秋田県の登録情報
笹巻き
  • No.4110
  • 料理・グルメ
笹巻き (秋田県)
餅米を笹でくるみ、イ草で巻いて煮込んだものです。日持ちが良く保存…
2014/7/6 11:23:54 登録
松皮餅
  • No.4109
  • 料理・グルメ
松皮餅 (秋田県)
赤松の皮を利用した餅は、由利本荘市鳥海、矢島地域にのみ伝えられて…
2014/7/6 11:23:24 登録
花ずし
  • No.4108
  • 料理・グルメ
花ずし (秋田県)
なすに塩と糀、菊の花を重ねて作った花ずしは県南地域伝統の漬け物で…
2014/7/6 11:23:11 登録
ハタハタ寿し
  • No.4107
  • 料理・グルメ
ハタハタ寿し (秋田県)
秋田の県魚ハタハタを使った飯すしです。季節ハタハタはかつては、波…
2014/7/6 11:22:57 登録
しょっつる鍋
  • No.4106
  • 料理・グルメ
しょっつる鍋 (秋田県)
・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋！魚の「ハタハタ」を使って…
2014/7/6 11:21:59 登録
じゅんさい鍋
  • No.4105
  • 料理・グルメ
じゅんさい鍋 (秋田県)
じゅんさいは、県内各地の沼に自生していますが、三種町山本地区は産…
2014/7/6 11:21:45 登録
くじらかやき
  • No.4104
  • 料理・グルメ
くじらかやき (秋田県)
くじら汁とも言われる塩くじらを使ったみそ汁は秋田の夏料理の定番で…
2014/7/6 11:21:24 登録
いもの子汁
  • No.4103
  • 料理・グルメ
いもの子汁 (秋田県)
ぬめりが多く、柔らかい県南部の里芋は、いものこ汁にかかせない食材…
2014/7/6 11:20:44 登録
いぶりがっこ
  • No.4102
  • 料理・グルメ
いぶりがっこ (秋田県)
秋田県に伝わるいぶり漬けのことで、秋田を代表する漬けものです。…
2014/7/6 11:20:26 登録
石焼料理
  • No.4101
  • 料理・グルメ
石焼料理 (秋田県/男鹿地方)
男鹿地方の猟師料理が原型と言われており、獲れたての魚介類や野菜を…
2014/7/6 11:19:50 登録
あさづけ
  • No.4100
  • 料理・グルメ
あさづけ (秋田県)
県内各地で食べられる米の粉を使った涼しい夏の酢の物です。地域によ…
2014/7/6 11:19:32 登録
なた漬け
  • No.3415
  • 料理・グルメ
なた漬け (秋田県)
秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。 塩漬けした大根と麹で…
2014/6/20 19:43:59 登録
きりたんぽ鍋
  • No.3409
  • 料理・グルメ
きりたんぽ鍋 (秋田県)
きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入った秋田の…
2014/6/20 19:37:44 登録
冷やしタイ焼き
  • No.3202
  • 料理・グルメ
冷やしタイ焼き (秋田県)
焼き方はもちろん「一丁焼き」。一尾ずつ丁寧に、しかも素早く焼く。…
2013/12/24 17:47:26 登録
学生調理
  • No.3187
  • 料理・グルメ
学生調理 (秋田県)
ソーセージフライ、コールスロー、ナポリタンの入った学生向きパン。…
2013/12/15 11:44:33 登録
だまこ鍋
  • No.3158
  • 料理・グルメ
だまこ鍋 (秋田県)
だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこもちを煮…
2013/11/26 19:52:17 登録
【おにぎり】しょんびき
  • No.2690
  • 料理・グルメ
【おにぎり】しょんびき (秋田県)
秋田県のご当地おにぎりです。 辛口のシャケとのりで巻いたおにぎ…
2013/10/5 8:41:21 登録
ぎばさ（ギバサ）
  • No.406
  • 料理・グルメ
ぎばさ（ギバサ） (秋田県)
ネバネバでズルズルのギバサは全国の沿岸で見られる海藻で、正式には…
2013/4/30 19:37:46 登録
秋田かやき
  • No.365
  • 料理・グルメ
秋田かやき (秋田県/秋田市)
大きな貝殻を使って季節の魚や野菜、山菜などを味噌、塩、醤油、しょ…
2013/3/25 20:19:05 登録
大曲の納豆汁
  • No.336
  • 料理・グルメ
大曲の納豆汁 (秋田県/大仙市)
納豆を加えた味噌汁の一種である。 秋田は納豆発祥の地と言わ…
2013/3/25 19:32:39 登録
本荘ハムフライ
  • No.335
  • 料理・グルメ
本荘ハムフライ (秋田県/由利本荘市)
懐かしい昭和のおやつ「ハムフライ」、ハムカツです。 プレスハム…
2013/3/25 19:31:17 登録
ホルモン焼きそば
  • No.289
  • 料理・グルメ
ホルモン焼きそば (秋田県/横手市)
秋田県横手市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 15:44:48 登録
男鹿のやきそば
  • No.288
  • 料理・グルメ
男鹿のやきそば (秋田県/男鹿市)
秋田県男鹿市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 15:43:23 登録
あいがけ神代カレー
  • No.266
  • 料理・グルメ
あいがけ神代カレー (秋田県/仙北市)
秋田県仙北市のご当地カレーです。 昔懐かしい家庭の味と欧風…
2013/2/26 17:07:47 登録

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