出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋！魚の「ハタハタ」…
じゅんさいは、県内各地の沼に自生していますが、三種町山本…
出典:農林水産省Webサイト(XXX) 「かまぶく…
県内各地で食べられる米の粉を使った涼しい夏の酢の物です。…
秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。 塩漬けした大…
ぬめりが多く、柔らかい県南部の里芋は、いものこ汁にかかせ…
きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入っ…
納豆を加えた味噌汁の一種である。 秋田は納豆発祥の…
だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこ…
餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが…
秋田の県魚ハタハタを使った飯すしです。季節ハタハタはかつ…
秋田県に伝わるいぶり漬けのことで、秋田を代表する漬けもの…
仙台味噌に砂糖を加えて、甘辛くし、青しその葉で巻き、揚げ…
鶏の唐揚げが「ザンギ」なのに対して、豚の天ぷらが「ザリー…
カツ丼のカツの代わりに油麩を用いたもの。 宮城県登米市…
白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古く…
ドンコは、口が大きく姿はグロテスクな魚ですが、味は淡泊で…
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