新潟県の登録情報

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No.4589

さばサンドの画像準備中 新潟県/柏崎市 2014-08-08 12:53:26 登録
【料理・グルメ】
さばサンド
コッペパンとほぼ同じサイズの鯖の唐揚げを挟み、レモン汁や塩コショウを振りかけて食べる「さばサンド」。元々はトルコの有名…

No.4197

深雪汁の画像準備中 新潟県 2014-07-07 15:23:26 登録
【料理・グルメ】
深雪汁
ウサギ肉を使ったけんちん汁。大根、人参、里芋、しめじ、こんにゃく、ごぼうがたっぷり入った栄養満点で、寒い冬に身体の芯ま…

No.4196

けんちょん汁の画像準備中 新潟県 2014-07-07 15:22:37 登録
【料理・グルメ】
けんちょん汁
一般に言うけんちん汁と似ているが、この地方ではけんちょん汁といっています。秋にとれた野菜、きのこ、練り製品、豆腐などがたくさん入り、寒い時期の栄養源でした。

No.4195

けんさ焼きの画像準備中 新潟県 2014-07-07 15:22:25 登録
【料理・グルメ】
けんさ焼き
「けんさ焼き」という名前の由来は、上杉謙信が諸国を遠征した際、戦時兵糧として剣の先におむすびを刺して焼いて食べたからだ…

No.4194

ぎばさ煮の画像準備中 新潟県 2014-07-07 15:22:05 登録
【料理・グルメ】
ぎばさ煮
ワカメ、メカブ、コンブなどと同様、褐藻類に属する海藻で「あかもく」「ナガモ」などとも呼ばれています。栄養塩に富む浅海が…

No.4193

かんずりの画像準備中 新潟県 2014-07-07 15:21:50 登録
【料理・グルメ】
かんずり
越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子・塩と混合し、3年間熟成させた、この地方独特の調味料です。辛さ…

No.3430

笹寿司の画像準備中 新潟県 2014-06-20 20:04:16 登録
【料理・グルメ】
笹寿司
クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食材を具に使ったすし料理。地域により押し寿司にする場合や、すし飯…

No.3429

のっぺい汁の画像準備中 新潟県 2014-06-20 20:03:42 登録
【料理・グルメ】
のっぺい汁
鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を鍋で煮込んだ汁物です。片栗粉などを用いず、里芋で自然なとろみを…

No.3386

あまさけプリンの画像準備中 新潟県/十日町市 2014-05-21 20:01:33 登録
【料理・グルメ】
あまさけプリン
米と米麹のみで作った自家製のあま酒と雪下人参がコラボした健康スイーツで、素材本来の甘みが味わえる。ノンアルコールのため子供もOK。

No.3385

アイスべえべえの画像準備中 新潟県/胎内市 2014-05-21 20:00:53 登録
【料理・グルメ】
アイスべえべえ
胎内産の米粉100%で作ったべえべえ(生地)を使用。その上にバニラアイスを載せ、餡とクリームをトッピング。 まるで雪見大福を食べているような食感。
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