三河湾の海の幸を堪能できるバーベキュー場。80種類以上の魚介類の中から、好きな食材が選べる。
愛知県の夏バーベキューの定番食材というアナゴ（三…
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定される建物などを無料で見学できる。
ここで作る八丁味噌の原料は大豆と塩だけ。添加…
愛知県は、しその生産量が日本一。しそジュースは、赤しそ（300g）の茎を取り除き、沸騰したお湯1.8Ｌに投入。
赤しそを入れたら火を止め、赤し…
・天むすは、海老天の衣に味がついていることが絶対条件！
・天むすのパートナーは、きゃらぶき（ふきの佃煮）。天むすの発案者が漬物嫌いだったことに…
うどんの上にスイートコーン入りのかき玉あんかけをかけ、カリカリ梅をのせたもの。
愛知県岡崎市のうどん店「大正庵釜春」が考案した。
水３４…
・手羽先は、名古屋市内だけでも３００店舗以上で提供され、居酒屋の超定番メニュー。その中でも「風来坊」と「世界の山ちゃん」が名古屋手羽先界の二大巨…
名古屋めし「あんかけスパ」を鉄板に乗せて提供。しかも、鉄板＋パスタには玉子焼きが必須だという。
その他のメニューとして、
鉄板＋味噌…
・カレー煮込みうどんは、名古屋市内の約60軒で提供！ 「新名古屋めし」としてブレイク中！
・カレーうどんとカレー煮込みうどんは別物！ 麺は味噌…
名古屋メシの「台湾ラーメン」と「鉄板ナポリタン」の2つをミックスした料理。
熱々の鉄板に スパゲティが載っていて、その上にトッピングされている…
海老の殻を剥いて、フライの衣を付けて揚げたもの。
中には頭突きで揚げる有頭海老バージョンも存在する。
・エビフライ提供店は、愛知県内に2…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、サクサクのトンカツと卵を伝統の赤味噌ダレで煮込み、ご飯の上にのせて完成。…
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカツ、そこに相性ピッタリの半熟卵。これを自分で割ってバランスよく味噌・カツ・ごはん…
「瀬戸焼そばアカデミーは瀬戸焼と瀬戸焼そばの文化を通じ、瀬戸市の名を全国に広め、瀬戸市のイメージ向上と市民の郷土愛をはぐくみ、瀬戸市を元気にする…
豊川市の稲荷寿司。
豊川市にはいろいろな稲荷寿司がありいなり寿司フェスタが行われている。
「豊川市と言えばいなり寿司、いなり寿司と言えば…
古くから伝わる郷土料理。卵を産まなくなった廃鶏の硬い肉なので、薄くスライスすること、たまりと砂糖で、水を使わないで具を炊くことが特徴。
高…
新幹線に乗る前に東京駅にて購入。
カリッとした歯ごたえが意外と癖になる触感でした。
＜商品説明＞
国産昆布を天ぷらスナックにしました。…
名古屋の飲食業界では、台湾ミンチが入れば、どんな料理でも「台湾○○」と名前が付くという。台湾きしめん、台湾冷やし中華、台湾手羽先、台湾カレーなど…
台湾スパとは、名古屋名物の「あんかけスパゲッティ」の上に、ピリ辛の台湾ミンチをのせた一品。あんかけスパゲッティ専門店「あんかけ太郎」で提供されて…
・台湾まぜそばとは、唐辛子入りの辛いミンチ（台湾ミンチ）、卵、薬味などがのった、汁なしの混ぜそば。発祥店の「麺屋はなび」では、台湾まぜそば目当て…
名古屋名物「ひつまぶし」がふりかけになりました。 ご飯にかけるのは勿論、その他にもお弁当にふりかけたり、 おにぎりに混ぜてお召し上がり下さい。…
名古屋名物の手羽先で有名な「世界の山ちゃん」とのコラボ商品。幻の手羽先の風味をふりかけで手軽にお召し上がりいただけます。ピリリときいた甘辛い味に…
鶏の手羽先を唐揚げにした料理。
手羽先を唐揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りかけて仕上げる。パリパリとした食感やスパイスの効…
3回連続からあげグランプリ金賞受賞！！諭吉のからあげはからあげ王国である、九州大分中津市の味です。厳選国産若鶏を当店自慢のにんにく醤油風味の秘伝…
お子様から大人の方まで楽しんで頂ける「手羽先」を目指し、2014年度第5回からあげグランプリに続き、本年6月に行われた第1回手羽先サミットでも最…
名古屋名物「幻の手羽先」を看板商品に展開する居酒屋「世界の山ちゃん」。名古屋を筆頭に全国に74店舗を展開している。幻の手羽先は本年の唐揚げグラン…
盛田金しゃちビールが製造しているご当地ビールです。
全国有数の抹茶の名産地「愛知県西尾市」産の抹茶をふんだんに使用。石臼で挽かれた風味豊か…
盛田金しゃちビールが製造しているご当地ビールです。
麦芽と赤味噌の旨みを融合した深いコクと飲み口を持つ、個性的な一品。…
デンビールが製造しているご当地ビールです。
苦味を抑えたすっきりとした味わいと、きめ細かな泡より漂う芳醇な香りが特徴です。主原料の約半分に…
白みそベースのゴマ入りたれをごぼうに絡めたもの。
2012年T-1グランプリ優勝商品です。サラダ感覚で食べられるお漬物。…
鶏肉を使ったすき焼きです。
すき焼きの鶏肉バージョンです。
名古屋名物の鶏肉、名古屋コーチンを使った鍋です。
鶏肉を鍋の底で引きず…
愛知県豊川市ののご当地バーガー。
ハンバーガーのバンズ(パン)部を油揚げにしたこれぞＢ級グルメのおきつね本舗看板商品。
肉厚油揚げを…
愛知県新城市ののご当地バーガー。
奥三河の鹿肉を使用したオリジナルの「鹿肉ライスバーガー」
「以前はメスの鹿を狩ることが禁止されてい…
もち米が貴重だった時代、もち米の代わりに小麦粉を練って、うどんのように細長く切ったものを入れた汁粉。田植えや稲刈りなど、農作業が一段落した「農上…
愛知県のご飯の友です。
「どて煮」、「どて」は牛のスジ肉や豚の臓物を八丁味噌など豆味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。どて煮をご飯にか…
水で戻した切り干し大根、千切りにしたニンジン、しょうが、コブ、すりゴマを調味料（しょうゆ、酢、砂糖、みりん、ごま油）と混ぜ合わせる。３日目頃から…
わが（ワガ）は地方名で,一般的にはユメカサゴと呼ばれる魚です。唐揚げだけでなく,刺身や煮つけで食べても美味しいです。…
一晩水に浸した落花生を、にんじん、ごぼう、こんにゃくと一緒にやわらかくなるまで煮たもの。碧南市は、落花生の産地である。落花生はふつう煎って食べる…
ゆずは、上部をふたになるように切り、下部は皮を傷つけないようにスプーンで中身をくりぬき、中釜をつくります。味噌と砂糖とごまを混ぜ合わせ、ゆずにつ…
１０センチ前後になる大型の二枚貝。三河湾、伊勢湾などでは昔から「焼き大あさり」を名物としている。大あさりを半分に開きちょうつがいを切り、網の上で…
モロコとは、可麗な姿をした淡水魚のこと。このモロコを醤油や酒、みりんなどの調味料を入れて、時間をかけて煮たものを具にした、ちょっとユニークなお寿…
岡崎市の八丁味噌はそのまま食べると癖がありよく愛知の味噌料理で食べられています。こくがあり他のみそとはちょっと違います。…
ボラとねぎを入れて炊き上げたもので、雑炊といっても、炊き込みご飯のようなものである。昔から農家の寄り合いの席には必ず出された料理でもある。…
豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにした、にんじん・ごぼう・しいたけ・切りコブにぎんなんを加え、片栗粉をまぶします。豆腐と具材、割りほ…
東三河は平坦の畑作地帯で、大根の産地として知られている。大根葉をきざみ炊きたてのご飯に混ぜると香り高いなめしの味を楽しむことができる。…
津島周辺でとれる鯰は、江戸時代から知られ、特に鯰の蒲焼は、津島詣の楽しみとして多くの人に親しまれています。…
名古屋コーチンは明治維新以後、旧尾張藩士が自活のために養鶏に注目し、産卵、酸肉の高い地鶏を改良し、中国から輸入したコーチン種と掛け合わせて作り出…
鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう・にんじんなどの材料を入れ、しょうゆ・砂糖で煮ます。炊き上がったご飯に、煮た具を入れて蒸らし、か…
とちの実を何日も水にさらし、皮をむき、木灰であくを抜く。あくの抜けたとちの実ともち粉をいっしょに蒸し、ついたもの。
富山村には、とちの木が多く…
143 件中 51～100件 を表示
