…
2012/11/22 23:51:56 登録
天理ラーメン
No.159
天理ラーメン (奈良県/天理市)
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激のある味付けに仕上げ、具材には炒めた白菜や豚肉、そして…
2012/11/16 20:35:12 登録
ちゃんぽん
No.158
ちゃんぽん (長崎県)
細麺と太麺（ちゃんぽん麺）が選べる。 ソースをかけて食べるのが定番。 豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です…
2012/11/15 21:51:08 登録
がんこ漁師の熱めし丼
No.157
がんこ漁師の熱めし丼 (大分県)
新鮮な刺身を使った船上のまかない料理である「熱めし」。 「豊の活ぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込ん…
2012/11/5 18:38:52 登録
志布志黒豚三昧丼
No.156
志布志黒豚三昧丼 (鹿児島県/志布志市)
煮込んだ黒豚角煮と、炙りの黒豚を贅沢に使用し、地元産の玉子をトッピングした丼。角煮、炙り、卵焼きの三種を楽しめる。…
2012/11/5 18:37:37 登録
土佐漁師の三色丼
No.155
土佐漁師の三色丼 (高知県)
カツオ、マグロ、サーモンがのった三色丼。…
2012/11/5 18:36:33 登録
天然足赤えび天丼
No.154
天然足赤えび天丼 (徳島県)
地エビとハモをサクサクの天ぷらにし、徳島産スダチ絞る。 地元で取れた地エビとハモをサクサクの天ぷらにしました。…
2012/11/5 18:35:51 登録
かにトロ丼
No.153
かにトロ丼 (鳥取県/境港市)
熟成されたかに身をたっぷり使った「トロ」のような旨みの「かにトロ」。 「弓ヶ浜」が提供。…
2012/11/5 18:34:40 登録
鰻まぶし丼
No.152
鰻まぶし丼 (愛知県)
一杯目は、そのまま鰻ご飯として、 二杯目は、薬味の葱をそえて、 三杯目は、お茶漬けにして！ 味わい豊かな鰻のご…
2012/11/5 18:32:25 登録
白子流ブイヤベース丼
No.151
白子流ブイヤベース丼 (千葉県)
トマトベース鍋から発想し開発した、洋風の丼。…
2012/11/5 18:31:16 登録
名古屋コーチン親子丼
No.150
名古屋コーチン親子丼 (愛知県)
名古屋コーチンを使った親子丼。…
2012/11/5 18:30:22 登録
ザ・ブリ丼
No.149
ザ・ブリ丼 (石川県)
冬の能登の代名詞“ブリ”を使用したブリ丼。 香箱カニとのコラボ。…
2012/11/5 18:28:52 登録
小田原とろ金目鯛の三宝丼
No.148
小田原とろ金目鯛の三宝丼 (神奈川県/小田原市)
湯引き・炙り・煮付けという金目鯛の最も美味しい食べ方がこの一杯で楽しめる贅沢な丼。…
2012/11/5 18:27:51 登録
米沢牛ステーキ丼
No.147
米沢牛ステーキ丼 (山形県)
米沢牛を使ったステーキ丼。…
2012/11/5 18:26:37 登録
三種じゅん天丼
No.146
三種じゅん天丼 (秋田県)
生産量日本一の秋田のいじゅんさいと梅を使用したかき揚げの天丼。…
2012/11/5 18:25:52 登録
比内地鶏親子丼
No.145
比内地鶏親子丼 (秋田県)
薩摩地鶏や名古屋コーチンと並び、日本3大地鶏のひとつに挙げられる「比内地鶏」を使った親子丼。…
2012/11/5 18:24:02 登録
八戸銀サバづけ丼
No.144
八戸銀サバづけ丼 (青森県/八戸・三沢・十和田市)
八戸前沖サバをご飯の上に敷き詰めたもの。俵屋が提供。 脂がのっており超大型（800g～1kg）ものを使用したもので…
2012/11/5 18:23:18 登録
訓子府カツ丼
No.142
訓子府カツ丼 (北海道/訓子府町)
卵で閉じず、醤油味のタレをかけたカツ丼。…
2012/11/2 20:39:22 登録
ザンギ
No.141
ザンギ (北海道)
主に鶏肉を、醤油やにんにくなどで味付けを施したから揚げ。 醤油、ニンニク、ショウガで味付けした、唐揚げの一種。…
2012/11/2 20:39:09 登録
カレーラーメン
No.140
カレーラーメン (北海道/室蘭市)
カレー仕立てのスープを使ったラーメン。 現在では室蘭市内の多くのラーメン店がカレーラーメンをメニューに加えてい…
2012/11/2 20:38:57 登録
ちんびん
No.139
ちんびん (沖縄県)
小麦粉を水で溶いて、鉄板で薄く焼いて、黒糖を溶かした物を芯にして巻いた料理。…
2012/11/2 20:35:56 登録
タコライス
No.138
タコライス (沖縄県)
コスの具である挽肉・チーズ・レタス・トマトを米飯の上に載せた料理。 メキシコ料理であるタコスを飯の上に盛ったも…
2012/11/2 20:35:45 登録
沖縄の天ぷら
No.137
沖縄の天ぷら (沖縄県)
衣に塩、または醤油やだし汁が加えられている天ぷらが主流。 ・沖縄県民にとって、天ぷらはおやつ感覚のファストフー…
2012/11/2 20:35:33 登録
バクダンおにぎり
No.136
バクダンおにぎり (沖縄県)
・おにぎりをかまぼこで包んだ「ばくだん」は、かまぼこ専門店などでおもに販売！ ・おにぎりの具は鮭・梅・油味噌が沖縄…
2012/11/2 20:35:21 登録
鹿児島蕎麦
No.135
鹿児島蕎麦 (鹿児島県)
挽きぐるみの蕎麦に少ないつなぎで打った、ポロポロ切れる短い蕎麦。…
2012/11/2 20:34:57 登録
鶏飯（けいはん）
No.134
鶏飯（けいはん） (鹿児島県/奄美大島)
鶏肉などの具材をごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる。お茶漬けのような鶏グルメ！ ・鶏飯とは、鶏肉などの具…
2012/11/2 20:34:44 登録
あくまき
No.133
あくまき (鹿児島県)
餅米を灰汁で煮たものを竹の皮で包んだ甘いちまき。 予め一晩ほど灰汁（あく）につけて置いたもち米を竹の皮などで包…
2012/11/2 20:34:34 登録
白くま
No.132
白くま (鹿児島県)
かき氷の上に練乳をかけて果物を盛り付けたもの。…
2012/11/2 20:34:23 登録
辛麺
No.130
辛麺 (宮崎県)
唐辛子のきいたスープに溶き卵を加えた麺料理。 大量の唐辛子とニンニク、ニラ、卵などを入れた旨辛スープがやみつき…
2012/11/2 20:33:47 登録
肉巻きおにぎり
No.129
肉巻きおにぎり (宮崎県)
油ベースのタレに漬け込んだ豚肉をご飯に巻き付け、俵型に成形して焼いたもの。 豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、…
2012/11/2 20:33:35 登録
とり天（鳥天）
No.128
とり天（鳥天） (大分県)
鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げた料理。 からしを入れた酢醤油につけて食べるのが定番！ 大分県内に、とり天を提供す…
2012/11/2 20:33:02 登録

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