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食用ぎくのおひたし
食用ぎくのおひたし (山形県)

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  • 24/4/8
赤漬け
赤漬け (秋田県)

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三杯みそ
三杯みそ (秋田県)

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なすのこうじ漬け
なすのこうじ漬け (秋田県)

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干し餅
干し餅 (秋田県)

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きゃのっこ汁
きゃのっこ汁 (秋田県)

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とろろまんま
とろろまんま (秋田県)

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しょっつる鍋
しょっつる鍋 (秋田県)

・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋!魚の「ハタハタ」…

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かすべ煮
かすべ煮 (秋田県)

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おやき
おやき (秋田県)

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鯉の甘煮
鯉の甘煮 (秋田県)

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なすの花ずし
なすの花ずし (秋田県)

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とんぶりの長芋和え
とんぶりの長芋和え (秋田県)

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鱈汁
鱈汁 (秋田県)

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じゅんさい鍋
じゅんさい鍋 (秋田県)

じゅんさいは、県内各地の沼に自生していますが、三種町山本…

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かまぶく
かまぶく (秋田県)

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鱈の子炒り
鱈の子炒り (秋田県)

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あさづけ
あさづけ (秋田県)

県内各地で食べられる米の粉を使った涼しい夏の酢の物です。…

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豆腐カステラ
豆腐カステラ (秋田県)

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卵寒天
卵寒天 (秋田県)

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てんこ小豆の赤飯
てんこ小豆の赤飯 (秋田県)

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  • 24/4/8
なた漬け
なた漬け (秋田県)

秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。 塩漬けした大…

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柿漬け
柿漬け (秋田県)

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いもの子汁
いもの子汁 (秋田県)

ぬめりが多く、柔らかい県南部の里芋は、いものこ汁にかかせ…

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きりたんぽ鍋
きりたんぽ鍋 (秋田県)

きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入っ…

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納豆汁
納豆汁 (秋田県)

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大曲の納豆汁
大曲の納豆汁 (秋田県)

納豆を加えた味噌汁の一種である。 秋田は納豆発祥の…

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だまこ鍋
だまこ鍋 (秋田県)

だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこ…

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笹巻き
笹巻き (秋田県)

餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが…

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  • 24/4/8
ハタハタ寿し
ハタハタ寿し (秋田県)

秋田の県魚ハタハタを使った飯すしです。季節ハタハタはかつ…

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いぶりがっこ
いぶりがっこ (秋田県)

秋田県に伝わるいぶり漬けのことで、秋田を代表する漬けもの…

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へそ大根のにしめ
へそ大根のにしめ (宮城県)

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ばっけ味噌
ばっけ味噌 (宮城県)

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なす炒り
なす炒り (宮城県)

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たけのこご飯
たけのこご飯 (宮城県)

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仙台白菜の漬物
仙台白菜の漬物 (宮城県)

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しそ巻き
しそ巻き (宮城県)

仙台味噌に砂糖を加えて、甘辛くし、青しその葉で巻き、揚げ…

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サンマのきがき
サンマのきがき (宮城県)

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呉汁
呉汁 (宮城県)

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きしゃず炒り
きしゃず炒り (宮城県)

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ザリージ
ザリージ (北海道)

鶏の唐揚げが「ザンギ」なのに対して、豚の天ぷらが「ザリー…

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がんづき
がんづき (宮城県)

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柿なます
柿なます (宮城県)

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いわなの塩焼き
いわなの塩焼き (宮城県)

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いちじくの甘露煮
いちじくの甘露煮 (宮城県)

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油麩丼
油麩丼 (宮城県)

カツ丼のカツの代わりに油麩を用いたもの。 宮城県登米市…

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  • 24/4/5
あざら
あざら (宮城県)

白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古く…

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みょうがの葉焼き
みょうがの葉焼き (宮城県)

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ドンコ汁
ドンコ汁 (宮城県)

ドンコは、口が大きく姿はグロテスクな魚ですが、味は淡泊で…

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  • 24/4/5
笹かまぼこの磯部揚げ
笹かまぼこの磯部揚げ (宮城県)

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