新潟県の登録情報
ぎばさ煮
  • No.4194
  • 料理・グルメ
ぎばさ煮 (新潟県)
ワカメ、メカブ、コンブなどと同様、褐藻類に属する海藻で「あかもく…
2014/7/7 15:22:05 登録
かんずり
  • No.4193
  • 料理・グルメ
かんずり (新潟県)
越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子・塩と混…
2014/7/7 15:21:50 登録
笹寿司
  • No.3430
  • 料理・グルメ
笹寿司 (新潟県)
クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食材を具に…
2014/6/20 20:04:16 登録
のっぺい汁
  • No.3429
  • 料理・グルメ
のっぺい汁 (新潟県)
鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を鍋で煮込…
2014/6/20 20:03:42 登録
あまさけプリン
  • No.3386
  • 料理・グルメ
あまさけプリン (新潟県/十日町市)
米と米麹のみで作った自家製のあま酒と雪下人参がコラボした健康スイ…
2014/5/21 20:01:33 登録
アイスべえべえ
  • No.3385
  • 料理・グルメ
アイスべえべえ (新潟県/胎内市)
胎内産の米粉100％で作ったべえべえ（生地）を使用。その上にバニ…
2014/5/21 20:00:53 登録
くびき牛となごみ豚のはさみ串焼き
  • No.3383
  • 料理・グルメ
くびき牛となごみ豚のはさみ串焼き (新潟県/上越市)
肉のコラボ！くびき野のくびき牛と上越特産のなごみ豚を一本の串焼き…
2014/5/21 19:56:57 登録
越後じゃこ天
  • No.3382
  • 料理・グルメ
越後じゃこ天 (新潟県/上越市)
地元で水揚げされた新鮮なメギスを骨ごと鱈の身と練り合わせて蒸し上…
2014/5/21 19:56:23 登録
越後もちぶた串焼き
  • No.3381
  • 料理・グルメ
越後もちぶた串焼き (新潟県/新潟市)
肉の素材を生かすため、味付けは塩、コショウのみ。炭火でじっくりと…
2014/5/21 19:55:51 登録
ブラックチキン
  • No.3380
  • 料理・グルメ
ブラックチキン (新潟県/新潟市)
新潟初の黒から揚げ。新潟県産の米粉と竹炭を使い、お店秘伝のタレと…
2014/5/21 19:55:13 登録
柏崎名物サバサンド
  • No.3379
  • 料理・グルメ
柏崎名物サバサンド (新潟県/柏崎市)
サバの半身をカリッと揚げ、オニオンスライスやサンチュと一緒に特製…
2014/5/21 19:54:40 登録
胎内黒豚どんぶり
  • No.3378
  • 料理・グルメ
胎内黒豚どんぶり (新潟県/胎内市)
胎内黒豚の腕とモモを使用。うま味がダシの中に入り、脂身が絶品。シ…
2014/5/21 19:54:07 登録
謙信勝負飯
  • No.3377
  • 料理・グルメ
謙信勝負飯 (新潟県/上越市)
甘からとり湯漬。 武将の食し方にヒントを得た一杯。上越産の野菜…
2014/5/21 19:53:35 登録
なめとんか汁
  • No.3376
  • 料理・グルメ
なめとんか汁 (新潟県/十日町市)
元のなめこに妻有ポーク、からし南蛮を使ったこと、「なめてると辛い…
2014/5/21 19:52:42 登録
汁なし十日町火焔タンタンメン
  • No.3375
  • 料理・グルメ
汁なし十日町火焔タンタンメン (新潟県/十日町市)
弾力の強い自家製麺、十日町特産の妻有ポークの粗挽き肉とチャーシュ…
2014/5/21 19:52:05 登録
みどりのピリ辛鶏つけそば
  • No.3374
  • 料理・グルメ
みどりのピリ辛鶏つけそば (新潟県/小千谷市)
軟骨入り鶏つみれが入ったつゆに小千谷産かぐら南蛮を使った特製のみ…
2014/5/21 19:51:26 登録
白鳥美人
  • No.3373
  • 料理・グルメ
白鳥美人 (新潟県/阿賀野市)
豆乳ベースのスープが生きる、ひしの実入り担々麺。ピリ辛あっさり塩…
2014/5/21 19:50:46 登録
クリームパスタ風さといも麺
  • No.3372
  • 料理・グルメ
クリームパスタ風さといも麺 (新潟県/五泉市)
さいとも麺の中でも人気のパスタメニュー。五泉産の野菜とさといも麺…
2014/5/21 19:50:09 登録
アスパラみどりカレー
  • No.3371
  • 料理・グルメ
アスパラみどりカレー (新潟県/新発田市)
県内で№1の出荷量を誇る新発田の「アスパラガス」。そのおいしい「…
2014/5/21 19:48:51 登録
赤倉温泉レッド焼きそば
  • No.3370
  • 料理・グルメ
赤倉温泉レッド焼きそば (新潟県/妙高市)
「辛くない！赤倉温泉レッド焼きそば」 妙高産の米で作ったもちも…
2014/5/21 19:47:23 登録
謙信公義の塩 ホワイト焼きそば
  • No.3369
  • 料理・グルメ
謙信公義の塩 ホワイト焼きそば (新潟県/上越市)
上越産コシヒカリの米粉30％入り麺を使用。「敵に塩を送る」という…
2014/5/21 19:45:17 登録
魚沼グリーン焼きそば
  • No.3368
  • 料理・グルメ
魚沼グリーン焼きそば (新潟県/魚沼市)
ヨモギ粉と魚沼産コシヒカリの米粉で作った自家製麺にたっぷりの緑野…
2014/5/21 19:44:33 登録
胎内ゴールド焼きそば
  • No.3367
  • 料理・グルメ
胎内ゴールド焼きそば (新潟県/胎内市)
胎内産の黒豚と米粉麺を使用した、みそダレ味の焼きそば。柔らかなモ…
2014/5/21 19:43:28 登録
醤油どんそば
  • No.3366
  • 料理・グルメ
醤油どんそば (新潟県/十日町市)
米粉50%使用のもちもち米粉麺と、カツオやイワシのダシがきいたし…
2014/5/21 19:42:47 登録

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