ホテイウオ(ゴッコ)を具に用いた味噌汁。キャベツ、ジャガイモなどを加える事もある。
ごっこは、コラーゲンたっぷりのプルプルした身の魚です。…
夏野菜（トマト、ナスやインゲン）やジャガイモ、ニンジンをとうがらし、カレー粉で味付けた辛味のある汁物です。
太平洋戦争でビルマ(現ミャンマー)…
香ばしくグリルした粗挽きソーセージを鉄板の上で一口サイズにカット。
焼きたての熱々ソーセージに、トマトソースとカレー粉をかけた、ベルギービール…
フランス語で「松かさ」を意味するpomme de pinから名付けられた。
フライドポテトが大好きなベルギー人が生んだ傑作料理として有名です。…
ブーレットは「丸くしたもの」の意味です。
スパイスを効かせたミートボールをトマトソースでじっくり煮込んだベルギーの伝統的な家庭料理です。…
牛肉のビール煮込みのこと。
牛肉をビールで煮込んだベルギーの伝統料理です。
牛タンをビールと香味野菜でやわらかく煮込んだスペシャル・バージョ…
スウェーデンでは牛と豚の合いびき肉をバターで炒めるのが定番ということで「ミートボールズ・フォー・ザ・ピープル」では「クラシック・ミートボール」、…
スウェーデンで1番人気の魚（サーモン）をマリネにしてクリームシチューと一緒に食べるのが定番だという。
「サーモンのマリネ＆クリームシチュー」は…
袋井市の厄除け観音で有名な「法多山 尊永寺」の境内にあるお茶屋さんで販売。150年前から参拝客に振る舞われ、食べると厄が落ちると言われている。こ…
しょうゆベースの甘辛いタレで食す、新潟のソウルフード。カリッと揚がった食べ応えのある3枚のカツが丼を覆う。シンプルながら奥深い味わいを堪能あれ。…
ポン酢ほど酸っぱくなく、九州の醤油の独特の甘さもある万能タレです。
冷奴や野菜サラダにも合いますが、一番のベストマッチはカツオのタタキです。…
60年以上を経た屋根瓦を使い、肉や野菜を焼いていただく。手抜きで作られた瓦は割れにくい。
名物の「かわら焼」は創業時の考案。「いろり」にて提供…
伊勢うどんで、以下の食べ方で一度に3度楽しめるものです。
1. 最初にガーッとうどんを混ぜてそのまま頂きます。
2.あられを入れ、混ぜて…
鶏の皮をカリカリに揚げて、甘辛ダレとごまをまぶした伊勢名物。
香ばしくとてもビールに合う一品。500円
香煙香味酉一本店にて提供されてい…
豆腐ラーメンの人気店である市民会館いわつきの食堂「大手門」では、豆腐ラーメン用に作った絹ごし豆腐を使用しており、メニューの中でも普通のラーメンを…
メロンパンとアイスという、ごくごく日常的な2つのアイテムを組み合わせた商品をメインに据え、全国に41店舗ものチェーンを展開する人気のお店が「世界…
鹿児島県産知覧茶を使用したご当地ジャムです。
鹿児島県は、日本を代表するお茶どころで、お茶の生産量は全国2位です。中でも知覧茶は全国茶品評会で…
元寿司屋の板前がふるう寿司屋の卵焼きをサンドイッチにしたもの。
たまごは甘いモノを使用しているので、デザート感覚でも食することが出来る。
ご…
地元三田（さんだ）の特産品は「三田牛」但馬牛を素牛とし、自然豊かな三田の地で飼育された肉牛は神戸牛にも匹敵するおいしさと言われています。…
ふわとろのたまごをふんだんに使ったサンドイッチ。
宝塚市の「ルマン」にて提供。
フルーツサンドもおすすめの一品。…
・太田焼そばの提供店は、群馬県太田市だけでも50店舗以上！ 群馬県民はそれぞれ贔屓にしている焼そば店があるという。
・全国的に知られる太田焼そ…
・山形市七日町の半径1km内には、おそば屋さんが約30軒も密集！ 実は、山形県にはおそば屋さんが密集するエリア「そば街道」が17か所も存在し、県…
佐世保市名物の手作りご当地ハンバーガー。
パンのあいだに肉、卵、ベーコン、チーズ、野菜、自家製マヨネーズが入った手作りのハンバーガーです。…
キノコの一種「きくらげ」。国産のきくらげが1％のシェアしかないことに目をつけ、八王子（高尾）の新たな名物にしようと4年間研究を重ね作り上げたきく…
さばを燻製にしたもの。魚だがベーコンっぽい感じがする。
からしを付けて食べる。
冷燻の大松屋で販売している。
http://ohmat…
いかめしの要領で、ご飯の代わりにソーセージを入れたおつまみ系食品。
日本ハムでも発売しています。
「いかソーセージ」はいかめしを参考に、…
ビーフシチューのフォー。フランス文化ということもあり、フランスパンと一緒にいただく。
フォーボーコーといわれる。…
福島県福島市の餃子は、戦後満州からの帰国者が店で提供したのが始まりといわれ、餃子専門店が10数軒ある。
独特の形状の「円盤餃子」が主流で、餃子…
豚骨＋醤油の甘辛スープと細めのストレート麺、さらに甘辛く煮た豚バラ肉と生卵をトッピングするのが特徴。人気店「ラーメン東大」のほか、現在徳島県内の…
鶏をまるごと皮だけにして、チャーハンを詰めて揚げた料理。
外はカリカリに揚げられているため、中のチャーハンがまたあいます。…
屋台の料理で、串に刺さった具材（練り物や糸こんにゃく等）を器にとってくれてカレーのタレをかけてもらいます。
カレーは、辛口、甘口が選択出来ます…
・北海道民にとって、「ごっこ」は冬の時期しか手に入らないプレミアムフィッシュ！ 「ごっこ汁」と呼ばれる鍋で食べるのが大定番！
・ごっこ漁は、主…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、サクサクのトンカツと卵を伝統の赤味噌ダレで煮込み、ご飯の上にのせて完成。…
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。
素揚げした蕎麦が入る場合もある。
平成15年、信州味噌を使った諏訪名物として誕生。…
静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でもご飯の上にたっぷりの生桜えびをのせて堪能している。
えびのひげは、ザルの上で割り箸で回…
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。
福井県の老舗洋食店「ヨーロッパ軒」が提供。考案者がヨーロッパ視察中に思いついたメニューだから『パリ丼…
イカゲソの揚げ物をたっぷり盛ったゲソ丼は、お店によって唐揚げタイプ、天ぷらタイプ、炒め揚げタイプがあるという。しかも、リーズナブルな価格で提供さ…
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが乗った丼！ ふりかけは広島県民熱愛の「旅行の友」を使い、ソースも県民が愛する「お好みソー…
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。
衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられ…
モロッコを代表する煮込み料理。とんがり帽子を思わせる円すい形の鍋で煮込むことで、肉や野菜が柔らかく仕上がる。現地ではパンをスプーン代わりにして野…
山口県にある株式会社俵善雄酒場が酒造所・蔵本のお酒です。
山口の日本酒。平成2、7年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。仕込み水はカルスト台地の伏…
お店「コロリンシュウマイ」の名物だというシュウマイには、ひき肉が入っておらず、ジャガイモ＆玉ネギのシュウマイを販売。
群馬県は肉類支出金額…
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカツ、そこに相性ピッタリの半熟卵。これを自分で割ってバランスよく味噌・カツ・ごはん…
主力商品は大きめのコッペパンに似た「ソフトフランスパン」にあん、ホイップクリーム、ピーナッツバター、きな粉など様々な種をサンドしたもの。全体的に…
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをしたもので、寿司の元祖ともいえる馴れ寿司のひとつです。北陸の厳しい換気で発酵を抑えて徐々に…
・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌などで長時間煮込んだ郷土料理。
・鹿児島市内では、居酒屋や郷土料理店などの50軒以上で…
メグミルクの乳酸菌飲料です。北海道民の「ソウルドリンク」です。
現在は道内限定で紙パック入りで売られているカツゲン。誕生した1956年から、紙…
上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身と白菜やダイコンなどを足して具の水分だけで煮込み、味噌で調味。もとは船上調理の漁師料理。…
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