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カキオコ(岡山県/備前市)

お好み焼きに、たっぷりと牡蠣をトッピング。牡蠣の旨味が生地全体に…

ホルモン揚げ(群馬県/富岡市)

ちくわを串に刺し、衣をつけて揚げ、各店秘伝の甘辛ソースで味付けし…

オニササ(沖縄県/石垣島)

おにぎり（ジューシー）とササミのフライとソースを合わせたもの。…

四日市とんてき(三重県/四日市市)

ローブ形の切れ込みを入れた豚肉ステーキ。グローブ状の肉厚豚肉…

No.7564

下松牛骨ラーメン (山口県/下松市)

・牛骨スープから作る下松牛骨ラーメンは、老舗ラーメン店「紅蘭」が73年前に考案！・紅蘭のラーメンは甘い醤油ダレが…

2026/1/30 20:54:33 登録

さばサンド (新潟県)

コッペパンとほぼ同じサイズの鯖の唐揚げを挟み、レモン汁や…

料理・グルメ
14/8/8

漬物ドッグ (兵庫県)

垂水区の老舗パン屋さん「陸ノ　マル井パン」で作られる「漬…

料理・グルメ
14/8/8

ババヘラ (秋田県)

2色のアイスをヘラを使って花びら型などに型どって提供する…

料理・グルメ
14/8/2

さくらご飯 (静岡県)

具を入れず、醤油とお酒だけで炊いた「具無しの炊き込みご飯…

料理・グルメ
14/8/1

スタミナ納豆 (鳥取県)

給食の人気メニュー「スタミナ納豆」は、挽き肉などをごま油…

料理・グルメ
19/1/25

そうめん (大阪府)

大阪では、そうめんにハムやキュウリ、玉子、トマトなどの具…

料理・グルメ
14/8/1

ネギ味噌天ぷら (岐阜県)

ネギ味噌天ぷらは、天ぷらの衣に、刻んだネギと合わせ味噌を…

料理・グルメ
19/1/25

であいうどん (愛媛県)

愛媛・松前町の「うどん食菜　丸衛門」が提供する「であいう…

料理・グルメ
14/7/25

味楽ラーメン (岩手県)

味楽ラーメンを出すのは、岩手県花巻市にある「味楽苑」。…

料理・グルメ
14/7/25

餅の入った茶碗蒸し (福岡県)

餅入り茶碗蒸しを食べるようになったのは、黒田長政が筑豊地…

料理・グルメ
16/8/17

ゆねり (愛媛県)

愛媛県西条地方に昔からある地方食で、柚の皮を砂糖と醤油で…

料理・グルメ
14/7/9

もぶり飯 (愛媛県)

甘辛く煮た具（ごぼう、人参、里芋など）を炊きたての御飯に…

料理・グルメ
14/7/9

ぼて茶 (愛媛県)

松山の気候風土にマッチした「ぼて茶」は、藩政時代に松山藩…

料理・グルメ
24/5/7

法楽焼 (愛媛県)

海賊料理とも呼ばれ、村上水軍が戦勝の祝いに作って食べてい…

料理・グルメ
24/5/6

ほうたれの刺し身 (愛媛県)

瀬戸内海で大漁にとれる「かたくちいわし」は愛媛県では「ほ…

料理・グルメ
14/7/9

ふかの湯ざらし (愛媛県)

宇和島地方で捕れるサメをふかといい、四季を通じて賞味する…

料理・グルメ
24/5/7

ひゅうが飯 (愛媛県)

伊予水軍が九州の日向あたりからおぼえ帰った食べ方がこの地…

料理・グルメ
14/11/5

ハマチの刺身 (愛媛県)

愛媛県は日本の中でも有数のハマチが獲れる県として知られて…

料理・グルメ
14/7/9

ナマズがゆ (愛媛県)

江戸時代から郷土料理として伝えられている東宇和郡宇和町永…

料理・グルメ
14/7/9

つくし（ホーシコ）の煮… (愛媛県)

つくしは「ホーシコ」と呼ばれ、独特の苦みが春の訪れを舌で…

料理・グルメ
14/7/9

たらいうどん (愛媛県)

湯を張ったたらいに浮かせたうどんを、大豆、煮干し、しいた…

料理・グルメ
14/7/9

タコ飯 (愛媛県)

好物のえび、かに、貝類が多い瀬戸内海のたこはおいしいとい…

料理・グルメ
24/5/7

鯛料理 (愛媛県)

鯛はその姿、色、形、味が魚の中で最高といわれ、また「めで…

料理・グルメ
14/7/9

鯛飯 (愛媛県)

激流の瀬戸内海で育った鯛は、身がしまり味も格別であり、そ…

料理・グルメ
14/7/9

鯛そうめん (愛媛県)

醤油やみりんで煮て味付けした鯛を、茹でた素麺の上に椎茸や…

料理・グルメ
24/6/21

そば寿司 (愛媛県)

米の変わりに蕎麦を使い、のりで巻いた料理。　そばつゆをつ…

料理・グルメ
14/7/9

そばかりんとう (愛媛県)

甘さを控えたかりんとうに、そばの実を練りこんだもので、さ…

料理・グルメ
14/7/9

しょうゆ餅 (愛媛県)

しょうゆ餅は、松山藩初代藩主、松平定勝が3月の節句に作っ…

料理・グルメ
14/7/9

鯖めし (愛媛県)

新鮮な鯖を三枚におろし、一口大に切り、しょうゆ、みりんを…

料理・グルメ
14/7/9

さつま（汁） (愛媛県)

漁業が盛んな南予地方に伝わる郷土料理。「佐妻汁」とも呼ば…

料理・グルメ
24/5/6

栗タルト (愛媛県)

ふんわり焼き上げたカステラ生地に餡を入れて巻き上げた松山…

料理・グルメ
14/7/9

栗ごはん (愛媛県)

愛媛県は栗の名産地の一つです。日中夜の温度差があり、その…

料理・グルメ
14/7/9

かにめし (愛媛県)

清流で採れた、つがに（もずくがに）の炊き込みご飯です。炊…

料理・グルメ
14/7/9

かじか料理 (愛媛県)

川魚特有の白身の”しまり”が愛好される「かじか」の料理。…

料理・グルメ
14/7/9

いわしのつみれ汁 (愛媛県)

瀬戸内海で大量にとれるいわしは、新鮮で味が良いため、昔か…

料理・グルメ
14/7/9

いももち (愛媛県)

大三島町口総地区に戦前から伝わっている伝統（郷土）食。も…

料理・グルメ
14/7/9

いもたき (愛媛県)

初秋に月を見ながら、河川敷で大鍋を囲み懇親する行事食です…

料理・グルメ
24/5/6

いずみや (愛媛県)

別子銅山の開発に大阪から来た住友家が手法を伝えたもので、…

料理・グルメ
24/5/6

石花汁（せっかじる） (愛媛県)

大島の石切場で手近な石を使って昔から作られていたもので、…

料理・グルメ
24/5/7

いぎす豆腐 (愛媛県)

いぎすは、浅海の岩礁に付く海藻（枝状になっている紅藻の一…

料理・グルメ
24/5/6

アメノウオの土手焼 (愛媛県)

昔、山に隠れ住んだ木地師たちが、平石を焼いて料理したのが…

料理・グルメ
14/7/9

あまごの甘露煮 (愛媛県)

卵から育てたアマゴを炭火焼して乾燥、ハチミツ、みりん、し…

料理・グルメ
14/7/9

八重山蒲鉾 (沖縄県)

八重山諸島近海で漁獲された白身魚（ブダイ類）を主要成分と…

料理・グルメ
14/7/9

八重山そば (沖縄県)

八重山そばは細い丸麺が特徴で、柔らかいけどコシがあるとこ…

料理・グルメ
14/7/9

豚肉料理 (沖縄県)

「食べられないのは、蹄と鳴き声だけ」と言われるほど、沖縄…

料理・グルメ
14/7/9

ラフティー (沖縄県)

沖縄地方の料理で豚の角煮の様な物でラフティがあります。角…

料理・グルメ
14/7/9

ムジのお汁（ずいきの汁… (沖縄県)

田芋（タームジ）は小芋が増えることから子孫繁栄を願ってお…

料理・グルメ
14/7/9

ミミガー刺身（豚耳の和… (沖縄県)

ミミガーは変り種の食材として一役かっていますが、豚のすべ…

料理・グルメ
24/5/14

ミヌダル (沖縄県)

豚肉は少々厚めに切り、タレ（味醂、醤油、砂糖、泡盛～日本…

料理・グルメ
24/5/14

フーチバージューシー … (沖縄県)

野原や、道ばたに生える多年草で、葉を煎じた汁は、解熱・胃…

料理・グルメ
14/7/9

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