・熊本では、くまもん並みの人気を誇る「いきなり団子」は、…
昔ながらの熊本の味。 since 1957. 黒亭は昔な…
熊本・福岡・大分・佐賀の各県で、弁当・惣菜店137店舗を…
柚の木は家庭果樹として植えています。地名にも柚木（ゆのき…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
「ひともじ」（ワケギ）を軽くゆでて、根っこの方より２～３…
わけぎをぐるぐるに巻いて、酢味噌でいただく郷土料理。…
甘い小麦粉の中に大豆等を閉じこめたので「とじこ豆」といい…
春雨スープに五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えた料理。…
矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ご…
馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのス…
豆腐の味噌漬けは、この辺りで昔から作られる「樫の木豆腐」…
昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作…
阿蘇地方では、昔からあかど芋を植えており、この芋はアクが…
南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると…
熊本において、だご汁（だんご汁）は一般家庭でよく食べられ…
ツーンとくる風味と、シャキッとした歯ざわりが特徴。…
・熊本ラーメンの味の決め手は、焦がしニンニク油「マー油」…
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰…
熊本で最初の洋菓子店「スイス洋菓子店」で誕生。 年間1…
ダシをたっぷり吸った”南関あげ”とえのき、玉葱がご飯に絡…
昭和35年発売のロングセラー商品。 2人前であることか…
タコとなす、たまねぎを炒めて作る味噌ベースの炒め物。…
・ネギが生地に練り込まれ、鰹節を挟んだ「ネギパン」は、昭…
昭和初期に絶滅した日本最大級の地鶏「天草大王」が2001…
焼鮎の出汁で炊いた炊き込みご飯の上に、鮎の甘露煮をまるご…
阿蘇の大地で育った赤牛は低脂肪でヘルシー。あっさりとした…
【食べるべき一品】 馬刺しの盛り合わせ（8種）5100…
【食べるべき一品】 いきなり団子（白生地白あん）200…
【食べるべき一品】 ラーメンセット1100円（税込）…
【食べるべき一品】 アバラ塩焼き1500円（税別）…
【食べるべき一品】 銅銭湯（10本） 350円（税別）…
【食べるべき一品】 焼肉定食（ご飯大盛り） 810円（…
・熊本県では、ずっと前からタピオカが流行っている!? 全…
熊本ラーメンは、博多豚骨ラーメンに比べてマイルドなスープ…
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