【駅弁】高原野菜とカツの弁当
No.5960
【駅弁】高原野菜とカツの弁当 (山梨県)
日本で初めて生野菜が入った、駅弁の常識を覆す駅弁。昭和45年発売以来、ロングセラーを誇る。八ヶ岳の新鮮な高原野菜のシ…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】元気甲斐
No.5917
【駅弁】元気甲斐 (山梨県)
1985年、テレビ朝日「探検レストラン」の企画で誕生した小淵沢の名物駅弁。経木折詰の二段重ねで、高級料亭の味を持ち込…
2020/3/31 10:00:00 登録
大月おつけだんご
No.5278
大月おつけだんご (山梨県/大月市)
平成18年から商工会青年部の事業として始まり19年度に「大月市おつけだんごの会」と称して食を通して、大月市の良さをP…
2015/10/7 16:38:05 登録
焼きもつ
No.5204
焼きもつ (山梨県)
パリパリ食感の焼けた焼き鳥の皮で、味はモツという不思議な感じです。 通常の「焼きモツ」とねぎの入った「ネギモツ」が…
2015/7/10 19:08:10 登録
ほうとう鍋
No.5003
ほうとう鍋 (山梨県)
「ほうとう」とは、小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理。 「山梨ほうとう鍋」は…
2015/2/4 15:46:44 登録
鮑の煮貝
No.4754
鮑の煮貝 (山梨県)
静岡の海で漁獲されるアワビを醤油漬けにして保存し、富士川沿いの陸路で内陸の山梨まで運んだもの。…
2014/11/5 12:41:59 登録
ひじきとじゃがいもの煮物
No.4598
ひじきとじゃがいもの煮物 (山梨県/富士吉田市)
富士山が一般登山者に開放される「富士山の山開き」、山梨側のルートは例年7月1日から始まる。この富士山の開山日に、ひじ…
2014/8/22 14:37:47 登録
ゆずみそ
No.3659
ゆずみそ (山梨県)
みりんなどで味付けした味噌に刻みゆずを入れ、20~30分位よく練り仕上げて作ります。南巨摩郡増穂町がゆずの産地であり…
2014/7/1 18:39:11 登録
おねり
No.3657
おねり (山梨県)
山梨県内の山間部など米の生産量の少な地域の主食は、麦、トウモロコシ、ソバなどの雑穀やイモ、カボチャなどで、「朝おねり…
2014/7/1 18:38:38 登録
わさび漬け
No.3656
わさび漬け (山梨県)
県下一の生産量を誇る小菅村のわさびは、山間の冷たい清流の中で丹精込めて二年間育てられたもので味は絶品です。ま た、…
2014/7/1 18:38:25 登録
やこめ(焼米)
No.3655
やこめ(焼米) (山梨県)
稲作農家にとっては、苗代の種まきは一年のうちでもっとも大切な行事とされているため、田の水口に収穫の神様を迎えて豊穣を…
2014/7/1 18:37:52 登録
めまき
No.3654
めまき (山梨県/富士河口湖町)
めまきは「布巻」と書き、富士河口浅間神社の祭り「稚児の舞」で作られる郷土料理です。河口湖産のワカサギを焼いて芯にし、…
2014/7/1 18:37:37 登録
みみ
No.3653
みみ (山梨県/鰍沢町十谷)
鰍沢町十谷の郷土料理。その昔、収穫に感謝をし、穀物をふるう箕(み)の中に、山や畑で採れた沢山の食品を入れて神様にお供…
2014/7/1 18:37:20 登録
巻き寿司
No.3652
巻き寿司 (山梨県)
巻き寿司は「ハレの日」を代表する料理の一つです。寿司の具には、ずいき、厚焼き卵、干し椎茸、干ぴょう、おぼろ、牛蒡など…
2014/7/1 18:37:01 登録
干し柿
No.3651
干し柿 (山梨県)
山梨県では冬の保存食などに重宝されてきました。「柿食って医者要らず」と昔から 言われるように、まわりに付く白い粉(…
2014/7/1 18:36:46 登録
煮込みうどん
No.3650
煮込みうどん (山梨県/郡内地方)
山梨の郡内地方は山地が多く水田が少ないことから、麦や雑穀を常食としていました。そのため夕食は野菜をたっぷり入れた煮込…
2014/7/1 18:36:11 登録
煮貝
No.3649
煮貝 (山梨県)
山梨県には、海に面した地域がありません。特に交通の不便であった江戸時期には、サザエ、アワビ等、貝類の鮮度を保ちながら…
2014/7/1 18:35:51 登録
とうもろこし饅頭
No.3648
とうもろこし饅頭 (山梨県)
米粉にとうもろこし粉とやまといもを混ぜてつくる饅頭です。…
2014/7/1 18:35:34 登録
手打ちうどん
No.3647
手打ちうどん (山梨県)
山梨県は全面積の80%が山岳地帯で四方を山々に囲まれています。戦国時代の英雄、武田信玄がこの甲斐の国の守護職として内…
2014/7/1 18:35:21 登録
せいだのたまじ
No.3646
せいだのたまじ (山梨県/上野原市)
上野原市棡原地区に古くから伝わる料理。小粒の皮付きじゃがいもを味噌仕立てで 長時間煮っ転がしたものです。 江戸時…
2014/7/1 18:35:01 登録
笹子もち
No.3645
笹子もち (山梨県)
餅米を丁寧につき上げた餅の食感とほどよい甘さの小豆あん、そしてよもぎの風味豊かな草餅です。多少硬くなったら軽く焼いて…
2014/7/1 18:34:41 登録
かぼちゃほうとう
No.3644
かぼちゃほうとう (山梨県)
ほうとうには季節の野菜を具として使います。特にかぼちゃは基本です。風を予防すると言われるかぼちゃは、その甘味がみそと…
2014/7/1 18:34:24 登録
おしゃかこごり
No.3643
おしゃかこごり (山梨県/甲府市)
毎年四月八日はお釈迦さまの誕生日で、あちこちで花祭りが行われますが、このとき、お釈迦さまの頭を模した「おしゃかこごり…
2014/7/1 18:33:44 登録
鮎の塩焼き
No.3642
鮎の塩焼き (山梨県)
皮がパリッと身はふんわりと焼きあがった鮎の塩焼きです。…
2014/7/1 18:33:31 登録
鮎の甘露煮
No.3641
鮎の甘露煮 (山梨県)
地元でとれた新鮮な鮎を、醤油と砂糖で時間をかけて骨まで軟らかく煮たものです。…
2014/7/1 18:33:15 登録
小豆ぼうとう
No.3640
小豆ぼうとう (山梨県)
山梨の小豆ぼうとうは、古くから生麺を汁粉の中に入れ郷土食としています。北杜市の三輪神社では、毎年七月三十日に「若神子…
2014/7/1 18:33:00 登録
おざら
No.2679
おざら (山梨県)
おざらとは、ほうとうよりも厚さが薄い麺を使用した郷土料理。ニンジンや玉ネギなどの具材が入った温かいダシに、冷やした麺…
2013/9/5 21:55:29 登録
やまなしコロッケ
No.2663
やまなしコロッケ (山梨県)
ほうとうをコロッケにしたもの。 ひし形の形が特徴。…
2013/8/15 12:51:08 登録
おつけだんご
No.340
おつけだんご (山梨県/大月市)
味噌汁の中に、旬の野菜と、小麦粉を水で溶いた団子を入れた料理で、しょうゆ味や塩味などがある郷土料理。…
2013/3/25 19:39:37 登録
富士吉田うどん(吉田のうどん)
No.318
富士吉田うどん(吉田のうどん) (山梨県/富士吉田市)
キャベツと馬肉が入っている郷土料理のうどん。付け合せに油揚げが入る場合もある。 最も大きな特徴は、硬く非常にコシが…
2013/3/3 9:20:28 登録
青春のトマト焼きそば
No.307
青春のトマト焼きそば (山梨県/中央市)
山梨県中央市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:29:46 登録
桃カレー、ブドウカレー
No.272
桃カレー、ブドウカレー (山梨県)
山梨県のご当地カレーです。…
2013/2/26 17:10:39 登録
ほうとう
No.188
ほうとう (山梨県/甲府市)
太めの麺を味噌汁で煮田中に野菜を入れたもの。 幅広の平打ちうどんとかぼちゃに加え、ねぎやしいたけ、じゃがいもなどを…
2013/2/5 14:26:11 登録
甲府鳥もつ煮
No.50
甲府鳥もつ煮 (山梨県/甲府市)
鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込んだもの。 太平洋戦争後に蕎麦屋で考案され、飲食店の間で広まったご当地グルメで、鶏の…
2012/11/2 19:43:19 登録
湯もりうどん
No.49
湯もりうどん (山梨県/富士吉田市)
出汁つゆが一切入っていない、茹で汁だけを入れたうどん。お客さんが自分で醤油、すりだね(唐辛子や山椒などを味噌と和えた…
2012/11/2 19:42:59 登録
一升瓶ワイン
No.5808
一升瓶ワイン (山梨県)
・山梨県は国産ワイン生産量が全国1位! 成人1人当たりの消費量も、東京に次いで2位! ・家庭ではワインが一升瓶で登…
2019/6/7 9:49:52 登録
富士桜高原ビール
No.4917
富士桜高原ビール (山梨県)
ラオホが製造しているご当地ビールです。 ドイツ・バンベルグ特産のビール。ラオホとは“燻煙”という意味で、麦芽を…
2015/1/19 12:02:18 登録
青煌 純米吟醸酒(せいこう)
No.2864
青煌 純米吟醸酒(せいこう) (山梨県)
山梨県にある武の井酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
春鶯囀 大吟醸酒(しゅんのうてん)
No.2863
春鶯囀 大吟醸酒(しゅんのうてん) (山梨県)
山梨県にある株式会社萬屋醸造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
春鶯囀 純米洒丸の内(しゅんのうてん)
No.2862
春鶯囀 純米洒丸の内(しゅんのうてん) (山梨県)
山梨県にある萬屋醸造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
月の雫
No.6678
月の雫 (山梨県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/18 11:10:25 登録
うらじろまんじゅう
No.6674
うらじろまんじゅう (山梨県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/18 10:49:43 登録
酒まんじゅう
No.3658
酒まんじゅう (山梨県/上野原市)
山梨県上野原市は、米の少ない地域であり、トウモロコシ、麦、粟、馬鈴薯を常食とし、盆や祭りなどに赤飯の代わりに酒まんじ…
2014/7/1 18:38:56 登録
ぶどう
No.6140
ぶどう (山梨県)
・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生産量も日本一! ・ぶどう直売所では、高級品種「シャインマス…
2021/10/29 10:21:30 登録
桃
No.5818
(山梨県)
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一!そんな山梨県では、桃をもらって食べている県民が多い!? ・山梨県民は、桃…
2019/9/26 22:42:49 登録
ワインビーフホルモン
No.3213
ワインビーフホルモン (山梨県)
ワイン王国山梨県が生み出したJAS認定ブランド牛。 ワインを搾ったブドウ粕を飼料とし、牧場主が丹念に育て上げた贅…
2013/12/25 14:42:52 登録
甲州地どり
No.885
甲州地どり (山梨県)
山梨県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録
甲州赤どり
No.884
甲州赤どり (山梨県)
山梨県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録
安曇野赤どり
No.883
安曇野赤どり (山梨県)
山梨県産の代表的な地鶏になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録
フジサクラポーク
No.737
フジサクラポーク (山梨県)
山梨県産の代表的な銘柄豚になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録

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