• No.3992
• 料理・グルメ

鯉料理（鯉こく、鯉の竜田揚げ） (富山県)

鯉こくは、鯉の皮と内臓をつけたまま輪切りにし、アクをとりながら煮て、練り味噌を加えて煮込む。仕上がり際に厚切りにしたとうふを加える。鯉の竜田揚げは、鯉のあらいにおろし生姜としょうゆをかけ、しばらくおいたあと水気をとり、小麦粉をまぶして揚げる。

アクセス 156 pt

2014/7/3 19:58:38 登録