ごんぐり煮
No.4476
ごんぐり煮 (宮崎県/南那珂)
南那珂地域は古くからまぐろ、かつおの漁業の盛んな地域である。地元(南郷)では、まぐろの胃袋のことを「ごんぐり」と言い…
2014/7/8 19:43:18 登録
かんなます
No.4475
かんなます (宮崎県)
味噌、ゴマをすり鉢ですり、砂糖、コショウ を加え、さらに豆腐を加えてよく混ぜる。 その中に千切りにしたさつまいも…
2014/7/8 19:42:57 登録
かぼちゃ団子
No.4473
かぼちゃ団子 (宮崎県)
JA尾鈴では、宮崎ブランド認証の洋種かぼちゃ「鈴マロン」が生産されている。味が濃く、ホクホクした栗味でおいしい!と評…
2014/7/8 19:42:26 登録
かぼちゃカステラ
No.4472
かぼちゃカステラ (宮崎県)
沿岸地帯では、温暖な気候を利用してかぼちゃの栽培が行われている。手軽に活用できる一品として開発されたのが、このカステ…
2014/7/8 19:42:11 登録
がね
No.4471
がね (宮崎県)
細切りにしたさつまいも、ごぼう、にんじんなどの季節の野菜に小麦粉、醤油、砂糖、水を加え混ぜ合わせ、しゃもじの上で平ら…
2014/7/8 19:41:58 登録
かにまき汁
No.4470
かにまき汁 (宮崎県)
山太郎がに(学名:モクズガニ)は、川に生息するカニであり、貴重なタンパク源として食されてきた。 北郷町に伝わる「か…
2014/7/8 19:41:44 登録
かっぽ鶏
No.4469
かっぽ鶏 (宮崎県/県北地方)
竹筒のことを『かっぽ』といい、山林の仕事や刈干し切りなどの昼食時に、谷川の清水をくんできて、山茶の生葉を入れ、たき火…
2014/7/8 19:41:31 登録
かつおめし
No.4468
かつおめし (宮崎県)
かつお船の中でとれたてのかつおのさしみを食した後残ったさしみをご飯の中にいれ、熱い茶をそそいでかき込んだのがはじまり…
2014/7/8 19:41:07 登録
おび天
No.4467
おび天 (宮崎県/飫肥地区)
日南地方、飫肥市に古くから伝わる郷土料理です。さつま揚げによく似ていますが、飫肥の天ぷらは材料に魚肉の他、豆腐、黒砂…
2014/7/8 19:40:53 登録
いりこもち
No.4466
いりこもち (宮崎県)
いりこもちの名前の由来は、炒ったもち米から作ることからきている。 いり粉はもち米:うるち米=8:2または7:3を炒…
2014/7/8 19:40:40 登録
鮎ずし
No.4465
鮎ずし (宮崎県)
鮎の姿ずしで、延岡地方に古くから定着した料理。清流五ヶ瀬川、北川などは鮎の宝庫であり、これらの川でとれる香り高い鮎を…
2014/7/8 19:40:25 登録
油みそ
No.4463
油みそ (宮崎県)
夏などの農繁期の忙しい時、食欲増進と手軽に食べられる家庭料理として作られている。 鍋に熱し油を入れ、ごぼう、人参を…
2014/7/8 19:39:57 登録
あげみ
No.4462
あげみ (宮崎県)
アジやイワシ、エソなど、地元獲れの魚をミンチにして、塩や酒で味付けしたものだ。これを焼いて食べてもいいし、油で揚げる…
2014/7/8 19:39:43 登録
青じそ千枚漬
No.4461
青じそ千枚漬 (宮崎県)
シソの葉に塩をふり、樽の中へ重ね入れ、重石をして3~5日漬け置く。ひとまとまりの塩漬になったシソの葉を取り出し、手の…
2014/7/8 19:39:30 登録
冷や汁
No.3478
冷や汁 (宮崎県)
魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚の頭や骨、昆布などでとっただし汁で伸ばし、豆腐を加え、冷えた…
2014/6/22 9:28:45 登録
ハム巻きおにぎり
No.3292
ハム巻きおにぎり (宮崎県/北浦町)
かるく焼いたスライスハムを、塩むすびに巻いたおにぎり。四角いスライスハムが一番合う逸品。…
2014/3/14 19:01:58 登録
丸岡の餃子
No.3251
丸岡の餃子 (宮崎県)
皮が薄く焼き上がりはパリッと、食べるとジューシーな味がお口いっぱいにひろがる。 有名で人気の餃子店の「餃子の丸岡 …
2014/1/17 15:34:31 登録
【おにぎり】肉巻き
No.2704
【おにぎり】肉巻き (宮崎県)
宮崎県のご当地おにぎりです。 味の付いた豚肉で巻いたおにぎり。…
2013/10/5 8:55:42 登録
ハーモニカ
No.2648
ハーモニカ (宮崎県/気仙沼市)
メカジキの背びれの肉のこと。 元々は漁師の間で食べられていたが、メカジキ漁が本格的になった20年前頃から、市場にも…
2013/7/21 1:01:03 登録
チキン南蛮
No.362
チキン南蛮 (宮崎県/延岡市)
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食す全国的に有名なご当地料理です。…
2013/3/25 20:15:40 登録
筍寿司
No.327
筍寿司 (宮崎県/北方町)
黒竹のタケノコを塩漬けにして、砂糖と醤油でじっくり味をなじませたものを酢飯と大葉で食べる。…
2013/3/17 22:06:10 登録
地鶏の炙り焼き(炭火焼き)
No.226
地鶏の炙り焼き(炭火焼き) (宮崎県)
噛みごたえのある日向地鶏の炙り焼きは、ヒノキの炭で燻されなんとも言えない薫りが食欲をそそります。 小口切りにし…
2013/2/15 20:44:34 登録
宮崎ちりめん
No.217
宮崎ちりめん (宮崎県)
炊きたての白いご飯にのせて食します。…
2013/2/5 14:55:18 登録
蜂そうめん
No.172
蜂そうめん (宮崎県/北部の山間部)
オオスズメバチの幼虫とさなぎが入ったそうめん。…
2013/1/24 22:33:23 登録
マキシマム(調味料)
No.167
マキシマム(調味料) (宮崎県)
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている調味料。 フライドポテト、から揚げなどにも使われている。…
2013/1/19 11:12:36 登録
辛麺
No.130
辛麺 (宮崎県)
唐辛子のきいたスープに溶き卵を加えた麺料理。 大量の唐辛子とニンニク、ニラ、卵などを入れた旨辛スープがやみつき…
2012/11/2 20:33:47 登録
肉巻きおにぎり
No.129
肉巻きおにぎり (宮崎県)
油ベースのタレに漬け込んだ豚肉をご飯に巻き付け、俵型に成形して焼いたもの。 豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、…
2012/11/2 20:33:35 登録
赤飫肥杉(芋焼酎)(20度)
No.7358
赤飫肥杉(芋焼酎)(20度) (宮崎県)
赤芋で仕込んだ、フルーティな香りとやさしい甘みを持つ芋焼酎。 アルコール分 20度 麹 白麹…
2024/10/15 13:28:52 登録
宮崎マンゴーラガー
No.4946
宮崎マンゴーラガー (宮崎県)
ひでじビールが製造しているご当地ビールです。 発酵前の原料に宮崎産のマンゴーを使用した爽やかでほのかに甘く、独…
2015/1/19 12:41:01 登録
MIYAZAKI RED EYE
No.4945
MIYAZAKI RED EYE (宮崎県)
ひでじビールが製造しているご当地ビールです。 『宮崎農援プロジェクト』の一環として、口蹄疫で大きなダメージを受…
2015/1/19 12:40:33 登録
㐂六 無濾過
No.4833
㐂六 無濾過 (宮崎県)
宮崎・児湯の地で育てた掘りたての芋で仕込んでいます。麹米は宮崎産「ヒノヒカリ」です。仕込み水は逆浸透膜濾過による安全…
2014/11/13 11:58:13 登録
山ねこ(芋焼酎)
No.4831
山ねこ(芋焼酎) (宮崎県)
尾鈴山蒸留所が製造している、芋焼酎です。 まろやかで後味のスッキリ! 山深い森の中の蒸留所でできたこの焼酎は…
2014/11/13 11:49:25 登録
日向桜
No.3128
日向桜 (宮崎県)
宮崎県にある千徳酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
千徳(せんとく)
No.3127
千徳(せんとく) (宮崎県)
宮崎県にある千徳酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
綾錦(あやにしき)
No.3126
綾錦(あやにしき) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
大河の一滴(麦焼酎)(25度)
No.2456
大河の一滴(麦焼酎)(25度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 五ヶ瀬工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
綾セレクション(麦焼酎)(38度)
No.2455
綾セレクション(麦焼酎)(38度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 綾工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
いいとも(麦焼酎)(25度)
No.2454
いいとも(麦焼酎)(25度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 綾工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
雲海(そば焼酎)(25度)
No.2453
雲海(そば焼酎)(25度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 綾工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
綾錦
No.2452
綾錦 (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 綾工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
岩之鶴(芋焼酎)(20度、25度)
No.2451
岩之鶴(芋焼酎)(20度、25度) (宮崎県)
宮崎県にある岩之鶴酒造㈱が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
高千穂峡(麦焼酎)(25度)、(そば焼酎)(25度)
No.2450
高千穂峡(麦焼酎)(25度)、(そば焼酎)(25度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 萬代工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
日向萬代(麦焼酎)(20度)
No.2449
日向萬代(麦焼酎)(20度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 萬代工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
暁(米焼酎)(25度)
No.2448
暁(米焼酎)(25度) (宮崎県)
宮崎県にあるアカツキ酒造㈱が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
あなたにひとめぼれ
No.2447
あなたにひとめぼれ (宮崎県)
宮崎県にある都城酒造㈱が酒造所・蔵本のお酒です。 麦焼酎(20度、25度) 米焼酎(25度) 芋焼酎(20…
2013/6/1 0:00:00 登録
日向木挽(芋焼酎)(20度)
No.2446
日向木挽(芋焼酎)(20度) (宮崎県)
宮崎県にある雲海酒造㈱ 高岡工場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
駒
No.2445
(宮崎県)
宮崎県にある柳田酒造(名)が酒造所・蔵本のお酒です。 麦焼酎(20度、25度) 麦焼酎原酒(41度) の種…
2013/6/1 0:00:00 登録
都の泉(芋焼酎)(20度)
No.2444
都の泉(芋焼酎)(20度) (宮崎県)
宮崎県にある(資)都乃泉が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
生駒高原(芋焼酎)(20度)
No.2443
生駒高原(芋焼酎)(20度) (宮崎県)
宮崎県にある(資)生駒高原酒造が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
玄米焼酎(玄米焼酎)(20度)
No.2442
玄米焼酎(玄米焼酎)(20度) (宮崎県)
宮崎県にある大浦酒造㈱が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録

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