岐阜県の登録情報
五平餅
  • No.3719
  • 料理・グルメ
五平餅 (岐阜県)
ごへいは仙人が炭焼きや山仕事をする際に、山神に供え、無事平穏を祈…
2014/7/2 10:12:21 登録
鯉の洗い
  • No.3718
  • 料理・グルメ
鯉の洗い (岐阜県)
鯉の洗いは、鯉コクと同じ位鯉料理の中で有名です。鯉を三枚におろし…
2014/7/2 10:12:08 登録
桑の木豆おこわ
  • No.3717
  • 料理・グルメ
桑の木豆おこわ (岐阜県/山県市)
旧美山町(現山県市)で古くから自家用野菜として栽培されているいん…
2014/7/2 10:11:22 登録
草餅
  • No.3716
  • 料理・グルメ
草餅 (岐阜県)
米の粉とよもぎを入れた皮に、手作りのあずき餡を入れたおなじみの草…
2014/7/2 10:10:24 登録
寒天料理
  • No.3715
  • 料理・グルメ
寒天料理 (岐阜県/恵那市)
恵那市山岡町の寒天作りは、昭和初期に始まり、冬季の日中と夜との寒…
2014/7/2 10:10:11 登録
元祖伊吹薬草弁当
  • No.3714
  • 料理・グルメ
元祖伊吹薬草弁当 (岐阜県/揖斐川町春日)
旧春日村(現揖斐川町春日)では村内に自生する豊富な薬草や自家用に…
2014/7/2 10:09:50 登録
河ふぐ料理（刺身など）
  • No.3713
  • 料理・グルメ
河ふぐ料理（刺身など） (岐阜県/飛騨市)
昭和５７年、旧河合村(現飛騨市）では、地元の養殖業者が東京で試食…
2014/7/2 10:09:31 登録
川魚料理
  • No.3712
  • 料理・グルメ
川魚料理 (岐阜県/関市板取地区)
関市板取地区をほぼ南北に貫く板取川。その清流で育った新鮮な魚を、…
2014/7/2 10:09:12 登録
円ちゃん棒
  • No.3709
  • 料理・グルメ
円ちゃん棒 (岐阜県)
地元産の米「みのにしき」、「円空さといも」などをこねて棒状にした…
2014/7/2 10:08:12 登録
円空コロッケ
  • No.3708
  • 料理・グルメ
円空コロッケ (岐阜県/関市)
円空コロッケ： 関市・美濃市の特産品「円空さといも」で作ったおい…
2014/7/2 10:07:39 登録
いもきゃもち
  • No.3707
  • 料理・グルメ
いもきゃもち (岐阜県/高山市)
「いもきゃもち」は、高山市高根町日和田地域で、昔からたべられてい…
2014/7/2 10:06:53 登録
いももち
  • No.3706
  • 料理・グルメ
いももち (岐阜県/中津川市)
加子母では昔からどの家でも「いももち」をつくって食べています。丁…
2014/7/2 10:06:39 登録
いびがわけんとんソーセージ
  • No.3705
  • 料理・グルメ
いびがわけんとんソーセージ (岐阜県)
美濃いび茶けんとんソーセージ（揖斐川町特産のお茶を使用）は、平成…
2014/7/2 10:06:25 登録
いなごの佃煮
  • No.3704
  • 料理・グルメ
いなごの佃煮 (岐阜県)
いなごの佃煮は、バッタの仲間であるイナゴを利用した佃煮です。海産…
2014/7/2 10:06:10 登録
伊深しぐれ
  • No.3703
  • 料理・グルメ
伊深しぐれ (岐阜県)
一見、お肉かハマグリの時雨煮のようですか勿論精進料理です。食感は…
2014/7/2 10:05:51 登録
鮎料理（雑炊）
  • No.3702
  • 料理・グルメ
鮎料理（雑炊） (岐阜県)
鮎尽くしの料理の締めを飾るのは、鮎雑炊です。あっさりした塩としょ…
2014/7/2 10:05:38 登録
鮎の塩焼
  • No.3701
  • 料理・グルメ
鮎の塩焼 (岐阜県)
岐阜県は木曽川、長良川等の豊富な河川に恵まれています。長良川は、…
2014/7/2 10:05:19 登録
鮎菓子
  • No.3700
  • 料理・グルメ
鮎菓子 (岐阜県)
長良川の鵜飼にちなみ鮎を形どった銘菓です。代表的なカステラ生地で…
2014/7/2 10:05:04 登録
赤かぶの漬物
  • No.3699
  • 料理・グルメ
赤かぶの漬物 (岐阜県/高山市)
高山市等の飛騨地域で栽培されています。旧丹生川村では、古くから赤…
2014/7/2 10:04:50 登録
朴葉みそ
  • No.3437
  • 料理・グルメ
朴葉みそ (岐阜県)
合わせ味噌にみりん、日本酒などの調味料を混ぜたものに、ねぎなどの…
2014/6/20 20:10:02 登録
飛騨牛握り
  • No.3219
  • 料理・グルメ
飛騨牛握り (岐阜県/高山市)
贅沢に飛騨牛を使ったお寿司のにぎり。上には甘いソースがかかってい…
2013/12/25 20:04:24 登録
あんかけカツ丼
  • No.3176
  • 料理・グルメ
あんかけカツ丼 (岐阜県/端浪市)
カツ丼に、アツアツ＆トロ～リのかき卵あんかけをかけたのが、あんか…
2013/12/12 23:44:21 登録
飛騨牛カレー
  • No.274
  • 料理・グルメ
飛騨牛カレー (岐阜県)
岐阜県のご当地カレーです。…
2013/2/26 17:18:20 登録
ホーシューバーガー
  • No.247
  • 料理・グルメ
ホーシューバーガー (岐阜県/笠松町)
岐阜県笠松町のご当地バーガー。 ハンバーガーの国、アメリカ…
2013/2/25 15:38:22 登録

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