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どんどん焼き
No.3364
どんどん焼き (山形県)
小麦粉に揚げ玉を入れた生地を焼き、魚肉ソーセージと海苔をトッピング。焼いた生地を割り箸に巻き付け、甘めのソースをたっ…
2014/5/17 23:51:49 登録
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう
No.3358
鹿児島黒豚 角煮まんじゅう (鹿児島県/志布志市)
鹿児島黒豚を特製のタレでとろとろになるまで一昼夜煮込み、特製の手づくりパオではさみ込んだ鹿児島ならではの逸品。口に含…
2014/5/12 19:39:22 登録
能登牛 牛すじ丼
No.3357
能登牛 牛すじ丼 (石川県/珠洲市)
数時間煮込んだ能登牛の牛すじたっぷりの丼はトロリとやわらかい肉の口当たりが絶妙。奥能登の自然豊かな地で育まれた食材を…
2014/5/12 19:38:50 登録
大分からあげ 骨なし（にんにく醤油）
No.3356
大分からあげ 骨なし（にんにく醤油） (大分県/大分市)
九州産若鶏を秘伝のタレに漬けこんだコクのある深い味わい。パリッとした食感とジューシーな味わいに香ばしさが加わった、た…
2014/5/12 19:38:27 登録
元祖村上牛手作りコロッケ
No.3355
元祖村上牛手作りコロッケ (新潟県/村上市)
村上牛のサーロインから作った挽肉と3種類のパン粉をブレンドした衣、手むきのジャガイモと合わせて作った、衣はサックリ、…
2014/5/12 19:37:54 登録
弥彦むすめイカメンチ
No.3354
弥彦むすめイカメンチ (新潟県/弥彦村)
野菜、豚肉（もち豚）、枝豆などの地元の食材に、新鮮なイカを加えて揚げた1品。枝豆ペーストのタルタルソースをかけていた…
2014/5/12 19:37:29 登録
帰ってきたカリーナ
No.3353
帰ってきたカリーナ (新潟県/新潟市(旧巻町))
カレーミートソースをかけた焼きそばを春巻きで包んだ「カリーナスプリングロール」。皮に米粉を使うことでパリパリ、モチモ…
2014/5/12 19:37:07 登録
胎内黒豚串焼
No.3352
胎内黒豚串焼 (新潟県/胎内市)
胎内黒豚を炭火でじっくりと仕上げた、食べて納得のボリューミーな1串。臭みがなく、うま味が凝縮。ジューシーな脂身が美味…
2014/5/12 19:36:29 登録
たらの子の缶詰
No.3350
たらの子の缶詰 (福井県)
福井県民熱愛のご飯のお供。天然の真鱈の卵を炊きあげ、甘めの醤油ダレで味付けした一品。…
2014/5/12 19:35:03 登録
するてん
No.3349
するてん (新潟県/上越市)
日本海産の塩するめを天ぷらにした「するてん」は、噛めば噛むほどするめのうまみが口に広がる。上越名物。…
2014/5/12 19:33:25 登録
新潟タレかつ丼
No.3348
新潟タレかつ丼 (新潟県/新潟市)
しょうゆベースの甘辛いタレで食す、新潟のソウルフード。カリッと揚がった食べ応えのある3枚のカツが丼を覆う。シンプルな…
2014/5/12 19:32:46 登録
背脂煮干中華そば
No.3347
背脂煮干中華そば (新潟県/燕市)
新潟・燕発祥。背脂と煮干しの効いた風味豊かな入魂の1杯、伝統の燕背脂中華そば。 　500円 ◆らーめん処　潤　…
2014/5/12 19:32:14 登録
三条カレーラーメン
No.3346
三条カレーラーメン (新潟県/三条市)
鍛冶職人に愛されてきた、70年あまりの歴史を誇る伝統食。スープ全体がカレーになっているタイプもある。 500円…
2014/5/12 19:31:14 登録
そばいなり
No.3345
そばいなり (新潟県/十日町市)
十日町産生そばと薬味ネギを、甘じょっぱく煮た油揚げの中に詰め込んだ、そばの一風変わった食べ方。手で持って食べられる手…
2014/5/12 19:28:06 登録
洋風カツ丼
No.3344
洋風カツ丼 (新潟県/長岡市)
甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市民に長く親しまれている。元祖の味を大切に守る。80年の伝統を…
2014/5/12 19:27:13 登録
サザエの炊込みご飯
No.3343
サザエの炊込みご飯 (新潟県/出雲崎町)
地元出雲崎漁港で水揚げされたサザエを一番ダシで炊き込み、磯の風味とサザエの食感が魅力の逸品。 国際ご当地グルメ…
2014/5/12 19:26:36 登録
魚沼きのこ汁
No.3342
魚沼きのこ汁 (新潟県/南魚沼市)
全国でも有数のきのこの産地である魚沼地域で生産された7種類のきのこと季節の野菜をふんだんに使用した具沢山のケンチン汁…
2014/5/12 19:26:04 登録
開高めし
No.3341
開高めし (新潟県/魚沼市)
きんぴら風に甘辛く煮た山菜を魚沼産コシヒカリと合わせて炒めしょうゆで味付けしたチャーハン。おこわみたいなもっちり食感…
2014/5/12 19:25:29 登録
南魚沼きりざい卵丼
No.3340
南魚沼きりざい卵丼 (新潟県/南魚沼市)
塩沢産コシヒカリの上に、納豆と刻んだ野沢菜漬け、大根漬けを混ぜた郷土料理「きりざい」と魚沼地鶏の卵をのせた贅沢なご飯…
2014/5/12 19:24:49 登録
たらふく丼
No.3339
たらふく丼 (佐賀県/太良町)
太良町特産の豚肉を使った丼ものの総称です。 条件は、 （１）太良町産の豚肉を使用 （２）豚肉以外の素材も太良町…
2014/5/12 15:20:29 登録
巨大な玉子の握り寿司
No.3338
巨大な玉子の握り寿司 (千葉県/館山市)
大きな玉子の握り寿司。定食のセットに付いていることがある。 昔から「田舎寿司」と呼ばれる一回り大きいお寿司が定番と…
2014/5/8 21:32:59 登録
若狭カレイ
No.3336
若狭カレイ (福井県)
若狭湾で獲れる貴重な笹ガレイを一夜干ししたもの。皇室にも献上されるほどの高級ブランド魚。１尾が3000円程度もする。…
2014/5/2 9:41:49 登録
ほぜそば
No.3335
ほぜそば (鹿児島県/喜入町)
焼きサバのダシの味噌汁をそばにかけ、さらにダシを取った焼きサバをトッピングしたもの。 刻んだミカンの皮を振りかけて…
2014/5/2 9:40:14 登録
だし
No.3334
だし (山形県)
山形の郷土料理。きゅうり・なす・みょうが・ねぎ・青しそ・昆布などを刻んで醤油などで和えたもので、かなり粘り気がありま…
2014/4/27 21:47:30 登録
東武ラーメン
No.3333
東武ラーメン (埼玉県/春日部市)
春日部市のご当地ラーメン（醤油）です。 トッピングにかき揚げの天ぷらやコロッケンもある。 春日部駅にて立ち食いラ…
2014/4/26 21:55:04 登録
藤うどん
No.3332
藤うどん (埼玉県/春日部市)
紫色をしたアヤムラサキイモを粉にして、小麦粉「あやひかり」に混ぜた鮮やかな紫色のうどん。 春日部市の花が「藤」…
2014/4/26 21:50:18 登録
シベリア
No.3331
シベリア (神奈川県)
カステラの生地で水ようかんを挟んだもの。冷やしてから真ん中で切って食べると食べやすくなる。 大正5年創業のコテイベ…
2014/4/25 22:47:20 登録
シャコ丼
No.3329
シャコ丼 (岡山県/笠岡市)
一見、カツ丼のようなルックスだが、フライの中には、寿司ダネなどになる食用種がよく知られる「シャコ」が入っている。…
2014/4/25 16:59:39 登録
ふくめん
No.3324
ふくめん (愛媛県/宇和島市)
・魚のそぼろ（紅白）、青ネギ、ミカンの皮をきっちり４等分にデコレーション。その下には大量の糸こんにゃく！ ・食べる…
2014/4/18 16:28:02 登録
いかなごのくぎ煮（釘煮）
No.3318
いかなごのくぎ煮（釘煮） (兵庫県)
兵庫県のご飯の友です。 水揚げされたイカナゴを平釜で醤油やみりん、砂糖、生姜などで水分がなくなるまで煮込む。この際…
2014/4/5 11:48:51 登録
どて煮
No.3316
どて煮 (愛知県/名古屋)
愛知県のご飯の友です。 「どて煮」、「どて」は牛のスジ肉や豚の臓物を八丁味噌など豆味噌やみりんで時間をかけて煮…
2014/4/5 11:44:15 登録
昆布巻蒲鉾
No.3315
昆布巻蒲鉾 (富山県)
板状にしたすり身を昆布とともに巻いた蒲鉾。…
2014/4/5 11:43:03 登録
そぼろ納豆
No.3310
そぼろ納豆 (茨城県)
茨城県のご飯の友です。 茨城県特産。おぼろ納豆、しょぼろ納豆とも呼ぶ。納豆に刻んだ切り干し大根を混ぜ込み、醤油等の…
2014/4/5 11:32:59 登録
ソースラーメン
No.3305
ソースラーメン (千葉県/船橋市)
戦後の船橋で誕生したソース味のご当地ラーメン。最近、船橋ソースラーメンプロジェクトが発足し、船橋の多くのラーメン屋さ…
2014/3/30 11:43:10 登録
ピカタ
No.3304
ピカタ (北海道/釧路市)
トマトソースのスパゲッティを卵焼きで覆ったボリューム満点の一品。チャーシューやタケノコなどの具材も入っている。 昭…
2014/3/30 10:53:56 登録
ひしお（醤）丼
No.3303
ひしお（醤）丼 (香川県/小豆島)
島で穫れた旬の魚をたっぷり使ったボリューム満点の丼。 たいらぎ、茹でた海老、錦糸卵、じゃこ、大根の葉のほか、小豆島…
2014/3/16 18:25:23 登録
ハム巻きおにぎり
No.3292
ハム巻きおにぎり (宮崎県/北浦町)
かるく焼いたスライスハムを、塩むすびに巻いたおにぎり。四角いスライスハムが一番合う逸品。…
2014/3/14 19:01:58 登録
キムタクご飯
No.3291
キムタクご飯 (長野県/塩尻市)
豚肉、長ネギ、キムチ、つぼ漬けたくあんを炒め、ごま油と醤油で味付け。それをご飯と混ぜたもの。給食メニューでもあります…
2014/3/14 19:00:25 登録
キャベツ餅
No.3290
キャベツ餅 (福島県/郡山市)
醤油、ダシ、お酒、みりんなどで炒めたキャベツに、つきたての餅をからめた料理。 キャベツのシャキシャキ感が魅力的な逸…
2014/3/14 18:58:56 登録
ビスケット天ぷら
No.3289
ビスケット天ぷら (岩手県/西和賀町)
ビスケットに衣に付けて揚げたもの。小麦粉、米粉、砂糖で作った衣でビスケットを包み、油で揚げるだけ。…
2014/3/14 18:58:05 登録
水かけご飯
No.3288
水かけご飯 (山形県/内陸部)
残ったご飯を水で洗ってぬめりを取り、ご飯茶碗に盛って水を注ぐだけ。氷を入れて、さらに冷たくする人もいる。 冷や汁の…
2014/3/14 18:56:28 登録
八角定食
No.3287
八角定食 (北海道/小樽市)
八角という魚に味噌タレを塗り焼き上げた焼き魚定食。 八角は、ホッケより弾力のある魚。 トクビレの別名。…
2014/3/9 9:37:38 登録
せんざんぎ
No.3284
せんざんぎ (愛媛県/今治市)
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版といったところ。 鶏肉を小さく、千に斬ることからその名称が付い…
2014/3/6 17:18:10 登録
今治風焼き鳥（鉄板プレス）
No.3283
今治風焼き鳥（鉄板プレス） (愛媛県/松山市)
鉄板で挟んで焼く焼き鳥。 目玉焼きが付いて、甘めの水あめ入りタレのかわ焼きは、酒のあてに絶品。 ・今治焼き鳥…
2014/3/5 23:40:26 登録
超巨大チャーシューがのった中華そば
No.3282
超巨大チャーシューがのった中華そば (愛知県/常滑市)
ラーメン店「2代目常滑　八百善」の中華そばは、なんと巨大なチャーシューが2枚トッピング！　超分厚いチャーシューは2枚…
2014/2/27 21:52:49 登録
肉やきめし
No.3281
肉やきめし (福岡県/北九州市)
炒飯の上にスキヤキ風の豚肉を大量にのせたもの。豚肉を甘辛いスキヤキ風に味付けしているため、炒飯の味付けはあっさりめ。…
2014/2/27 21:51:58 登録
肉玉ライス
No.3280
肉玉ライス (広島県/呉市)
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが乗った丼！　ふりかけは広島県民熱愛の「旅行の友」を使い、ソー…
2014/2/27 21:51:04 登録
牡蠣寿司
No.3279
牡蠣寿司 (三重県/紀北町)
甘辛く煮たカキをわさびではなく洋がらしで握った寿司。 地元産の渡利牡蠣を使用、この渡利牡蠣とは、熊野灘の海水と、山…
2014/2/27 21:50:22 登録
ハトシ
No.3277
ハトシ (長崎県)
海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。 くせの無い甘さ、淡泊 な美味しさを特長として「すり身」にする…
2014/2/27 21:38:06 登録
沖島よそものコロッケ
No.3276
沖島よそものコロッケ (滋賀県)
沖島で水揚げされた鮮度の良い天然バスのミンチを使用し、おから、ハーブなどを加えたクリームコロッケ風。 舟形またはカ…
2014/2/23 11:14:51 登録

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