徳島県の登録情報
雑穀もち
  • No.3623
  • 料理・グルメ
雑穀もち (徳島県)
昭和初期の徳島県山間部では、たかきび、こきび、粟などで作った餅が…
2014/7/1 17:55:41 登録
こけら寿司
  • No.3622
  • 料理・グルメ
こけら寿司 (徳島県)
「こけら寿司」は、大昔からの海南町の郷土料理で、「力寿司」とも言…
2014/7/1 17:55:23 登録
おでんぶ
  • No.3621
  • 料理・グルメ
おでんぶ (徳島県)
「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事のときに…
2014/7/1 17:55:00 登録
うず潮兜鍋
  • No.3620
  • 料理・グルメ
うず潮兜鍋 (徳島県)
鯛の兜を他の具と野菜と鍋に入れ、煮ながら食べます。味付け（各自好…
2014/7/1 17:54:40 登録
祖谷（いや）そば
  • No.3619
  • 料理・グルメ
祖谷（いや）そば (徳島県)
吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で打たれた…
2014/7/1 17:54:19 登録
あめごのひらら焼き
  • No.3618
  • 料理・グルメ
あめごのひらら焼き (徳島県)
あめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、アメとも呼ばれて…
2014/7/1 17:54:02 登録
鰺の押し寿司
  • No.3617
  • 料理・グルメ
鰺の押し寿司 (徳島県)
鰺にはゼニ（銭）と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県南地方を…
2014/7/1 17:53:46 登録
ぼうぜの姿寿司
  • No.3462
  • 料理・グルメ
ぼうぜの姿寿司 (徳島県)
「ぼうぜ」とは、イボダイ（東京ではエボダイ、大阪ではウボゼ、シズ…
2014/6/20 20:27:53 登録
そば米雑炊
  • No.3461
  • 料理・グルメ
そば米雑炊 (徳島県)
「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたもの…
2014/6/20 20:27:18 登録
鉄鍋やきそば
  • No.3241
  • 料理・グルメ
鉄鍋やきそば (徳島県)
あつあつの鉄板の上に焼きそばがのって出てくる。 「突貫亭（とっ…
2014/1/16 19:09:11 登録
アジ姿寿司
  • No.326
  • 料理・グルメ
アジ姿寿司 (徳島県)
1匹まるまま酢に漬けこんだ鯵とシャリだけのシンプルなもの。 ス…
2013/3/17 22:06:10 登録
天然足赤えび天丼
  • No.154
  • 料理・グルメ
天然足赤えび天丼 (徳島県)
地エビとハモをサクサクの天ぷらにし、徳島産スダチ絞る。 地…
2012/11/5 18:35:51 登録
とくしまバーガー
  • No.117
  • 料理・グルメ
とくしまバーガー (徳島県)
徳島商工会議所の認定許可を受けた創作バーガー。店によっていろいろ…
2012/11/2 20:27:52 登録
フィッシュカツ
  • No.116
  • 料理・グルメ
フィッシュカツ (徳島県/徳島市)
魚のすり身に香辛料を入れ、パン粉をまぶして揚げた料理。 ・…
2012/11/2 20:27:34 登録
みまから
  • No.14
  • 料理・グルメ
みまから (徳島県/美馬市)
「みまから唐辛子」を使った激辛薬味。…
2012/10/25 21:47:15 登録
芳水　特別純米酒（ほうすい）
  • No.3087
  • 飲料・酒類
芳水　特別純米酒（ほうすい） (徳島県)
徳島県にある芳水酒造有限会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
旭若松　純米無濾過生原酒（あさひわかまつ）
  • No.3086
  • 飲料・酒類
旭若松　純米無濾過生原酒（あさひわかまつ） (徳島県)
徳島県にある那賀酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
ようかん
  • No.3638
  • 菓子・甘味
ようかん (徳島県)
県南地方の餅菓子で、もち米粉と米粉をあわせてぬるま湯で練り、木型…
2014/7/1 18:03:04 登録
焼き餅
  • No.3636
  • 菓子・甘味
焼き餅 (徳島県)
藩主蜂須賀家政公に献上したところ非常に喜ばれたと言われる焼き菓子…
2014/7/1 18:02:29 登録
すだち
  • No.5188
  • 食品・食材
すだち (徳島県)
徳島県のすだち生産は、国内収穫量のほぼ100％。徳島県民にとって…
2015/6/12 16:01:11 登録
地養鶏
  • No.930
  • 食品・食材
地養鶏 (徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録
地養赤どり
  • No.929
  • 食品・食材
地養赤どり (徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録
純吟鶏
  • No.928
  • 食品・食材
純吟鶏 (徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録
EM若どり
  • No.927
  • 食品・食材
EM若どり (徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録

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