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カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、残った部…
野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。 「薩摩…
鉄板で挟んで焼く焼き鳥。 目玉焼きが付いて、甘めの水あめ入りタ…
・神戸市内に4店舗を展開する「トミーズ」が作るあん食は、食パンに…
新潟・燕発祥。背脂と煮干しの効いた風味豊かな入魂の1杯、…
鍛冶職人に愛されてきた、70年あまりの歴史を誇る伝統食。…
十日町産生そばと薬味ネギを、甘じょっぱく煮た油揚げの中に…
甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市…
地元出雲崎漁港で水揚げされたサザエを一番ダシで炊き込み、…
全国でも有数のきのこの産地である魚沼地域で生産された7種…
きんぴら風に甘辛く煮た山菜を魚沼産コシヒカリと合わせて炒…
塩沢産コシヒカリの上に、納豆と刻んだ野沢菜漬け、大根漬け…
太良町特産の豚肉を使った丼ものの総称です。 条件は、…
大きな玉子の握り寿司。定食のセットに付いていることがある…
若狭湾で獲れる貴重な笹ガレイを一夜干ししたもの。皇室にも…
焼きサバのダシの味噌汁をそばにかけ、さらにダシを取った焼…
山形の郷土料理。きゅうり・なす・みょうが・ねぎ・青しそ・…
春日部市のご当地ラーメン(醤油)です。 トッピングにか…
紫色をしたアヤムラサキイモを粉にして、小麦粉「あやひかり…
カステラの生地で水ようかんを挟んだもの。冷やしてから真ん…
一見、カツ丼のようなルックスだが、フライの中には、寿司ダ…
・魚のそぼろ(紅白)、青ネギ、ミカンの皮をきっちり4等分…
兵庫県のご飯の友です。 水揚げされたイカナゴを平釜で醤…
愛知県のご飯の友です。 「どて煮」、「どて」は牛の…
板状にしたすり身を昆布とともに巻いた蒲鉾。…
茨城県のご飯の友です。 茨城県特産。おぼろ納豆、しょぼ…
戦後の船橋で誕生したソース味のご当地ラーメン。最近、船橋…
トマトソースのスパゲッティを卵焼きで覆ったボリューム満点…
島で穫れた旬の魚をたっぷり使ったボリューム満点の丼。…
かるく焼いたスライスハムを、塩むすびに巻いたおにぎり。四…
豚肉、長ネギ、キムチ、つぼ漬けたくあんを炒め、ごま油と醤…
醤油、ダシ、お酒、みりんなどで炒めたキャベツに、つきたて…
ビスケットに衣に付けて揚げたもの。小麦粉、米粉、砂糖で作…
残ったご飯を水で洗ってぬめりを取り、ご飯茶碗に盛って水を…
八角という魚に味噌タレを塗り焼き上げた焼き魚定食。 八…
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版とい…
ラーメン店「2代目常滑 八百善」の中華そばは、なんと巨大…
炒飯の上にスキヤキ風の豚肉を大量にのせたもの。豚肉を甘辛…
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが…
甘辛く煮たカキをわさびではなく洋がらしで握った寿司。…
海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。…
沖島で水揚げされた鮮度の良い天然バスのミンチを使用し、お…
伊勢市を中心に根強く愛されているご当地うどん。 最近で…
豆味噌と砂糖を練り込んだ味噌餅は、青大豆入りやクルミ入り…
ちゃんぽんに揚げたてのトンカツをのせたもの。伊佐市の「福…
豆腐よせは、鍋で煮込んだ寒天を醤油などで味を付け、そこに…
たちかまは、スケソウダラの白子を使用して作った蒲鉾。地元…
パイタンスープのこってりしたご当地ラーメン。…
黒豚を使ったミルフィーユなとんかつ。 名前は、バームク…
皮が薄く焼き上がりはパリッと、食べるとジューシーな味がお…
鶏もも肉が一本まるまま揚げてある唐揚げです。グランプリ受…
トマトベースのソースをかけて焼いたドリアのこと。 「シ…
ハムライスのカレー味をオムライス調に仕上げカレーソースを…
ホットドッグタイプのハンバーガーの福岡のご当地バーガーで…
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