• No.4995
  • 料理・グルメ

船橋ふうかし (千葉県/船橋市)

あさりがどっさり入った船橋名物の味噌仕立てのあさり汁。あさりをたっぷりと使ってとったダシに、少量の味噌を加えて汁を作り、お椀には汁と共に肉厚のあさりをたっぷりと盛る。
船橋はあさりで有名な漁師町。船橋のあさりは身がふっくらとしていて美味。貝殻が薄く、白黒の模様がハッキリしていて見た目も美しいのが特徴。
昔は、地元の多くの家庭や食堂でも食べられていたという。磯の味と香りをダイナミックに楽しみながら味わいたい一品。

2015/2/4 15:33:51 登録

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