• No.49
• 料理・グルメ

湯もりうどん （山梨県/富士吉田市）

出汁つゆが一切入っていない、茹で汁だけを入れたうどん。お客さんが自分で醤油、すりだね（唐辛子や山椒などを味噌と和えた辛味調味料）などで味付けして食べる。
富士山に登る参拝者の“身を清める料理”として広まったと言われている。

2012/11/2 19:42:59 登録 2013/7/21 0:55:52 更新

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