新潟ラーメン
No.7609
新潟ラーメン (新潟県)
・「新潟5大ラーメン」と呼ぶ、エリアごとに5つの個性派ラーメンが存在! ・5大ラーメン一番の個性派!? 「三条カレ…
2026/7/10 13:03:22 登録
クルミ入り太巻き
No.7503
クルミ入り太巻き (新潟県)
・クルミを細かく砕き、甘辛く煮て太巻きの具材に! クルミのカリカリの食感に、甘みとコクが加わった味が楽しめる! ・…
2025/9/5 9:49:24 登録
赤かぶ漬け
No.6746
赤かぶ漬け (新潟県/村上市山北地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:34:09 登録
飯ずし
No.6745
飯ずし (新潟県/村上市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:33:13 登録
いもみそ
No.6744
いもみそ (新潟県/下越地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:31:59 登録
竹の子汁
No.6743
竹の子汁 (新潟県/上越地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:30:14 登録
あんぼ
No.6742
あんぼ (新潟県/中越地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:29:26 登録
身欠きにしんの糀漬け
No.6741
身欠きにしんの糀漬け (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:28:56 登録
ふかしなす
No.6740
ふかしなす (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:27:18 登録
ふぐの子の粕漬け
No.6739
ふぐの子の粕漬け (新潟県/佐渡地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:26:32 登録
冷やし汁みそ仕立て
No.6738
冷やし汁みそ仕立て (新潟県/長岡市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:20:03 登録
なまぐさこうこ
No.6737
なまぐさこうこ (新潟県/新潟市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:19:13 登録
ずいきの酢漬け
No.6736
ずいきの酢漬け (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:16:51 登録
佐渡の煮しめ
No.6735
佐渡の煮しめ (新潟県/佐渡市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:15:11 登録
けんさん焼き
No.6734
けんさん焼き (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:14:34 登録
干し大根漬
No.6733
干し大根漬 (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 10:14:04 登録
煮菜
No.6732
煮菜 (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 9:14:46 登録
車麩の煮物
No.6731
車麩の煮物 (新潟県/下越地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 9:14:09 登録
かきあえなます
No.6730
かきあえなます (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 9:11:57 登録
ぜんまいの煮物
No.6729
ぜんまいの煮物 (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 9:10:53 登録
鮭の焼漬け
No.6728
鮭の焼漬け (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 9:08:56 登録
笹団子
No.6727
笹団子 (新潟県/下越地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 8:58:21 登録
しょうゆおこわ
No.6726
しょうゆおこわ (新潟県/長岡市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 8:57:11 登録
いごねり
No.6725
いごねり (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/21 8:56:28 登録
肴豆オリーブ
No.6309
肴豆オリーブ (新潟県/燕市)
・“幻の枝豆”と言われる「肴豆(さかなまめ)」を使った“おむすびに塗るジャム”。 ・肴豆は収穫期間がわずか10日ほ…
2023/5/15 18:25:48 登録
おにぎり
No.6260
おにぎり (新潟県)
・南魚沼市周辺では、米を氷水で炊く! デンプンが一部糖化する40~80℃で長く炊くと、よりおいしくなるという。 ・…
2022/10/17 10:56:07 登録
笹だんごパン
No.6124
笹だんごパン (新潟県/上越市)
・上越市の老舗店「小竹製菓」で販売! ・手にひらサイズのコッペパンの中に、新潟銘菓「笹だんご」が丸ごと入っている!…
2021/6/25 9:32:24 登録
【駅弁】牛めし
No.6067
【駅弁】牛めし (新潟県)
弁当を包む箱に描かれた闘牛が目を引く「牛めし」。じっくりと甘く煮こまれた牛肉の旨煮と、隠し味であり味のアクセントを演…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】海の彩
No.6064
【駅弁】海の彩 (新潟県)
新潟県産米の酢飯に、鮭ほぐし身、いくら、貝柱、細切昆布の数の子和えを盛り込んだ駅弁。新潟駅で購入する際は、3日前の電…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】特製さけずし
No.6045
【駅弁】特製さけずし (新潟県)
八角形の容器の中には、新潟県産米の酢飯にシソを混ぜ、美味と定評のある紅鮭スライスをのせて笹の葉で包んだ押し寿司。シソ…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】越後長岡喜作辨當
No.6030
【駅弁】越後長岡喜作辨當 (新潟県)
長岡野菜の神楽南蛮を練り込んだ鶏団子、塩鮭、天保2年創業「越後みそ西」のナスとショウガを用いた味噌漬け、長岡黒いなり…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】くるまえびとさんまのすしあわせ
No.6024
【駅弁】くるまえびとさんまのすしあわせ (新潟県)
プリプリの車海老と北海道産酢〆炙り秋刀魚が新潟米コシヒカリの寿司ご飯の上にたっぷり。寿司ご飯に合うようにわさび菜とガ…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】万代押寿し
No.6011
【駅弁】万代押寿し (新潟県)
小鯛の切身、蒸し海老、紅鮭を少しづつ、3種類の押寿しを楽しめる「いいとこ取り」の駅弁。3分割された容器に3種類の押寿…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】雪だるま弁当
No.5987
【駅弁】雪だるま弁当 (新潟県)
雪国らしい雪だるまの形をした愛らしい容器デザインが目を引く「雪だるま弁当」。雪だるまの頭の部分には新潟県産のコシヒカ…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】鮭の焼漬弁当
No.5939
【駅弁】鮭の焼漬弁当 (新潟県)
発売以来50余年、ロングセラーを誇るヒット商品。生の鮭を焼き秘伝のたれに一晩漬け込んだ「鮭の焼漬」は風味満点、ベビー…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】のどぐろとサーモンといくらの弁当
No.5933
【駅弁】のどぐろとサーモンといくらの弁当 (新潟県)
新潟県産米を昆布茶、炊き込みご飯としその上に日本海産の油の載ったのどぐろと漬けとした半身焼きのサーモンに醤油いくらを…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】えび千両ちらし
No.5932
【駅弁】えび千両ちらし (新潟県)
フタを開けると、自家製えびソボロを華やかに散らした出汁入りの手焼き厚焼き玉子が一面に。その下にはうなぎ、こはだ、えび…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】えんがわ押し寿司
No.5920
【駅弁】えんがわ押し寿司 (新潟県)
かれいのえんがわを、神尾特製の甘酢で〆て、押し寿司にしたお弁当。濃厚な脂が口いっぱいに広がるカラスガレイのえんがわと…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】鱈めし
No.5914
【駅弁】鱈めし (新潟県)
駅弁「初代大将軍」の栄冠を得た郷土の弁当! 直江津駅で扱われている弁当。塩昆布の炊き込みご飯の上に昔から魚沼の保存…
2020/3/30 15:07:38 登録
【駅弁】まさかいくらなんでも寿司
No.5899
【駅弁】まさかいくらなんでも寿司 (新潟県)
ユニークな名前は、ます、さけ、かに、いくら、その他(なんでも)が寿司飯の上に並んでいることから。海の幸の主役を贅沢に…
2020/3/30 14:53:12 登録
カレー味の鶏の半身揚げ
No.5837
カレー味の鶏の半身揚げ (新潟県)
・「からあげグランプリ」半身揚げ部門で10年連続金賞を受賞! ・カレー味が染み込んだ鶏肉が魅力! ・新潟市内だけ…
2020/1/18 22:42:28 登録
トコロテン
No.5811
トコロテン (新潟県/新潟県上越市)
・上越市の市街地から、車で1時間ほどの山奥に「日本一うまいトコロテン」がある! ・食べるときは生醤油をかけて、箸1…
2019/7/16 9:08:55 登録
のっぺ
No.5791
のっぺ (新潟県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2019/2/11 22:41:30 登録
バスセンターのカレーライス
No.5704
バスセンターのカレーライス (新潟県)
万代シテイバスセンター内にある「万代そば」の人気メニューは、1日に500食以上を売り上げるカレーライス。黄色くてトロ…
2017/8/18 11:00:50 登録
割りスープ付きの濃厚味噌ラーメン
No.5430
割りスープ付きの濃厚味噌ラーメン (新潟県/新潟市)
人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スープ」で割り、お客さんの好みに調整にして食べるスタイル。味噌ス…
2015/12/18 12:46:56 登録
生姜醤油ラーメン
No.5429
生姜醤油ラーメン (新潟県/長岡市)
見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜が入っているのが特徴。辛めの醤油味に、生姜の香りがマッチし、…
2015/12/18 12:46:31 登録
背脂ラーメン
No.5428
背脂ラーメン (新潟県/燕市)
スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような幅7mmの超極太麺が特徴。燕市の30店舗以上で提供されている…
2015/12/18 12:45:56 登録
ノドグロ料理
No.5414
ノドグロ料理 (新潟県)
別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚で、身体は赤いが口腔が黒く、大きなものでは体長40cmという…
2015/11/16 9:00:03 登録
タレかつ丼
No.5001
タレかつ丼 (新潟県)
新潟のカツ丼といえばこのカツ丼を指すと言われるほど新潟では定着している「新潟たれカツ丼」。 玉子でとじず、玉ねぎキ…
2015/2/4 15:39:51 登録
新潟イタリアン
No.5000
新潟イタリアン (新潟県)
新潟人に長年愛されてきた名物ローカルフード。基本は、太麺の焼きそばにトマトベースソースをかけたもの。具材はキャベツや…
2015/2/4 15:38:57 登録

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