出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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あさりがどっさり入った船橋名物の味噌仕立てのあさり汁。あさりをたっぷりと使ってとったダシに、少量の味噌を加えて汁を作り、お椀には汁と共に肉厚のあ…
落花生には脂肪、たんぱく質などの栄養素が豊富に含まれることから、今ほど食料が豊富でなかった時代、産地では保存食として落花生みそを切らすことが無か…
なめろうというのは、あじやいわし等の近海魚をたたき、みそ、しょうが、刻みねぎ、青じそを混ぜたもので、醤油無しでも食べられる生魚料理です。なめろう…
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菓子があまりなかった頃、野良仕事のおやつやお茶受けに、たらし焼きは貴重な食べ物でした。たらし焼きをゴマ味噌であえて、ゴマ和えにすることもあります…
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ポテトフライの串刺しに甘ミソダレをつけたもの。
・みそポテトは、ジャガイモの天ぷらに甘味噌ダレをかけた秩父ご当地グルメ。
・秩父地方だけ…
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おっきりこみは、地域によって多少の差はありますが、小麦粉で作った幅広の麺を、味噌または醤油ベースのつゆで煮込んだものです。根菜類など季節の野菜を…
米が貴重だった頃、かさ増しするために野菜の煮物を混ぜたのが始まりです。節句や七夕、来客時など、行事食として県内で広く食べられてきました。地域によ…
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こしあん饅頭の周りに赤飯を「栗のいが」のようにまぶしたもの。
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地元特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字を取り「こしね汁」と名付けられています。隠し味に豚肉や油揚げなどを入れてコクを出し、食べやすく栄養価…
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二月の最初の午の日に、節分の残り豆を利用して作ります。 大根と人参は、鬼おろしですりおろし、鮭の頭や油揚げなどと煮込みます。邑楽・館林地域の郷土…
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小麦文化が栄えた群馬県では、多くのまんじゅうが作られてきました。中でも炭酸まんじゅうは、県内産小麦を使い、多くの家庭で作られています。また、お客…
卵や塩胡椒を入れてこねた生地を、大根・人参・白菜など具沢山の汁に入れた汁物！
全国的にはあまり食べることがなくなった「すいとん」。だが、群…
手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ料理です。
・おっきりこみは、群馬県内の飲食店150軒以上で提供！ 学校給…
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