出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
くじらの皮や脂身と夏野菜の入った味噌汁。夏になるとよく食…
新潟のカツ丼といえばこのカツ丼を指すと言われるほど新潟で…
もち米を笹で巻いて蒸したもの。きな粉をかけて食べる。…
クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食…
刻んだ漬物と納豆を合わせた魚沼の伝統食「きりざい」。…
鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を…
江戸時代に袋井宿で出されていた日本最古の卵料理。椎茸やホ…
濃口醤油で牛スジ肉でだしを取った黒いつゆを使ったおでん。…
イルカの調理は、主にイルカの味噌煮です。イルカの肉を一口…
東海道の丸子の宿付近の良質の自然薯をすりおろして作られる…
郷土料理のひとつ、ガワ料理は鮮度のいい魚をたたいて水に入…
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