・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝…
氷見うどんは、香川県の『讃岐うどん』、秋田県の『稲庭うど…
富山県の伝統料理『昆布じめ』を楽しめる氷見魚昆布じめ い…
富山は江戸時代から北前船の寄港地として栄え、北海道から運…
刺身、姿煮、釜揚げ、沖づくり、辛子酢物、飴炊きなどがある…
溶かした寒天を醤油と砂糖で味付けし溶き卵を混ぜて固めたも…
立山山麓には江戸時代、信仰登山者のための宿坊が多くあり、…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
・富山県民は、ます寿司を祝い事はもちろん、日常的に食べて…
昆布巻きかまぼこ、ニシンの昆布巻きと並び、家庭で親しまれ…
夏場やお盆の時季に作られる。米を洗い、水、２杯酢を入れて…
浄土真宗の報恩講の仏事の後に出す報恩講料理の１つ。小豆を…
柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや…
タラを捨てるところなく上手に利用した料理です。とれたての…
富山の山奥、上市町の大岩エリアにある「金龍」の名物はそう…
とろろ昆布をのせた特徴のある「おでん」です。 ・富…
【ご飯のお供】 ブリの身をほぐしてフレーク状に！ 天然…
・立山連峰・剱岳のふもと、大岩山日石寺周辺のお店で食べら…
ほたるいかを昆布でしめたアテ。 地元の日本酒が最高にマ…
明治41年に発売以来、100年にわたって受け継がれるます…
ぶりかまとは、ぶりのえらの後ろをさし、一匹に二箇所しかと…
鰤を使った料理でもっと多くの方に富山を知ってもらいたいと…
日本海産「ベニズワイガニ」の棒肉をリンゴ酢でしめたかにす…
特級部位を肉厚に使い、ますの旨みを味わう特選品。一本の鱒…
富山県民の大好物・刻み昆布を具材に加えたお好み焼き！…
・富山ブラックは、黒いスープの見た目そのままに、スープが…
各店舗独自の趣向を凝らしたコロッケ。 富山県高岡市で販…
田楽などにして食べる。 ユネスコ世界文化遺産の合掌…
富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の…
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