しそジュース (愛知県)

愛知県は、しその生産量が日本一。しそジュースは、赤しそ（300g）の茎を取り除き、沸騰したお湯1.8Ｌに投入。
赤しそを入れたら火を止め、赤しそが赤色から緑色に変わったら濾す。その煮汁に砂糖300ｇ、レモン汁120ccを加えて完成。

そのままでもおいしいが、ソーダやウォッカで割るのもオススメ。

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2019/7/26 11:43:05 登録