焼きもろこのどろ酢
No.6914
焼きもろこのどろ酢 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/29 16:38:08 登録
ビワマス刺身
No.6913
ビワマス刺身 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/29 16:37:11 登録
ひとかわすし
No.6912
ひとかわすし (滋賀県)
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2024/4/29 16:36:23 登録
はす魚田
No.6911
はす魚田 (滋賀県)
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2024/4/29 16:35:54 登録
白菜のたたみ漬け
No.6910
白菜のたたみ漬け (滋賀県/湖北地域)
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2024/4/29 16:34:56 登録
しょいめし
No.6909
しょいめし (滋賀県)
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2024/4/29 16:34:19 登録
くるみごぼう
No.6908
くるみごぼう (滋賀県/甲賀市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/29 16:33:31 登録
近江牛の味噌漬
No.6907
近江牛の味噌漬 (滋賀県)
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2024/4/29 16:32:29 登録
おあえ団子
No.6906
おあえ団子 (滋賀県)
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2024/4/29 16:31:23 登録
豆腐田楽
No.6905
豆腐田楽 (滋賀県)
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2024/4/29 16:30:04 登録
ぜいたく煮
No.6904
ぜいたく煮 (滋賀県)
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2024/4/29 16:28:53 登録
鯖の棒ずし
No.6903
鯖の棒ずし (滋賀県)
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2024/4/28 10:35:11 登録
幸福豆
No.6902
幸福豆 (滋賀県/湖北地域)
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2024/4/28 10:34:24 登録
湖魚の天ぷら
No.6901
湖魚の天ぷら (滋賀県)
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2024/4/28 10:33:07 登録
打ち豆汁
No.6900
打ち豆汁 (滋賀県/湖北地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/28 9:16:22 登録
丁字麩のからしあえ
No.6899
丁字麩のからしあえ (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/28 9:14:23 登録
しじみ汁
No.6898
しじみ汁 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 15:09:45 登録
じゅんじゅん
No.6896
じゅんじゅん (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 13:46:01 登録
小あゆの山椒煮
No.6893
小あゆの山椒煮 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 13:41:22 登録
あめのいおご飯
No.6892
あめのいおご飯 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 13:40:34 登録
ふなずし
No.6891
ふなずし (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 13:39:45 登録
いとこ煮
No.6890
いとこ煮 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 13:37:20 登録
ごりの佃煮
No.6889
ごりの佃煮 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/27 13:35:56 登録
いさざ豆
No.6888
いさざ豆 (滋賀県)
出典:農林水産省Webサイト() 「いさざ豆」は、琵琶湖の固有種でハゼの一種であるイサザと大豆を合わせて佃煮に…
2024/4/27 13:35:05 登録
ブラックバス丼
No.6171
ブラックバス丼 (滋賀県)
皮を取り除いて丁寧に処理された切り身のブラックバスを水でしっかり流すことで、くさみもクセもまったくなく、外はサクサク…
2022/2/15 14:28:14 登録
【駅弁】近江牛大入飯
No.5963
【駅弁】近江牛大入飯 (滋賀県)
他の牛肉弁当と一線を画す大きな特徴は、ほんのりカレー風味のご飯。その上に厚切りの近江牛が敷き詰められている。しっかり…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】ステーキ弁当
No.5961
【駅弁】ステーキ弁当 (滋賀県)
しっかり食感を楽しめる分厚いステーキには、軽く塩・コショウが振ってある程度。添えられている醤油と粒マスタードを使い、…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】元祖鱒寿し
No.5952
【駅弁】元祖鱒寿し (滋賀県)
昭和12年発売の、駅売り鱒寿しの元祖。フタを開けると軽く握った鱒寿司が並ぶ。 寿司の上には山椒が乗せられ、爽やかに鱒…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】近江牛すき焼き弁当
No.5908
【駅弁】近江牛すき焼き弁当 (滋賀県)
日本三大和牛に数えられ、口の中でとろける味わいが特徴の近江牛をすき焼き風に味付けし、錦糸卵、糸こんにゃく、タマネギと…
2020/3/30 15:02:20 登録
【駅弁】湖北のおはなし
No.5902
【駅弁】湖北のおはなし (滋賀県)
販売開始から約30年を数える駅弁通に知られるお弁当。唐草模様の風呂敷で包まれた容器は竹すだれで巻かれている。季節ごと…
2020/3/30 14:55:55 登録
ふなっぺぇ
No.5424
ふなっぺぇ (滋賀県)
ふなずしをミンチにしてお酒でペーストにしたもの、ふなずしのペースト。 つまようじですくって少しずつお酒のアテにして…
2015/11/16 9:51:55 登録
長浜のっぺいうどん
No.5006
長浜のっぺいうどん (滋賀県/長浜市)
長浜付近で昔から親しまれている郷土料理。かつおと昆布でつくった出汁は関西と関東の中間という土地柄か濃すぎない、ほどよ…
2015/2/4 15:56:42 登録
彦根ちゃんぽん
No.5005
彦根ちゃんぽん (滋賀県/彦根市)
カツオ・昆布出汁ベースの和風出汁を中心としたスープが特徴で、主な具材はコシのある中太麺とたっぷりのお肉と野菜。通常魚…
2015/2/4 15:53:13 登録
海老クリームコロッケ
No.4978
海老クリームコロッケ (滋賀県)
IMAMURA KITCHEN IL CUORE(イマムラキッチン イルクオーレ)はJR石山駅にほど近い小路にありま…
2015/2/2 15:56:46 登録
バームクーヘン豚串カツ
No.4972
バームクーヘン豚串カツ (滋賀県/日野町)
滋賀県日野町で育てられている蔵尾ポーク、別名「バームクーヘン豚」は、近江銘菓の老舗クラブハリエのバームクーヘンを飼料…
2015/2/2 15:51:27 登録
とり勝のからあげ2
No.4970
とり勝のからあげ2 (滋賀県/湖南市)
自慢の甘酢と自家製タルタルをかけ、レモンであっさり、食欲そそる逸品に仕上げました。 鶏肉専門店 とり勝のから揚げは…
2015/2/2 15:50:13 登録
長崎かすていらの天ぷら
No.4962
長崎かすていらの天ぷら (滋賀県/彦根市)
長崎かすていらの天ぷら~とろけるアイスソース~が正式名称。 滋賀県彦根市で噂の長崎食堂では、数ある居酒屋メニュ…
2015/2/2 15:43:24 登録
泥亀汁
No.4767
泥亀汁 (滋賀県/東近江市)
ゴマを入れナスを具に用いる味噌汁。「泥亀」という呼称は濁った汁の中のナスをカメに見立てたことに由来する。 出典…
2014/11/5 15:12:37 登録
麹漬け
No.4766
麹漬け (滋賀県)
ニシン、夏野菜などを漬ける。…
2014/11/5 15:12:20 登録
ゆずみそ
No.3801
ゆずみそ (滋賀県)
ゆずの香りがいい白味噌です。…
2014/7/2 13:39:58 登録
もろこ旨煮
No.3800
もろこ旨煮 (滋賀県)
「もろこ」は琵琶湖に生息する淡水魚で、それを煮たものです。…
2014/7/2 13:39:43 登録
湖魚料理
No.3799
湖魚料理 (滋賀県)
『湖魚』というと、鮒、鮎、鯉、モロコ、ハス、ウグイなど、実にバラエティに富んだ淡水魚があげられます。古代の技法を千年…
2014/7/2 13:39:28 登録
日野菜漬け
No.3798
日野菜漬け (滋賀県)
日野菜は大根のように細長いかぶで、近江蒲生野の鎌掛で生まれたとされています。現在は滋賀県だけでなく、各地で栽培され、…
2014/7/2 13:38:54 登録
ハチク・マタケの煮込
No.3797
ハチク・マタケの煮込 (滋賀県)
いずれもタケノコの種類のひとつです。…
2014/7/2 13:38:38 登録
とうがらしの佃煮
No.3796
とうがらしの佃煮 (滋賀県)
葉唐辛子を佃煮にしたものです。…
2014/7/2 13:38:22 登録
でっちようかん
No.3795
でっちようかん (滋賀県/近江八幡)
近江八幡の名物で、あん、小麦粉、黒砂糖をこね合わせて竹の皮にくるんで蒸した羊羹です。…
2014/7/2 13:37:59 登録
丁字ふのからしあえ
No.3794
丁字ふのからしあえ (滋賀県)
丁字麩は煮物に使っても煮くずれをしません。もちもちとした食感となめらかな舌触りが特徴です。しかも水でもどす時も2~3…
2014/7/2 13:37:37 登録
高月キムチ
No.3793
高月キムチ (滋賀県/高月町)
高月町でつくられているキムチで、有機無農薬栽培の白菜を使い、日本人向けの味になっています。…
2014/7/2 13:37:18 登録
せんべい汁
No.3792
せんべい汁 (滋賀県)
鍋の具として小麦せんべいが入るものです。…
2014/7/2 13:37:02 登録
瀬田しじみの鉄砲和え
No.3791
瀬田しじみの鉄砲和え (滋賀県/大津市)
大津市の瀬田川で取れるしじみ貝は、しじみの中でも特に美味しいといわれる瀬田しじみといわれるものです。小粒でふっくらと…
2014/7/2 13:36:48 登録

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