出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
「雪菜」は雪の中で育つ軟白野菜で、雪の中に閉ざされて生鮮…
野菜を全て使い切るため、余った野菜を細かく切って漬け込ん…
正式には山形青菜。高菜と同じアブラナ科の野菜ですが、一株…
玉こんにゃくは山形において「玉こん」という略称で親しまれ…
具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形…
味噌ベースの汁に寒鱈（かんだら）の身、頭、はらわたを入れ…
すり鉢で納豆をどろどろになるまでつぶした納豆汁。 冬に…
山形の郷土料理。きゅうり・なす・みょうが・ねぎ・青しそ・…
・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋！魚の「ハタハタ」…
じゅんさいは、県内各地の沼に自生していますが、三種町山本…
出典:農林水産省Webサイト(XXX) 「かまぶく…
県内各地で食べられる米の粉を使った涼しい夏の酢の物です。…
秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。 塩漬けした大…
ぬめりが多く、柔らかい県南部の里芋は、いものこ汁にかかせ…
きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入っ…
納豆を加えた味噌汁の一種である。 秋田は納豆発祥の…
だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこ…
餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが…
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