ＪＡ尾鈴では、宮崎ブランド認証の洋種かぼちゃ「鈴マロン」が生産されている。味が濃く、ホクホクした栗味でおいしい！と評価の高い自慢の一品。
かぼ…
沿岸地帯では、温暖な気候を利用してかぼちゃの栽培が行われている。手軽に活用できる一品として開発されたのが、このカステラである。
ボールに小麦粉…
細切りにしたさつまいも、ごぼう、にんじんなどの季節の野菜に小麦粉、醤油、砂糖、水を加え混ぜ合わせ、しゃもじの上で平らにし、油で揚げたもの。
上…
山太郎がに（学名：モクズガニ）は、川に生息するカニであり、貴重なタンパク源として食されてきた。
北郷町に伝わる「かにまき汁」。作り方は、生きた…
竹筒のことを『かっぽ』といい、山林の仕事や刈干し切りなどの昼食時に、谷川の清水をくんできて、山茶の生葉を入れ、たき火で温めてお茶を飲んだことが最…
かつお船の中でとれたてのかつおのさしみを食した後残ったさしみをご飯の中にいれ、熱い茶をそそいでかき込んだのがはじまり。
煎った白ゴマをすり鉢に…
日南地方、飫肥市に古くから伝わる郷土料理です。さつま揚げによく似ていますが、飫肥の天ぷらは材料に魚肉の他、豆腐、黒砂糖を使うのが特徴です。揚げた…
いりこもちの名前の由来は、炒ったもち米から作ることからきている。
いり粉はもち米：うるち米＝８：２または７：３を炒って、臼でひいて粉にしたもの…
鮎の姿ずしで、延岡地方に古くから定着した料理。清流五ヶ瀬川、北川などは鮎の宝庫であり、これらの川でとれる香り高い鮎を材料にしたもの。
鮎を背開…
夏などの農繁期の忙しい時、食欲増進と手軽に食べられる家庭料理として作られている。
鍋に熱し油を入れ、ごぼう、人参を炒め、砂糖を入れ、溶けたら味…
アジやイワシ、エソなど、地元獲れの魚をミンチにして、塩や酒で味付けしたものだ。これを焼いて食べてもいいし、油で揚げると「あげみ」になる。…
シソの葉に塩をふり、樽の中へ重ね入れ、重石をして３～５日漬け置く。ひとまとまりの塩漬になったシソの葉を取り出し、手のひら程度の大きさに切り分け、…
魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚の頭や骨、昆布などでとっただし汁で伸ばし、豆腐を加え、冷えた麦飯にかけて食べる郷土料理。…
かるく焼いたスライスハムを、塩むすびに巻いたおにぎり。四角いスライスハムが一番合う逸品。…
皮が薄く焼き上がりはパリッと、食べるとジューシーな味がお口いっぱいにひろがる。
有名で人気の餃子店の「餃子の丸岡 鷹尾店」が提供。10個250…
メカジキの背びれの肉のこと。
元々は漁師の間で食べられていたが、メカジキ漁が本格的になった20年前頃から、市場にも出回るように。１頭から取れる…
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食す全国的に有名なご当地料理です。
現在主流となってい…
噛みごたえのある日向地鶏の炙り焼きは、ヒノキの炭で燻されなんとも言えない薫りが食欲をそそります。
小口切りにした地鶏を、塩こしょうで下味を…
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている調味料。
フライドポテト、から揚げなどにも使われている。
中村食肉のホームページ…
唐辛子のきいたスープに溶き卵を加えた麺料理。
大量の唐辛子とニンニク、ニラ、卵などを入れた旨辛スープがやみつきに。ヘルシーな麺と旨辛スープ…
油ベースのタレに漬け込んだ豚肉をご飯に巻き付け、俵型に成形して焼いたもの。
豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり…
赤芋で仕込んだ、フルーティな香りとやさしい甘みを持つ芋焼酎。
アルコール分 20度
麹 白麹
蒸留 減圧蒸留…
ひでじビールが製造しているご当地ビールです。
発酵前の原料に宮崎産のマンゴーを使用した爽やかでほのかに甘く、独特の吟醸香とマンゴー果汁のま…
ひでじビールが製造しているご当地ビールです。
『宮崎農援プロジェクト』の一環として、口蹄疫で大きなダメージを受けた都農町を応援したいことか…
宮崎・児湯の地で育てた掘りたての芋で仕込んでいます。麹米は宮崎産「ヒノヒカリ」です。仕込み水は逆浸透膜濾過による安全性を追求した水を使用していま…
尾鈴山蒸留所が製造している、芋焼酎です。
まろやかで後味のスッキリ！
山深い森の中の蒸留所でできたこの焼酎は、九州108号（ジョイホワイ…
宮崎県にある都城酒造㈱が酒造所・蔵本のお酒です。
麦焼酎(20度、25度）
米焼酎(25度)
芋焼酎(20度、25度)
の種類がある…
宮崎県にある柳田酒造（名）が酒造所・蔵本のお酒です。
麦焼酎(20度、25度）
麦焼酎原酒(41度)
の種類がある。…
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