地域情報登録リスト（123 / 252）

No.3897
料理・グルメ
のらぼう草のおひたし ( 神奈川県 )
のらぼう菜は川崎市多摩区菅地区で栽培されているアブラナ科の野菜で、とう立…
No.3896
料理・グルメ
水なます ( 神奈川県 )
新鮮なトビウオ、アジ、サワラの身を包丁でよくたたき、味噌を入れて混ぜ、そ…
No.3895
料理・グルメ
生しらす丼 ( 神奈川県 / 湘南地域 )
しらす漁師の船上食として、熱々のご飯に獲りたての生しらすをそのまま乗せ、…
No.3894
菓子・甘味
生クリーム入り大福 ( 神奈川県 )
和菓子の大福に生クリームが入った、冷やして食べる新感覚の和菓子です。…
No.3893
料理・グルメ
ナシのゼリー ( 神奈川県 )
神奈川県名産の梨で作ったゼリーです。…
No.3892
料理・グルメ
タニシ料理 ( 神奈川県 )
飯山温泉の名物料理です。田んぼのサザエといわれる滋養たっぷりの珍味で、味…
No.3891
料理・グルメ
タコせんべい ( 神奈川県 )
湘南の海で光と風をさんさんと浴びて育った活きのいいタコをふんだんに使用し…
No.3890
料理・グルメ
しらす丼 ( 神奈川県 )
神奈川県茅ヶ崎あたりで有名なしらす丼。ふっくらとした釜揚げしらすのおいし…
No.3889
料理・グルメ
山菜・野草の天ぷら ( 神奈川県 )
山菜や野草の旨みをそのまま味わえる一品です。…
No.3888
菓子・甘味
酒まんじゅう ( 神奈川県 / 相模原市 )
糀と冷ご飯を発行させて作る「まんじゅう酒」の酒汁で地場産の小麦粉を練り、…
No.3887
料理・グルメ
けんちん汁 ( 神奈川県 / 鎌倉市 )
けんちん汁は、禅僧が中国から伝えた普茶料理の１つ、巻繊（ケンチェン）「豆…
No.3886
料理・グルメ
牛鍋 ( 神奈川県 / 横浜市 )
横浜に最初の牛鍋屋が現れたのは、文久二年（1962）の頃、伊勢熊という居…
No.3885
料理・グルメ
大山豆腐料理 ( 神奈川県 )
江戸時代には、丹沢山系の大山阿夫利神社への参詣が盛んで、多くの参拝者を集…
No.3884
料理・グルメ
猪料理・猪鍋 ( 神奈川県 )
猪肉といっしょにネギ、ハクサイをはじめ何種もの野菜を投げこんだ猪鍋は、東…
No.3883
料理・グルメ
割干し大根のしょうゆ漬け ( 愛知県 )
水で戻した切り干し大根、千切りにしたニンジン、しょうが、コブ、すりゴマを…
No.3882
料理・グルメ
わがの唐揚げ ( 愛知県 )
わが（ワガ）は地方名で,一般的にはユメカサゴと呼ばれる魚です。唐揚げだけ…
No.3881
料理・グルメ
れんこんの煮和え ( 愛知県 )
れんこん、だいこん、にんじん、油揚げを油で炒め、酢と砂糖を加え、煮汁がな…
No.3880
料理・グルメ
落花生の煮豆 ( 愛知県 )
一晩水に浸した落花生を、にんじん、ごぼう、こんにゃくと一緒にやわらかくな…
No.3879
料理・グルメ
ゆべし ( 愛知県 )
ゆずは、上部をふたになるように切り、下部は皮を傷つけないようにスプーンで…
No.3878
料理・グルメ
焼き大あさり ( 愛知県 )
１０センチ前後になる大型の二枚貝。三河湾、伊勢湾などでは昔から「焼き大あ…
No.3877
料理・グルメ
モロコの押寿司 ( 愛知県 )
モロコとは、可麗な姿をした淡水魚のこと。このモロコを醤油や酒、みりんなど…
No.3876
料理・グルメ
味噌カツ ( 愛知県 / 岡崎市 )
岡崎市の八丁味噌はそのまま食べると癖がありよく愛知の味噌料理で食べられて…
No.3875
料理・グルメ
味噌おでん ( 愛知県 )
豆味噌を出汁、砂糖、酒、みりんなどで伸ばしたものを作り、おでんの上にかけ…
No.3874
料理・グルメ
ボラ雑炊 ( 愛知県 )
ボラとねぎを入れて炊き上げたもので、雑炊といっても、炊き込みご飯のような…
No.3873
料理・グルメ
へぼ飯 ( 愛知県 )
「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は，特別な御馳走で客用に作られました。成…
No.3872
料理・グルメ
ふろふき大根 ( 愛知県 )
大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで煮込んで、愛知の豆味噌で…
No.3871
料理・グルメ
フナ味噌 ( 愛知県 )
うろこ、内臓を取り除いたフナを、一晩水に漬けた大豆の上に乗せて水煮にし、…
No.3870
料理・グルメ
ひりゅうず ( 愛知県 )
豆腐は水を切り、つぶしておきます。みじん切りにした、にんじん・ごぼう・し…
No.3869
料理・グルメ
箱ずし ( 愛知県 )
箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をのせ、押し…
No.3868
料理・グルメ
煮味噌 ( 愛知県 / 三河地方 )
三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家製味噌でじっくり煮込んだ…

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