博多ひとくち餃子(一口餃子)
No.5373
博多ひとくち餃子(一口餃子) (福岡県/博多市)
1940年代後半には屋台などで出されていたという餃子。ひと口サイズはせっかちな博多っ子に合わせたからとか、餡の香りや…
2015/11/12 11:13:59 登録
ごまさば
No.5215
ごまさば (福岡県)
福岡県民のソウルフード! 新鮮なさばの刺身に、ごま・濃口醤油・酒・みりんで和えたもので、博多の郷土料理。 ・生…
2015/7/10 19:55:13 登録
山芋の鉄板焼き
No.5214
山芋の鉄板焼き (福岡県)
福岡県民が焼き鳥屋さんで注文する定番サイドメニュー。小型の鉄板の上に、すりつぶした山芋と卵の生地を野菜などと一緒にの…
2015/7/10 19:54:38 登録
イワシ明太
No.5179
イワシ明太 (福岡県/博多市)
博多屋台の定番料理。 大きめのイワシのお腹に明太子詰められています。 脂の乗った新鮮ないわしに辛子明太子を丸…
2015/6/5 16:33:35 登録
小倉焼きうどん
No.5019
小倉焼きうどん (福岡県/小倉)
値段が安く、ボリューム満点となれば当然人気の粉もん屋。 終戦直後の食料難の時代に、干しうどんを使って焼きうどんを作っ…
2015/2/4 16:24:19 登録
博多の屋台ラーメン
No.5018
博多の屋台ラーメン (福岡県/福岡市)
福岡市内の屋台の数は200軒以上あり、日本全国の大半の屋台の数がここに集中していると言われている。とんこつラーメンの…
2015/2/4 16:23:44 登録
門司港焼きカレー
No.5017
門司港焼きカレー (福岡県)
昭和30年ごろ門司のとある喫茶店から生まれた名物グルメ。ライスの上にカレールーとチーズを乗せ、さらにシーフード、野菜…
2015/2/4 16:22:45 登録
鉄なべ餃子
No.5016
鉄なべ餃子 (福岡県)
・熱々の鉄鍋の上に、小ぶりの餃子をぎっしりと敷き詰めた北九州グルメ! ・北九州市内だけでも約40店舗で提供! ・…
2015/2/4 16:22:13 登録
八幡ぎょうざ
No.4959
八幡ぎょうざ (福岡県/北九州市八幡東区)
北九州市八幡東区は、かつて鉄の都として栄えた旧八幡市の中心地。その八幡製鐵所に勤務する労働者は肉体疲労がかなり激しく…
2015/1/30 18:29:56 登録
豚バラ串
No.4630
豚バラ串 (福岡県)
豚バラ肉を串で刺し焼いたお祭りグルメ。 1本500円ぐらいが相場。…
2014/10/13 11:02:07 登録
ホルチャン
No.4615
ホルチャン (福岡県)
ホルモン(牛もつ)とチャンポン麺を炒めた博多の新ご当地グルメ!一度食べるとやみつきになる絶品のソースで食べ応え十分!…
2014/9/18 11:50:46 登録
餅の入った茶碗蒸し
No.4579
餅の入った茶碗蒸し (福岡県)
餅入り茶碗蒸しを食べるようになったのは、黒田長政が筑豊地方を治めていた江戸時代からとか。お正月に、ダシと卵の中に餅な…
2014/7/25 15:11:53 登録
久留米ラーメン
No.4358
久留米ラーメン (福岡県)
スープは豚骨で濃厚、麺はストレートな細めん(博多ラーメンほどは細くない)です。九州の他地区のラーメンよりラードの量が…
2014/7/8 9:38:58 登録
もつ鍋
No.4357
もつ鍋 (福岡県)
汁を張った鍋の中に、下処理した牛(または豚)の白もつ(腸)を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れ、…
2014/7/8 9:38:44 登録
博多雑煮
No.4356
博多雑煮 (福岡県/博多地区)
アゴだしにブリを浮かべるとあって、魚臭いと敬遠される方もいらっしゃるようですが、これを食べねば新年は迎えられぬという…
2014/7/8 9:38:23 登録
ぬたえ(ぬたい)
No.4355
ぬたえ(ぬたい) (福岡県)
ぬたえは酢じめの生魚と大根の薄切りを博多万能ネギと唐辛子を加えた酢味噌で和えたものです。 酢味噌であえると一般に「…
2014/7/8 9:38:10 登録
酢もつ
No.4354
酢もつ (福岡県/博多市)
厳選した新鮮なもつを、本来の食感など味わい深いうまさを失わないように丁寧に湯通し、刻み葱とポン酢で食べます。 こり…
2014/7/8 9:37:52 登録
だご汁
No.4353
だご汁 (福岡県)
小麦粉をこねて、両手で薄く引きのばしてつくっただんごを味噌仕立ての汁に入れたもの。大分県や熊本県にも同様のものがあり…
2014/7/8 9:37:19 登録
高菜ライス
No.4352
高菜ライス (福岡県)
部九州一帯で栽培されている辛子高菜の漬物を刻んで焼きめしの具にしたものです。…
2014/7/8 9:37:06 登録
ごろし
No.4351
ごろし (福岡県)
筑後の三潴地域では川渡祭のとき、またふだんでも手軽に作られてきたおやつです。小麦粉に塩とぬるま湯を加えてこね、両手で…
2014/7/8 9:36:37 登録
こいこく
No.4350
こいこく (福岡県)
福岡県は全国有数の鯉の消費量があります。その鯉を味噌で仕立てたのが「こいこく」です。…
2014/7/8 9:36:16 登録
おきゅうと
No.4349
おきゅうと (福岡県/福岡市)
博多人は朝食に欠かせない物です。エゴノリを干し、煮溶かして小判型に固めた物で、生姜醤油かポン酢で頂きます。昔、飢饉の…
2014/7/8 9:35:57 登録
えつ料理
No.4348
えつ料理 (福岡県)
エツは日本では、有明海のみに生息し産卵のため5月から7月にかけて筑後川を溯上してきます。川面に船を浮かべ網を流し、獲…
2014/7/8 9:35:16 登録
うなぎのせいろ蒸し
No.4347
うなぎのせいろ蒸し (福岡県)
北原白秋の故郷、柳川市沖端。柳川の街中を縦横に流れる掘割。この水路こそ柳川の情緒の源です。また、有明海と矢部川の水が…
2014/7/8 9:34:58 登録
辛子明太子
No.3483
辛子明太子 (福岡県)
塩漬けしたスケトウダラの卵巣を唐辛子を中心とした調味料に漬け込んだ福岡の定番のお土産品。唐辛子を使って漬け込む調理法…
2014/6/22 9:50:28 登録
がめ煮
No.3468
がめ煮 (福岡県)
鶏肉を里芋、ごぼう、にんじん、たけのこなどと一緒に煮込む、別名筑前煮。名前の由来は複数あり、博多の方言である「がめ繰…
2014/6/21 23:00:00 登録
鶏の水炊き
No.3467
鶏の水炊き (福岡県/博多市)
水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ねぎや好みの野菜を入れ、ポン酢で食す鍋料理。 起源には諸…
2014/6/21 22:59:28 登録
肉やきめし
No.3281
肉やきめし (福岡県/北九州市)
炒飯の上にスキヤキ風の豚肉を大量にのせたもの。豚肉を甘辛いスキヤキ風に味付けしているため、炒飯の味付けはあっさりめ。…
2014/2/27 21:51:58 登録
今屋のハンバーガー
No.3247
今屋のハンバーガー (福岡県)
ホットドッグタイプのハンバーガーの福岡のご当地バーガーです。 「今屋のハンバーガー」が提供。 ミックスバーガー …
2014/1/17 15:25:50 登録
骨付きヤキトン(警固ヤキトン)
No.3190
骨付きヤキトン(警固ヤキトン) (福岡県/博多)
骨の付いた豚肉を炭火で焼いたもの。 お箸を使わず、ビニール手袋をつけて食べる。 「警固ヤキトン」という。…
2013/12/16 23:38:59 登録
鉄鍋餃子
No.3189
鉄鍋餃子 (福岡県/小倉)
丸く鉄鍋に引き詰められたカリカリに焼いた餃子。…
2013/12/16 23:35:22 登録
小倉ハムサンド
No.3188
小倉ハムサンド (福岡県/小倉)
シロヤベーカリーが提供しているハムサンド。210円と安い。…
2013/12/16 23:33:17 登録
武蔵そば
No.3181
武蔵そば (福岡県/春日市)
木綿豆腐をくりぬいて柚子胡椒を入れてあげたものがのっている。 そのゆず胡椒の辛さで体がポカポカに温まるという、冬に…
2013/12/12 23:48:30 登録
【おにぎり】かしわ
No.2705
【おにぎり】かしわ (福岡県)
福岡県のご当地おにぎりです。 鶏肉、ごぼう、人参の入ったおにぎり。炊き込みご飯風になっている。…
2013/10/5 8:56:49 登録
玉めし
No.2680
玉めし (福岡県)
醤油ベースの特製タレごはんの中に、半熟煮玉子が丸々一個入る。福岡県民熱愛のおにぎり! みやま市の道の駅「みやま…
2013/9/12 22:39:53 登録
ピーナッツもやし
No.386
ピーナッツもやし (福岡県/博多)
ピーナッツの味のするもやし。天ぷらで食べるのが一般的。 栄養も豊富で、食べるサプリメントと言われている。…
2013/4/13 23:01:57 登録
久留米やきとり
No.378
久留米やきとり (福岡県/久留米市)
久留米の焼きとりは、鶏や豚、牛、魚介類、野菜などを竹串にさし、炭火でじっくりと焼きあげたもの。 多彩な品数も魅力の…
2013/3/25 20:39:54 登録
田川ホルモン鍋
No.356
田川ホルモン鍋 (福岡県/田川市)
福岡県田川市を中心として広まった鍋料理(ホルモン鍋)。 故郷「田川」を元気にするため、ご当地グルメ「田川ホルモ…
2013/3/25 20:07:36 登録
小倉発祥焼きうどん
No.355
小倉発祥焼きうどん (福岡県/北九州市)
定義として「乾麺を使用」「若松産キャベツを使用」「豚肉はバラ肉を使用」「玉ねぎの甘みを引き出す」「ソースを良く研究す…
2013/3/25 20:06:00 登録
焼きカレー
No.284
焼きカレー (福岡県/北九州市門司区)
福岡県北九州市門司区のご当地カレーです。 カレーにチーズをかけて焼いたもの、カレードリアと表現してもいい。…
2013/2/26 17:24:14 登録
博多とんこつカレー
No.283
博多とんこつカレー (福岡県/博多市)
福岡県博多市のご当地カレーです。…
2013/2/26 17:23:53 登録
ラーソーメン
No.169
ラーソーメン (福岡県/博多市)
冷たい博多ラーメンの細麺を素麺のように食すもの。 麺つゆは素麺のよりは、少し濃いめ。 ・福岡市内(中洲・博多…
2013/1/21 11:59:40 登録
ちゃんらー
No.123
ちゃんらー (福岡県/北九州市)
和風ラーメンのスープにちゃんぽんの麺を使用して作られた料理。 門司港周辺発祥の麺料理。 和風ラーメン(う…
2012/11/2 20:30:43 登録
天窓
No.122
天窓 (福岡県/北九州市)
焼きうどんの上に卵を落として焼いた料理。…
2012/11/2 20:30:25 登録
繁桝 大吟醸酒(しげます)
No.3111
繁桝 大吟醸酒(しげます) (福岡県)
福岡県にある株式会社高橋商店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
独楽蔵 純米吟醸酒(こまぐら)
No.3110
独楽蔵 純米吟醸酒(こまぐら) (福岡県)
福岡県にある株式会社杜の蔵が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
庭のうぐいす 特別純米酒(にわのうぐいす)
No.3109
庭のうぐいす 特別純米酒(にわのうぐいす) (福岡県)
福岡県にある合名会社山口酒造場が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
亀の尾 純米吟醸酒(かめのお)
No.3108
亀の尾 純米吟醸酒(かめのお) (福岡県)
福岡県にある合資会社伊豆本店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
旭菊 大地 純米(あさひきく)
No.3107
旭菊 大地 純米(あさひきく) (福岡県)
福岡県にある旭菊酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
吟香露 (酒粕焼酎)(20度)
No.2216
吟香露 (酒粕焼酎)(20度) (福岡県)
福岡県にある株式会社社の蔵が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録

244 件中 51~100件 を表示

ページの先頭