• No.4972
• 料理・グルメ

バームクーヘン豚串カツ （滋賀県/日野町）

滋賀県日野町で育てられている蔵尾ポーク、別名「バームクーヘン豚」は、近江銘菓の老舗クラブハリエのバームクーヘンを飼料に 育った豚です。人間が食べても美味しいと思えるエサを与えることで、脂は甘く溶けて、肉質は柔らかな極上霜降り豚です。当社では一頭買いすることで串カツに適した部位を選別し、美味しい串カツをつくるためにこだわりの卵液・生パン粉を使用してバームクーヘン豚の美味しさを閉じ込め最高の串カツに仕上げました。当社の「俺のカレー食堂輪」では、バームクーヘン豚を使用したカツ・角煮・ハンバーグなどなどのカレーが食べられます。

あげあげサミット2014第３位。

2015/2/2 15:51:27 登録 2015/2/2 16:02:03 更新

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