鶏そぼろと煎り玉子が千葉の県花である菜の花を思わせる、変わらぬ美味しさが人気の千葉駅のベストセラー商品です。箸休めにはあさり串をお入れしました。…
鯨肉を塩漬けして干したもの。
千葉県南房総に江戸時代から伝わる鯨肉の食べ物。
鯨の肉を秘伝のたれに漬け込み天日で干したもの。
お酒…
チャー弁は、千葉県内房エリアを中心に１９店舗を展開するチェーン店「としまや弁当」が作るチャーシュー弁当のこと。ご飯の上に、甘辛い醤油ダレが染みこ…
バー弁は、木更津市内に３店舗を展開するチェーン店「吟米亭 浜屋」が作るバーベキュー弁当のこと。国産の豚ロースをタレにまとわせから、直火で焼き上げ…
房総の郷土料理の一つ、さんまをすり身にしてネギなどの薬味と混ぜて青しそを貼り付けて焼いたもの。
平天に近い見た目。…
袖ヶ浦市は酪農が盛んなことから、塩味の豚骨鶏ガラスープに地元の牛乳やクリームチーズをトッピング。…
昭和40年、福岡県北九州市の新日鐵住金（旧 八幡製鐵）が君津製鐵所を開業。それにともない、多くの福岡県民が移住したことで、豚骨ラーメンが君津に根…
山奥なのに行列ができる「八平の食堂」の人気ラーメン。醤油スープに玉ねぎ、ニラ、たっぷりのニンニクなどが入ったスタミナ満点の一品。…
ホワイト餃子といえば焼餃子。
パリパリとした皮が最大の特徴で、独特の焼き方をします。調理時間は、強火で１３分、中火で２分、通算で約１５分です。…
「おらが」とは、鴨川の方言で「我が家」という意味で、「おらが丼」は「我が店の自慢の丼」という意味。
「おらが丼」を名乗るルールは、
1）…
あさりがどっさり入った船橋名物の味噌仕立てのあさり汁。あさりをたっぷりと使ってとったダシに、少量の味噌を加えて汁を作り、お椀には汁と共に肉厚のあ…
アサリのむき身を串で刺して揚げた「アサリのフライ」。家庭で作るのはもちろん、春から夏にかけて、木更津市の飲食店約20軒でも提供され、スーパーでも…
落花生には脂肪、たんぱく質などの栄養素が豊富に含まれることから、今ほど食料が豊富でなかった時代、産地では保存食として落花生みそを切らすことが無か…
堀たての新鮮な落花生をゆでたものです。
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/s…
なめろうと同じであるが、なめろうより味噌を多めに入れます。たたき終わった後、団子上にして鉢にいれ、氷水を入れたものです。味噌汁の冷製という感じの…
つけ汁につけたカツオやアジの切り身を、ご飯にのせ、ネギを加えて熱湯を注いだものです。漁師が沖に出たとき、船の上で食べたもので、家にいる孫にもたべ…
貝の成分のほとんどが良質のタンパク質のため美容と健康によく、太りません。最近頭が良くなると話題のドコサヘキサエンサンも含まれています。刺身から天…
なめろうというのは、あじやいわし等の近海魚をたたき、みそ、しょうが、刻みねぎ、青じそを混ぜたもので、醤油無しでも食べられる生魚料理です。なめろう…
あぐり舟でいわしが沢山とれたため，いろいろないわし料理が考えられました。鰯団子は簡単にできるので大昔から引き続いて作られています。…
大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり（劣等生）をいれ、押しをして１週間すれば出来上がります。生臭い香りは、賛否両論ですが、酒の肴によく合い…
「なめろう」を、よくこねてハンバーグ状に成形し、焼いた料理を「さんが焼き」と呼び、なめろうと共に親しまれてきた料理です。
アジやイワシなど…
もともと船の上で漁師が食べる料理だったそうで、水揚げしたばかりのかつおを米と一緒に豪快にしょうゆ煮にした「かつおめし」は、刻んだのりやねぎなどの…
いわしは暖流にも寒流にも生息し、千葉県の名物料理として様々ないわし料理が伝えられています。いわしは鮮度が落ちやすいところから、「よわし」が訛った…
酢に漬けなければ、いわゆる「なめろう」と呼ばれるものと同じ感じです。でも夏は酢につけたほうがさっぱりとしておいしくいただけます。酒のつまみにもぴ…
カタクチイワシの頭と腹わたを取りのぞき血抜きをしたものを塩漬けにし、ごま、しょうが、ゆず、赤唐辛子とともに酢漬けにしたもの。重石を2～3日すると…
海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじんなど、季節の野菜や魚を巻いて作られる太巻き寿司。花や動物など、様々な絵柄を色鮮やかに描…
大きな玉子の握り寿司。定食のセットに付いていることがある。
昔から「田舎寿司」と呼ばれる一回り大きいお寿司が定番となっているため巨大な握り寿司…
戦後の船橋で誕生したソース味のご当地ラーメン。最近、船橋ソースラーメンプロジェクトが発足し、船橋の多くのラーメン屋さんで提供されている。…
国産の新鮮なスルメイカが、メンチの中にたっぷり詰まっているもの。
学校帰りの子どもたちのおやつとしても人気。「喰旅 家族時間の宿が厳選した南房…
落花生（ピーナッツ）を主役にしたパイ。
自家製の小豆あんとブレンドしたオリジナルの餡を、風味豊かなオランダ産発酵バターをたっぷり使ったパイ生地…
千葉県我孫子市のご当地カレーです。
地域振興の一環でご当地グルメとして展開しており、飲食店のメニューやレトルトカレー販売などがされている。…
醤油、味醂、砂糖、しょうが などのタレで煮たうなぎのこと。
砂糖・醤油や生姜などの香辛料で濃く味付けをした煮物のことを「大和煮」という。…
チャーシューを煮込んだタレに麺の茹で汁をかけただけのスープが特長。
竹岡式ラーメンともいう。
チャーシューの煮汁と、麺のゆで汁でスープを…
「坦々麺」とは異なり、醤油ベースのスープにラー油で炒めた玉葱と挽肉をのせたラーメン。
・勝浦タンタンメンは、千葉県勝浦市内の35店舗で提供…
九十九里オーシャンビールが製造しているご当地ビールです。
ヴァイツェンで、小麦を利用した白ビール。ラベルは千葉県の形にお花が咲き乱れていま…
九十九里オーシャンビールが製造しているご当地ビールです。
のどごしのよさが特徴のラガービール。イルカのラベルが海を想像させてくれ、爽やか。…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
房州ビワを使ったお菓子。
地元特産の房州びわをジャムにし、白あんと練り上げて「びわ餡」を作りました。やわらかいカステラに包んで焼き上げた、一口…
「黒船菓子店」が作るスーパージャムロールは、50年ほど前から地元で親しまれている人気商品。ジャムの量は1本あたりに市販の瓶3本分も使用。イチゴに…
「オランダ家」の一番の人気和菓子が、「楽花生最中」。
「落花生あん」は千葉県産落花生を、砂糖の中でも特に純度が高い白ザラ糖で蜜煮に仕立て、白イ…
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材として有名です。
また、浜焼きにも最適な食材となっています。
・船橋市は千葉…
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