• No.80
• 料理・グルメ

手羽先唐揚げ (愛知県/名古屋市)

鶏の手羽先を唐揚げにした料理。

手羽先を唐揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りかけて仕上げる。パリパリとした食感やスパイスの効いた味が特徴で、酒肴として人気がある。名古屋市にある居酒屋チェーン「風来坊」の創業者・大坪健庫によって考案された料理。

「名古屋手羽先」は鶏の手羽先（羽先）をから揚げにして特製のタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りかけて仕上げる。パリパリとした食感とスパイスの効いた味が特徴で、酒の肴として食べられることも多い。名古屋人のソウルフードとも言える名古屋名物。
ピリ辛のタレと胡椒が利いていてジューシーな手羽先は、一度食べると止まらなくなり何本でも食べられる美味しさ。子供から大人までみんなが大好きな味を、本場名古屋で味わってみたい。

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2012/11/2 19:59:37 登録 2015/2/4 15:51:13 更新